Kaninchen im Bier

Weißes Kaninchenfleisch ist ein nützliches und leicht verdauliches Produkt. Es enthält viel Protein, Mineralien und Vitamine. Aber es gibt wenig schädliches Cholesterin im Kaninchen. Regelmäßiger Verzehr von Fleisch trägt zum normalen Stoffwechsel und zum optimalen Verhältnis von Mineralien im Körper bei. Interessante Tatsache: Kaninchen wird von unserem Körper zu 90% absorbiert. Zum Vergleich wird Rindfleisch nur zu 62% verdaut. Darüber hinaus ist Kaninchenfleisch ein ausgezeichnetes Antioxidans. Jetzt erzählen wir Ihnen ein köstliches Rezept zum Kochen - ein Rezept für ein Kaninchen in Bier.

Wie man ein Kaninchen im Bier kocht?

Zutaten:

• Kaninchenkarkasse - 1 Stück;
• dunkles Bier - 1 l .;
• Weinessig - 1 EL. Löffel;
• Zwiebel - 3 Stück;
• Speck - 100 g;
• Lorbeerblätter - 3 Stück;
• Nelkenstück;
• Salz, Pfefferschwarzer Grund - nach Geschmack;
• schwarze Pfefferkörner und Paprika - 5 Stück;
• Sahne (Fettgehalt 22%) - 150 g;
• Mehl - 40 g;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

Kadaver Kaninchen waschen, trocknen, wir entfernen das Innere. Scharfes Messer teilen Sie es in Teile. In einem tiefen Behälter gießen Gewürze - Pfeffer schwarz und duftend, Lorbeerblatt, Gewürznelken, Gewürze für Fleisch, Salz ist nicht notwendig. Zwiebel in Halbringe schneiden, in einen Behälter mit Gewürzen geben. Jetzt legen wir die Hasen-Teile hin, fügen das Bier und den Essig hinzu und stellen die Uhr auf die 12 im Kühlschrank. Drehen Sie das Fleisch mehrmals um es gleichmäßig zu murmeln. Danach wird das Kaninchen aus der Marinade genommen, wenn es ein großes Sieb gibt, dann kann es hineingefaltet werden, so dass die Marinade gestapelt wird. Jetzt das Pflanzenöl in einer Pfanne aufwärmen. Zum Panieren das Mehl mit Pfeffer vermischen. Jedes Stück Kaninchen wurde mit Salz eingerieben, in Mehl zerkrümelt und in Öl gebraten, bis eine rötliche Kruste entstand. Wir müssen es nicht zur Bereitschaft bringen, wir werden es noch schmoren. Falte den Hasen in einen hitzebeständigen Topf und gieße eine Marinade. Und köcheln Sie etwa anderthalb Stunden unter dem Deckel. Ein paar Mal während des Kochens ist es wünschenswert, das Fleisch umzudrehen.

Jetzt den Speck mahlen und in einer trockenen Pfanne mit der in der Marinade befindlichen Zwiebel anbraten. Minuten für 5 vor dem Ende des Kochens Kaninchenfleisch, dazu Speck mit Zwiebeln hinzufügen. Wir löschen ohne Deckel. Dann das Feuer abstellen, vorgewärmte Sahne einfüllen, mit einem Deckel abdecken und in eine Decke oder ein dickes Handtuch wickeln. Lass uns ungefähr eine halbe Stunde brauen. Ein in Bier gedünstetes Kaninchen ist fertig. Guten Appetit!