Belyashi - Essen, natürlich, reich an Kalorien, aber sehr lecker. Wie Sie Belyasha zu Hause kochen, erfahren Sie in diesem Artikel.
Das Rezept für hausgemachte Belaya mit Fleisch
Zutaten:
Für den Test:
- Kefir - 200 ml;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Mehl von höchster Qualität - 1,2 kg;
- Zucker - 10 g;
- Milch - 220 ml;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl geruchlos - 50 ml.
Für die Füllung:
- Zwiebel - 300 g;
- Salz;
- Pfeffer;
- Hackfleisch - 450 g.
Vorbereitung
Die Zubereitung von Weiß zu Hause beginnt mit der Vorbereitung des Tests. Um dies zu tun, mischen Sie Kefir mit Milch, fügen Sie Eier und all diesen Schneebesen mit einem Heiligenschein. Dann Soda, Zucker, Salz und rühren. Nach und nach legten wir das Mehl hinein. Der Teig sollte mild austreten. Am Ende langsam das Pflanzenöl zugeben und erneut mischen. Wir bedecken es mit einer Serviette, und wir bereiten die Füllung selbst vor: wir hacken die Zwiebeln. Und das Hackfleisch hat mehr saftig hinterlassen, es ist möglich, einen Teil der Zwiebeln durch eine Reibe zu geben. Und Sie können es auf einem Fleischwolf drehen. Wir kombinieren Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer. Jetzt bilden wir Beljashi: Wir teilen den Teig in 4 Teile. Jeder von ihnen ist zu einem Bündel geformt und wir teilen es in Stücke. Jeder von ihnen wird in einen flachen Kuchen verwandelt, wir füllen die Füllung auf die Mitte und bilden die Belyash. Sie können die Mitte offen lassen. In der Pfanne das Sonnenblumenöl (die Knüppel sollten in der Hälfte des Öls sein) gießen und die Belyasha braten, bis sie gar ist.
Faule hausgemachte weiße - Rezept
Zutaten:
- Zwiebel - 100 g;
- gehackt sortiert - 300 g;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Kefir - 400 ml;
- Weizenmehl - 350 g;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Vorbereitung
In einem leicht angewärmten Kefir, gießen Sie Soda und dann Salz. Rühren und 5 Minuten stehen. Dann gießen Sie das gesiebte Mehl und mischen. Muss den Teig für Pfannkuchen rausbringen. Zwiebel hacken und zu Hackfleisch, Salz, Pfeffer geben und mischen. Hackfleisch zum Teig geben und umrühren. Öl in die Pfanne gießen, erhitzen und einen Löffelteig in eine Pfanne geben. Von beiden Seiten braten bis sie gar sind.
Belyashi aus Hefeteig home-style
Zutaten:
Für den Test:
- Wasser 375 ml;
- Weizenmehl - 550 g;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Trockenhefe - 5 g;
- granulierter Zucker - 30 g.
Für die Füllung:
- Zwiebeln - 250 g;
- Fleisch - 400 g;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
In warmes Wasser geben wir Zucker, Hefe und mischen gründlich. In der resultierenden Mischung sieben wir ungefähr ein Drittel des Mehls und mischen die Masse bis zur Uniform. Der resultierende Opaker darf innerhalb von 20 Minuten aufgehen. Dann salzen, das restliche Mehl sieben und den weichen Teig mischen, das Pflanzenöl hinzufügen und nochmals umrühren. Den Teig mit einer feuchten Serviette abdecken und 1,5 Stunden ziehen lassen. Wenn es zweimal auftaucht, kneten wir es mit unseren Händen und teilen es in gleiche Teile. Wir bilden Kuchen von ihnen. Für die Füllung wird Fleisch zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf gedreht, salzen, pfeffern und umrühren. In die Mitte jedes Kuchens legen wir etwas Füllung. Wir verbinden die Kanten und verleihen der Belyash die gewünschte Form. Fry Belaya in heißem Öl bis rot.