Wie man Seelachs im Ofen bäckt?

Pollock ist einer der bekanntesten Fische seit der Kindheit, wir haben ihn im Kindergarten, in der Schule und im Allgemeinen in jeder Kantine gegessen. Aber du kannst Stereotypen loswerden, indem du sie zu Hause kochst. Danach wirst du feststellen, dass dieser Fisch ganz anders sein kann - ungewöhnlich und schmackhaft.

Wie lecker, Pollackfilets im Ofen zu backen?

Zutaten:

• Seelachsfilets - 3 Stück;
• Sauerrahm 25% - 250 g;
• Halbhartkäse 150 g;
• Dill - ¼ des Balkens;
• Petersilie - ¼ des Balkens;
• Senf - ½ TL;
• Pilze - 100 g;
• Zitrone - ½ Stück;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Wenn das Filet gefroren ist, muss es aufgetaut werden, waschen Sie es gut und machen Sie eine flache diagonale Kerbe auf der Seite der gegenüberliegenden Haut, wenn es eine gibt. Nach dem Einlegen in eine Schicht, Pfeffer, Salz, können Sie auch Ihre Lieblingsgewürze für Fisch verwenden und Zitronensaft gießen. Dann schneiden Sie die Pilze mit Tellern, und kombinieren Sie Senf und saure Sahne und fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Sauce aus Sauerrahm und Senf kann gesalzen werden, aber mit Blick auf den Käse, da er auch sehr salzig sein kann.

Den marinierten Fisch schon wieder mit einer Schicht in das Geschirr legen, in dem er zubereitet wird. Dünne Schicht von promazhte Soße, nachdem die Pilze ausgebreitet wurden, und bereits auf ihnen die restliche Soße auslegen. Dann mit Käse bestreuen, nicht bereuen den Käse, als neben der gastronomischen Funktion, wird es als Deckel, Verbreitung und Backen dienen. Im vorgeheizten Backofen wird auf 180 Grad Seelachs 20 bis 30 Minuten gegart, natürlich orientiert man sich in einer Käsekruste, wenn diese ausreichend gebacken ist, wird der Fisch sicher fertig sein.

Rezept für Alaska Pollack gebacken in Folie in einem Ofen mit Kartoffeln

Zutaten:

• Seelachs - 2 Stück;
• Kartoffeln - 1 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Käse halbfest - 100 g;
• Dill - ¼ des Balkens;
• Olivenöl - 50 g;
• Zitrone - ¼ Stück;
• Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung

Beginnen Sie mit Kartoffeln, da ihre Zubereitung am meisten Zeit in Anspruch nimmt. Kartoffeln schälen und auf die feinste Reibe hacken, aber nicht die, die es in eine püreeartige Masse verwandelt.

Und sofort füllen Sie es mit kaltem Wasser, das immer noch ein paar Mal innerhalb einer halben Stunde gewechselt wird, es ist alles getan, um die Stärke von Kartoffeln zu entfernen und seine Schwärzung zu vermeiden.

Kadaver Seelachs ohne Kopf Pfeffer, Salz und wenn Sie Gewürze wollen, drinnen und draußen, nach dem Gießen mit Zitronensaft. Käse vorher mit einer Reibe mahlen und die Grüns nicht hacken. Die Kartoffeln in ein Sieb geben und warten, bis das Wasser abläuft, dann in eine tiefe Schüssel geben, das Ei darin schlagen, salzen und pfeffern, dann gut vermischen. Mit dieser Kartoffel-Ei-Mischung und den Fisch stopfen, dann einzeln auf das Stück Folie legen. Auf den Fisch leicht Öl gießen, dies auch, damit der Käse nicht bröckelt, jetzt mit Käse bestreuen und schon mit Dill übergießen. Jede Karkasse sollte so gewickelt werden, dass weder von unten noch von der Seite Folienverbindungen entstehen. In einen Umschlag wickeln, damit der Saft nicht abläuft. Und nach dem Backen für 25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad und für 7 Minuten, entfalten Sie die Umschläge und warten Sie auf die gewünschte Kruste.