Die Kombination von Huhn und Gemüse kann auf verschiedene Arten interpretiert werden, wobei jedes Mal verschiedene Gerichte serviert werden. Eine Möglichkeit, Gemüse und Geflügel zuzubereiten, ist das gemeinsame Abschrecken. In dieser Form nehmen alle Zutaten die Geschmäcke von einander auf, werden weich und mit dem Aroma von hinzugefügten Gewürzen gesättigt. Wie man einen Gemüseeintopf mit Hühnchen zubereitet, wir werden weiter reden.
Gemüseeintopf mit Huhn und Kartoffeln
Zutaten:
- Hühnchen (rotes Fleisch am Knochen) - 500 g;
- Kartoffeln - 340 g;
- Zwiebel - 340 g;
- Tomaten - 400 g;
- das Lorbeerblatt;
- getrocknete Chili - 1 Stück;
- Nelken - 3 Knospen;
- Zimtstange;
- Gemahlener Kurkuma, Ingwer, getrockneter Knoblauch - 1/2 Teelöffel;
- Wasser - 360 ml.
Vorbereitung
In einer kleinen Menge Öl große Scheiben von Kartoffeln braten, bis sie gebräunt sind. Entfernen Sie die Knollen auf einem Teller, und anstelle von ihnen legen Sie Auflauf, Lorbeer und Nelken in den Topf. Zu den Gewürzen die gehackten Zwiebeln, Kurkuma, Ingwer und Knoblauch geben, alles miteinander vermischen und mit geriebenen Tomaten gießen. Nach ein paar Minuten, legen Sie Hähnchen und Kartoffelscheiben in eine dicke Soße und lassen Sie es unter dem Deckel für 15 Minuten. Nach einer Weile heißes Wasser einfüllen und noch eine halbe Stunde stehen lassen.
Rezept für Gemüseeintopf mit Reis und Huhn
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 500 g;
- Paprika - 280 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Knoblauchpaste - 5 g;
- Reis (lange Körner) - 2/3 eines Jahrhunderts;
- Tomaten im eigenen Saft - 820 g;
- Hühnerbrühe - 750 ml;
- Oliven, Koriander, Limette - zum Feilen.
Vorbereitung
Hähnchenschenkel auf den Topfboden legen und bei starker Hitze anbraten. Gebratenes Geflügel auf einem Teller und statt dessen die Paprika mit Zwiebeln einsparen. Wenn das Gemüse halb gekocht ist, mischen Sie es mit Knoblauchpaste und dann die Tomaten selbst in ihren eigenen Saft. Mit einer Kartoffelpresse die Sauce in ein Püree verwandeln und das Hähnchen dazugeben. Als nächstes den Reis gießen, die Brühe hinzufügen und den Eintopf 20 Minuten lang auf dem Herd stehen lassen. Servieren Sie das Gericht mit einer großzügigen Handvoll Koriander, Oliven und ein paar Scheiben Limetten.
Gemüseeintopf mit Huhn und Pilzen im Ofen
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 12 Stück;
- Mehl - zum Bestreuen;
- Zwiebel - 140 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- trockener Weißwein - 210 ml;
- Tomaten im eigenen Saft - 750 g;
- Hühnerbrühe - 120 ml;
- Champignons - 320 g;
- weiße Pilze (getrocknet) - 15 g;
- das Lorbeerblatt;
- ein Paar Zweige Thymian.
Vorbereitung
Den Ofen auf 155 Grad vorheizen. In der Kohlenpfanne die bemehlten Hähnchenschenkel anbraten und in eine separate Schüssel geben. An der Stelle der Hühner die Zwiebeln mit Champignons und eingeweichten Champignons bestreuen. Lorbeer, Knoblauch, Thymian hinzufügen, das Huhn zurückgeben und mit Weißwein, Brühe und Tomaten füllen. Den Eintopf 45 bis 50 Minuten in den Ofen stellen.