Was, wenn Sie ein Filet nicht die jüngste Kuh gekauft haben? Backe es in einen Topf! Für Fleisch wie Rindfleisch ist diese Art zu kochen großartig. Es erweist sich als besonders sanft und sanft. Und wenn Sie Gemüse hinzufügen, wird das Fleisch mit ihrem Saft getränkt, mit dem Aroma von Gewürzen gefüllt und wird in Ihrem Mund schmelzen. Und dennoch - es ist sehr einfach! Zerbröckeltes Rindfleisch in Töpfen, in den Ofen geschickt und für eine Stunde "vergessen", bis Ihr Haus mit schmackhaften Fleischgerüchen gefüllt ist. Deshalb gibt es so viele Rindfleisch Rezepte in Töpfen, und sie sind so beliebt.
Rindfleisch in einem Topf mit saurer Sahne gedünstet
Zutaten:
Für Fleisch:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Pflanzenöl - 6 EL. Löffel.
Für Soße:
- Mehl - 1/2 EL. Löffel;
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Salz - 1/2 TL.
Vorbereitung
Wie man Rindfleisch in einem Topf kocht? Waschen Sie das Fleisch in kaltem Wasser, trocknen Sie es mit einem Papiertuch, entfernen Sie die Venen, überschüssiges Fett und schneiden Sie die Fasern in kleine Stücke. Zwiebeln halbieren sich. Auf den Boden jedes Topfes einen Löffel Öl geben, das Fleisch mit Zwiebeln und Salz bestreichen und mischen. Cover mit Deckel und senden für eine halbe Stunde in den Ofen, auf 180 Grad erhitzt.
Für die Soße Mehl mit Salz, Senf und saurer Sahne vermischen. Sie können eine Handvoll vorgetränkten getrockneten Pilzen hinzufügen. Die Aromen vermischen sich und entpuppen sich als magisch. Die Soße in die Töpfe gießen und noch eine halbe Stunde bei schwacher Hitze im Ofen stehen lassen.
Rindfleisch mit Gemüse in einem Topf
Zutaten:
- Rindfleisch - 800 g;
- Aubergine - 600 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Petersilie - 1 Bund;
- Pflanzenöl - 1/3;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereiten Sie das Fleisch wie im vorherigen Rezept vor. Als nächstes braten Sie die Stücke von Rindfleisch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln und Karotten. In einer separaten Bratpfanne die Scheiben Auberginen, Paprika und Tomaten anbraten (Sie können Ihr Lieblingsgemüse nehmen - das Gericht wird davon nur profitieren - haben Sie keine Angst vor Experimenten in der Küche). Wir verbinden Fleisch mit Gemüse, setzen wir in Töpfe, Salz, Pfeffer. Decken Sie die Deckel ab und backen Sie die Stunde im Ofen bei schwacher Hitze.
Fügen Sie zu dem in einem Topf Rindfleisch gebackenen gepressten Knoblauch und gehackter Petersilie hinzu. Wir halten ein paar Minuten unter geschlossenen Deckeln. Wir servieren das Gericht heiß, mit saurer Sahne oder mit Mayonnaise.
Rindfleisch mit Reis in einem Topf
Zutaten:
- Rindfleisch - 250 g;
- brauner Reis - 1 Glas;
- Ingwer (gerieben) - 2 Teelöffel;
- Mandeln (zerdrückt) - 3 EL. Löffel;
- Brokkoli - 200 g;
- Sojasauce - 3 TL.
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Vorbereitetes Fleisch wird in einer gut erhitzten Bratpfanne mit Mandeln, Ingwer und Brokkoli für ungefähr 5 Minuten geschnitten und gebraten. Wir verbreiten die Hälfte des Rindfleisches in Töpfe, fügen den gewaschenen Reis hinzu, und oben - wieder das Fleisch. Es sollte berücksichtigt werden, dass die Kruppe im Volumen zunehmen und die Töpfe nicht mehr als 2/3 füllen sollte. Füllen Sie heißes gekochtes Wasser zwei Finger über dem Niveau des Fleisches. Verbreiten Sie den Topf Sojasauce gleichmäßig. Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir schicken es für eine halbe Stunde in den Ofen, auf 200 Grad erhitzt. Wenn während dieser Zeit der Reis nicht gekocht wird und das Wasser gekocht hat, fügen Sie ein wenig kochendes Wasser hinzu und halten Sie es für weitere 3-5 Minuten.
Rindfleisch in einem Topf mit Kartoffeln
Zutaten:
- Kalbfleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 10 Stück;
- Pflaumen - 100 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Petersilie, Dill - 1 Bund;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vorbereitetes Fleisch geschnitten und mit Zwiebeln gebraten, in Töpfe gelegt. Fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln, halbe Pflaumen hinzu. Wir schicken, um im Ofen auf einem langsamen Feuer für ungefähr eine Stunde zu schmachten. 5 Minuten vor der Bereitschaft fügen wir den Töpfen fein gehackte Grüns hinzu.