In einem heißen, schwülen Sommer kann nichts besser den Durst stillen, der uns quält und den Körper kühlt als ein Teil des kalten Okroschka, der in Ayran gemacht wird, also unten werden wir Ihnen sagen, wie man es richtig und schmackhaft zubereitet.
Ein klassisches Rezept für Araana
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 300 g;
- dichter Rettich (rot) - 6-7 Stück;
- frische Gurken - 3 Stück;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Kochsalz;
- Mischung aus Paprika;
- Senf - 1/2 TL;
- Zwiebel - 1/2 Zwiebel;
- Dill, Petersilie - für 4-6 Zweige;
- Ayran - 1,3 Liter.
Vorbereitung
Hähnchenfilet in einem Topf zubereiten, mit Wasser gießen und auf den Herd stellen. Wir kochen auch die Kartoffeln, ohne die Schale davon zu entfernen, und in dem anderen Behälter sind die Eier Hühnchen.
Frische Gurken und ein dichter roter Rettich schneiden zuerst in Kreise und mahlen sie dann zu Strohhalmen. Wenn die Zutaten, die wir zum Kochen auf dem Herd vorbereitet haben, fertig sind, nehmen wir sie aus dem Wasser und kühlen sie ab. Geschälte Kartoffeln mit Eiern werden durch einen praktischen Handhäcksler zerkleinert, mit dem wir schöne Würfel bekommen. Wir verbinden alles in einem Behälter mit Rettich und Gurken und fügen dann hier eine andere fein gehackte Hälfte der Zwiebel hinzu. Im gekühlten Ayran den Senf einrühren und in die zerstoßenen Zutaten gießen. Mischen Sie alles und fügen Sie den Geschmack von Salz und einer Mischung aus verschiedenen Paprika hinzu. Am Ende führen wir Okroshka, fein gehackte Petersilie und Dill ein.
Ein Rezept für Araana mit Wurst
Zutaten:
- Magerbrühwurst (Kalbfleisch) - 370 g;
- Hühnereier (groß) - 4 Stück;
- Kartoffeln (mittel) - 5 Stück;
- Gurke - 2-3 Stück;
- Extra Salz;
- Greens of Dill - ein Haufen;
- Federn von Frühlingszwiebeln - 4-5 Stück;
- gekühlt Ayran - 1,2 Liter.
Vorbereitung
Wir kochen Kartoffeln in einem Topf und Eier in der anderen. Danach, auf Raumtemperatur, kühlen wir sie ab und reinigen sie von der Schale mit der Haut. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem dünnen, scharfen Messerwürfel und wischen Sie Eier durch eine Reibe mit großen Löchern. Genau wie Kartoffeln schneiden wir Wurst und dann mit ein paar kleineren Würfeln frische Gurken. Frischer Fenchel und Federn von grünen Zwiebeln, so klein wie möglich, mit einem scharfen Messer schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten werden in einem praktischen tiefen Behälter zusammengegeben und mit feinem Salz vermischt. Fülle alles sehr gekühlte Ayran und verteile sofort unsere leckeren Okroshka auf Portionen.