Der Sommer gibt so viel Gemüse, dass viele Rezepte verfügbar sind, von denen man in der kalten Jahreszeit nur träumen kann. Das Rezept, über das wir weiter sprechen werden, kann im Winter und Sommer Teil Ihrer Ernährung werden. Das einzige, was sich ändern wird, ist die Vielfalt an Gemüse, die beim Kochen verwendet werden kann. Also, heute werden wir uns Zeit widmen, Gemüsekoteletts zu kochen.
Gemüseschnitzel
Viele von uns essen aus verschiedenen Gründen kein Fleisch und keine tierischen Produkte. Diese Tatsache hindert Sie nicht daran, köstliche mageres Schnitzel aus Gemüse zuzubereiten, das Sie umsonst essen können, oder einen Burger damit zu kochen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- gekochte Bohnen - 100 g;
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Kurkuma - 1/4 TL.
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- geriebener Ingwer - 1/2 TL;
- Koriander - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 1/2 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Panieren von Brot;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Meine Kartoffel, sauber, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie fertig sind. Karotten und Bohnen werden auch gekocht und Zwiebeln sind in Pflanzenöl zusammen mit der Paste aus Ingwer und Knoblauch erlaubt.
Gekochte Kartoffeln mit Bohnen in Püree pürieren, Karottenscheiben und Zwiebeln hinzufügen. In einem Mörser Koriander mit Kreuzkümmel mahlen, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit der daraus resultierenden würzigen Mischung würzen wir die Basis für unsere Schnitzel. Aus der fertigen Masse mit nassen Händen machen wir Koteletts und bröckeln sie in Paniermehl .
In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und braten die Gemüsepastetchen auf beiden Seiten zu einer goldenen Kruste.
Wie man Gemüsekoteletts für ein Paar kocht?
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Pflaumen - 50 g;
- Grieß - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rote Beete und Karotten werden gereinigt und dann auf einer feinen Reibe gerieben. Überschüssigen Saft vorsichtig ausdrücken. Zwiebel mahlen und mit geriebenem Gemüse vermischen.
Gießen Sie den Grieß mit warmem Wasser und lassen Sie ihn anschwellen, und fügen Sie dann die Mango den Rüben, den Karotten und den Zwiebeln hinzu.
Kartoffeln sorgfältig waschen, die Knollen mit Folie umwickeln und im Ofen weich backen. Fertigknollen werden gereinigt und gereinigt. Kartoffelpüree wird mit dem Rest des Gemüses gemischt, und danach fügen wir gehackte Pflaumen, Salz und Pfeffer zu den Schnitzeln hinzu.
Mit nassen Händen, die Form des Schnitzels und legen Sie sie in einem Dampfgarer für 20-25 Minuten gekocht.
Auch können Gemüsekoteletts in einem Multivark gekocht werden, wenn das Gerät einen "Dampfkoch" -Modus hat. Nach 15-20 Minuten sind die Schnitzel fertig. Gießen Sie sie vor dem Servieren mit fettarmer Sauerrahm oder Joghurt, bestreuen Sie sie mit Kräutern und genießen Sie den Geschmack und den Nutzen dieses Gerichts.
Gemüsepastetchen aus Zucchini im Ofen
Zutaten:
- Pflanzenfett;
- Zucchini - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- geriebener Hartkäse - 1/4 eines Jahrhunderts;
- Brot panieren - 1/4;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Wir verarbeiten Cupcakes mit pflanzlichem Öl.
Wir reiben Zucchini auf einer großen Reibe und pressen überschüssigen Saft aus. Zu der Gemüsemasse Ei, Panade, Hartkäse und zerdrückte Zwiebel geben. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack gereicht. Mischen Sie gründlich die Basis für unsere Schnitzel und verteilen Sie sie gleichmäßig zwischen allen Formlöchern. Wir geben die Formen mit Schnitzeln 18-20 Minuten in den Ofen. Übrigens sind keine Formen für Cupcakes erforderlich, Sie können die Schnitzel auf ein einfaches Backblech legen, nachdem Sie es mit einem Stück Pergament zum Backen bedeckt haben.
Fertiggemüsepastetchen sind sowohl für Kindermenüs als auch für Erwachsene geeignet. Servieren Sie sie mit saurer Sahne oder griechischem Joghurt.