Rettichgerichte sind ein natürlicher Schlüssel zu Fröhlichkeit, Gesundheit und guter Laune. Nicht alle Hausfrauen wissen jedoch, was aus diesem Gemüse gekocht werden kann, so dass es sowohl schmackhaft als auch nützlich ist. Lassen Sie uns einige Rezepte von Rettich-Gerichten betrachten und stellen Sie sicher, dass Ihr Körper Ihnen dankbar ist!
Gerichte aus schwarzem Rettich
Zutaten:
- Rettich - 1 Stück;
- Tomaten - 3 Stück;
- Birne - 0,5 Stück;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Essig, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Schwarzer Rettich wird geschält, gespült und auf eine große Theroche gerieben. Als nächstes mit Salz bestreuen und 10-15 Minuten stehen lassen. Nach Ablauf der Zeit werfen wir die Masse zurück auf das Sieb und spülen sie gründlich ab. Tomaten schreddern frei und schälen Zwiebeln mit Halbringen. Grüne Petersilie spülen, schütteln und mahlen. Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben, mit Essig gefüllt, mit Öl, Salz, Pfeffer und gut vermischt. Bereit Salat aus schwarzem Rettich in eine Salatschüssel, mit frischer Petersilie dekoriert und serviert auf dem Tisch.
Radieschen für den Winter
Zutaten:
- Rettich Daikon - 300 g;
- essbares Salz - 5 g;
- Tafelessig - 20 ml;
- Kristallzucker - 4 g;
- süße rote Paprika - 40 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Sellerie Grüns - wenn gewünscht;
- Petersilie.
Vorbereitung
Jetzt sagen Sie, wie man ein Radieschen Rettich zubereitet. Wir nehmen Wurzeln, spülen gründlich und schneiden dann die Haut mit einem Messer ab und schleifen sie auf einer großen Reibe. Als nächstes bereiten Sie ein sauberes Glas von 500 ml vor, gießen Sie Essig hinein, stellen Sie Petersilie und Sellerie. Knoblauch wird gereinigt und ein Zahn wird ebenfalls in das Glas geworfen. Jetzt fügen Sie den geriebenen Rettich hinzu. Rote Paprika und Karotten werden gereinigt, entlang der Ränder des Glases geschnitten und entlanggelegt. Als nächstes gießen wir Salz, Zucker und kochendes Wasser. Wir verschließen das Geschirr mit einem Deckel und stellen es 10 Minuten in kochendes Wasser. Dann den Metalldeckel aufrollen, das Glas mehrmals schütteln und abkühlen lassen. Vor dem Servieren wird die Lake abgelassen und das Gericht mit Sauerrahm oder Mayonnaise gefüllt.
Schüssel mit grünem Rettich
Zutaten:
- Rettich grün - 1 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Zitrone;
- Honig - 1,5 EL. Löffel;
- Walnüsse - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Greens von Koriander - falls gewünscht.
Vorbereitung
Aus dem Apfel vorsichtig den Kern herausschneiden, Stroh streuen und Zitronensaft gießen. Karotten und Radieschen sind geschält, geschält und gerieben. Wir legen das vorbereitete Gemüse in eine Salatschüssel, würzen mit Zitronensaft, gießen mit Pflanzenöl und bestreuen mit Gewürzen. Wir mischen alles gründlich, geben es in Kremanki, gießen es mit Honig und bestreuen es mit zerdrückten Walnüssen. Wir dekorieren mit Koriander und servieren es unseren Gästen.
Dish von einem weißen Rettich
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Rettich weiß - 1 Stück;
- Kefir - 1 l;
- Rindfleisch - 200 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - ein Bündel;
- Dill - falls gewünscht.
Vorbereitung
Die Kartoffeln werden gründlich gewaschen, in einer Form gekocht und dann abgekühlt, geschält und in kleine Würfel geschnitten. Eier kochen, kühlen, putzen und mahlen. Das gekochte Rindfleisch wird in Fasern sortiert. Frische Gurke waschen, Haut schneiden und in kleine Würfel schneiden. Wir reinigen den Rettich, reiben ihn auf einer feinen Reibe und bestreuen ihn mit Zitronensaft, so dass keine Bitterkeit zu spüren ist. Grüne Zwiebeln zerkleinern. Dann mischen wir alle fertigen Zutaten in einen tiefen Topf, salzen nach Geschmack und gießen Kefir oder Kwass. Jetzt gießen wir die fertige Okroschka auf dem Kefir mit dem Rettich auf die Servierplatten, bestreuen Sie mit dem Dill und servieren Sie es zum Tisch.