Gebackener saftiger rosa Lachs im Ofen in Folie ist die perfekte Lösung für den Hauptgang auf dem festlichen Tisch. Köstliche Leckereien können nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden, und dichtes Fischfleisch, in Marinade getränkt, wird sich als sehr sanft und weich erweisen und alle Esser am Tisch unterwerfen.
Wie man rosa Lachs im Ofen kocht?
Das Rezept für rosa Lachs im Ofen in der Folie sollte bei jeder Herrin sein, die Besonderheit dieser Methode besteht darin, dass beim Backen alle Säfte im Umschlag bleiben und der Fisch selbst sehr weich herauskommt.
- Die erste Sache, die kulinarische Experten begeistert, ist, wie viel man einen rosafarbenen Lachs in einer Folie in einem Ofen röstet, aber in der Praxis mit einer Frage ist es nicht schwierig zu verstehen. Das Backen des ganzen Kadavers dauert nicht länger als 35 Minuten, die Filets und Steaks werden von 15 bis 25 Minuten gekocht, abhängig von der Dicke des Stückes.
- Zu trocknendes Fleisch des Fisches kam saftiger und weicher, es kann in einer Ölmarinade mariniert werden. Die einfachste Soße besteht aus Olivenöl und einer Gewürzmischung für Fisch.
- In Folie gebackener, lachsroter Lachs wird köstlicher, wenn er mit getrockneten Kräutern, eingelegten Zwiebeln oder Zitrusscheiben ergänzt wird.
- Um die Ölmarinade vor dem Backen zu ersetzen, können Sie den Fisch mit saurer Sahne oder Mayonnaisesauce bestreichen.
- Wenn Sie gleichzeitig ein Gericht mit Beilage zubereiten wollen, dann ist es besser, Kartoffeln oder anderes großes Gemüse vorher halbzubereiten: kochen oder vorbacken.
- Es ist nicht selten, Fisch mit Käse zuzubereiten, er wird 10 Minuten vor der Zubereitung hinzugefügt und druckt einen Folienumschlag aus.
Rosa Lachs im Ofen in Folie ganz
Um einen saftigen rosa Lachs im Ofen vollständig in der Folie zu erhalten, muss er gut mariniert werden und für 2-3 Stunden in der Mischung belassen werden, damit der Fisch mit Marinadearomen eingeweicht wird und die Buttersoße das Fruchtfleisch ein wenig zarter macht. Die Hauptsache ist, das Gericht nicht im Ofen zu übertreiben, es ist besser, das Bündel nach der Zeit zu bekommen und den Fisch im Umschlag abkühlen zu lassen.
Zutaten:
- Fisch - 1,2 kg;
- Olivenöl - 100 ml;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- Rosmarin - 1 TL;
- Thymian - ½ Teelöffel;
- Petersilie und Dill - pro ½ Bleistift;
- Knoblauch - 2 Zähne.
Vorbereitung
- Fisch waschen, Flossen, Kiemen und Kopf schneiden.
- Auf der Rückseite schneiden, Salz und Pfeffer.
- Kombinieren Sie Öl, Saft, zerdrückten Knoblauch, trockene Gewürze.
- Schmieren Sie den gesamten Körper vorsichtig durch Reiben der Soße in die Einschnitte und Bauch.
- Legen Sie eine Menge Grünzeug in den Bauch, versiegeln Sie die Folie, lassen Sie sie 2 Stunden ruhen, kühlen Sie nicht.
- Backen Sie für 20 Minuten, drucken Sie den Umschlag für weitere 10 Minuten braun.
Lachsfilet in Folie im Ofen
Gebackener saftiger rosa Lachs im Ofen in Folie kann in Raffinesse und ausgezeichnetem Geschmack sogar mit den kompliziertesten Leckereien konkurrieren. Das zarteste Filet wird nur für eine Viertelstunde zubereitet, es erweist sich als völlig trocken und durchtränkt mit den Aromen der Gewürze wird wahnsinnig lecker. Sie können das Gericht mit einer leichten Gemüsebeilage oder mit einem Salat servieren, dieses Rezept ist ideal zum Abendessen.
Zutaten:
- Lachsfilet - 700 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Schnittlauch Zwiebel - 50 g;
- trockener Rosmarin - 1 TL;
- Olivenöl - 50 ml;
- Weißwein - 100 ml.
Vorbereitung
- Waschen Sie das Filet, trocknen Sie es vollständig.
- Mit Salz würzen, mit trockenen Gewürzen.
- Kombinieren Sie Butter, Wein, zerdrückten Knoblauch, Ölsauce mit Fisch.
- Mit gehackten Zwiebeln bestreuen, den Umschlag verschließen.
- Buchweizen geröstet in Folie im Ofen für 15 Minuten bei 220 Grad, kühlt in einem Umschlag.
Oma Lachs in Folie im Ofen - Rezept
Köstlich lecker wird rosa, im Ofen in Folienscheiben gebacken. Die Karkasse kann in 5-6 Steaks geschnitten werden (verwenden Sie nicht den Schwanz) und jeder separat in Umschläge gewickelt, erhalten eine kostenlose Behandlung für jeden Gast einzeln. Klassische Ölmarinade kann mit Kornsenf und scharfer Paprika ergänzt werden.
Zutaten:
- Steaks - 6 Stück;
- Zitronenscheiben - 6 Stück;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Olivenöl - 100 ml;
- Korn Senf - 2 EL. l.;
- Salz, Pfeffer, Thymian;
- ein Zweig Rosmarin - 1 Stück;
- Chili - 1 Stück
Vorbereitung
- Kombinieren Sie das Öl mit Senf, gepresst mit Knoblauch, Saft, Gewürzen.
- Schmieren Sie jede Steakmarinade, legen Sie sie separat auf die Folienabschnitte.
- Mit einer Zitronenscheibe garnieren und mit gehackten Chili bestreuen.
- Werfen Sie frische Rosmarinnadeln, versiegeln Sie Umschläge.
- Der saftige Rosalachs wird in einem vorgeheizten Ofen in Folie 25 Minuten bei 220 Grad, 10 Minuten vor der Bereitschaft zum Bedrucken von Umschlägen, braun gebacken.
Rosafarbener Lachs in der Folie im Ofen mit Zitrone
Der klassische Zusatz zu Fisch sind Zitronen, sie erweichen die trockenen Fasern und geben dem Gericht einen besonderen Geschmack und Aroma. Für dieses Rezept müssen Sie Zitrusfrüchte in kleiner Größe mit einer dünnen glatten Haut wählen. Saftiger rosa Lachs, der im Ofen in der Folie gebacken wird, wird mit ausgezeichneten Geschmackqualitäten überraschen.
Zutaten:
- Lachsfilet - 700 g;
- Olivenöl - 50 ml;
- Honig - 1 EL. l.;
- Salz, schwarzer Pfeffer, trockener Rosmarin;
- kleine Zitronen - 3-4 Stück
Vorbereitung
- Schmiere die Filets mit Salz und Gewürzen.
- Kombinieren Sie das Öl mit Honig, reiben Sie in die Fischpulpe.
- In die Folie den Fisch, die Hälfte der Zitronen, legen.
- Rosa Lachs mit Zitrone in Folie 15 Minuten bei 200 Grad anbraten, Umschlag ausdrucken, 7 Minuten unter dem Grill anbraten.
- Vor dem Servieren das Filet mit dem Saft von gebackenen Zitronen bestreuen.
Rosafarbener Lachs mit Gemüse in der Folie im Ofen
Köstlich lecker und außerordentlich saftig, stellt sich heraus, dass der rosa Salat im Ofen in einer Folie unter Zugabe einer Gemüsemischung gebacken wird . Die Zusammensetzung des Ergänzungsmittels kann basierend auf den Geschmackspräferenzen der Esser bestimmt werden, am üblichsten sind der Ratundund Tomaten, Spargel, Brokkoli oder Blumenkohl, Zucchini, geschärfte Chilischoten, die in Ringe geschnitten sind.
Zutaten:
- Filets oder Steaks von rosa Lachs - 700 kg;
- Ratunda - 1 Stück;
- Lauch - 1 Stück;
- Spinat - 1 Handvoll;
- Zucchini - 1 Stck .;
- eine Schote Chili - 1 Stk .;
- Tomate - 1 Stück;
- Olivenöl - 50 ml;
- Weinessig - 20 ml;
- Salz, Rosmarin, Thymian;
- Zitronensaft - 20 ml.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie Öl, Essig, Saft und Gewürze.
- Schmiere jedes Stück Fisch mit Sauce und reibe es.
- Alles Gemüse in einen Würfel schneiden, Spinat darübergeben, alles in einer Schüssel mischen, mit Gewürzen würzen, mit Öl bestreuen, vermischen.
- Geben Sie die Gemüsemischung zuerst in die Folie, dann den Fisch, gießen Sie den Rest der Marinade.
- Der saftige Rosalachs wird 20 Minuten im Ofen in Folie gebacken, der Umschlag bedruckt und 10 Minuten unter dem Grill gebräunt.
Rosa Lachs mit Kartoffeln in Folie im Ofen
Die klassische Methode des Kochens gleichzeitig mit der Garnierung ist gebackener rosa Lachs in Folie und Kartoffeln . Angesichts der verschiedenen Kochzeiten müssen die Knollen vorher gekocht oder fein gehackt werden, aber der erste Weg ist vorzuziehen, das Gericht wird köstlicher und befriedigender.
Zutaten:
- Rosa Lachssteaks - 2 Stück;
- Kartoffeln - 500 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- eine Mischung aus getrockneten Kräutern "Bouquet Garnitur" - 1 TL;
- Paprika - 1 TL;
- Olivenöl - 50 ml;
- Butter - 50 g;
- Senf - 1 EL. l.;
- Zitronensaft - 50 ml.
Vorbereitung
- Kartoffeln in großen Stücken kochen in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Das Wasser abgießen, ein Stück Butter werfen und mit Paprika würzen.
- Fischfett mit Salz und Gewürzen, Reiben einer Mischung aus Öl und Senf.
- Den Fisch und die Kartoffeln in Folie schneiden, mit Zitronensaft bestreuen und verschließen.
- Backen Sie für 15 Minuten, entfalten Sie das Paket, braun für weitere 10 Minuten.
Rosa Lachs mit saurer Sahne in Folie
Lachsfilet mit saurer Sahne ist ein köstliches Gericht, die Soße ersetzt die Ölmarinade und der Fisch wird saftig mit einem leichten cremigen Geschmack. Pikant wird eingelegte Zwiebeln und Knoblauch bringen. Auf Wunsch können Sie den Chili-Flocken würzige Gewürze hinzufügen. Greens sind besser vor dem Servieren hinzuzufügen, die Mischung aus Dill und Petersilie ist ideal.
Zutaten:
- Lachsfilet - 600 g;
- saure Sahne 25% - 150 ml;
- Zwiebel, in Essig mariniert - ½ pc .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, eine Mischung aus Paprika, Thymian;
- Chilischoten - ½ TL;
- Grüns - ½ Bleistift;
- Zitronensaft - 50 ml.
Vorbereitung
- Aus saurer Sahne und zerdrücktem Knoblauch eine Soße machen.
- Der Fisch sollte mit Salz und allen Gewürzen eingerieben werden.
- Legen Sie den rosa Lachs auf die Folie, schneiden Sie die Zwiebel und gießen Sie die Sauce großzügig.
- Den Umschlag versiegeln und 15 Minuten bei 220 Grad backen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
Lachs in Italienisch in Folie
Rosa Lachs in Folie mit Tomaten und Käse ist ein Gericht, das mit einem exzellenten harmonischen Geschmack, Saftigkeit und leichter Pikante überraschen wird. Wenn es eine junge Kartoffel gibt, ist es besser, sie anzuwenden, ohne abzublättern. Von diesen Zutaten können Sie drei portionierte Umschläge machen und die Produkte gleichmäßig verteilen.
Zutaten:
- Fisch ohne Kopf - 1 Stück;
- junge Kartoffeln - 500 g;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Mozzarella - 150 g;
- Joghurt - 200 g;
- Tomaten - 3 Stück;
- Salz, Pfeffer, Rosmarin;
- Öl - 3 EL. l.
Vorbereitung
- Schneiden Sie den Fisch in Steaks.
- Kartoffeln nicht schälen, in Kreise schneiden.
- Verteilen Sie die 3 Stück Folie zuerst mit Öl, dann mit Kartoffeln, Salz und Pfeffer.
- Dann legen Sie den Fisch, fügen Sie Salz hinzu, würzen Sie mit Gewürzen.
- Die dünnen Ringe der Zwiebeln verteilen und mit Joghurt einfetten.
- Setzen Sie die Becher mit Tomaten, bestreuen Sie mit Käse.
- Verschließen Sie die Umschläge bei 220 Grad für 25 Minuten.
Rosa Lachs in Folie mit Pilzen
Gebackener rosa Lachs in Folie mit Käse , Pilzen und frischen Tomaten ist eine ausgezeichnete Belohnung, die niemanden gleichgültig lässt. Champignons sind vorgebraten, pikant das Gericht wird eine eingelegte Zwiebel hinzufügen, und der Käse sollte hart mit einem angenehmen cremigen Geschmack genommen werden. Aus den Gewürzen können Sie ein wenig Thymian und getrockneten Zitronen-Basilikum hinzufügen.
Zutaten:
- Lachsfilet - 500 g;
- Champignons - 700 g;
- Zwiebel frisch - ½ Stück;
- eingelegte Zwiebel in Essig - ½ pc .;
- Tomate - 1 Stück;
- Olivenöl und Zitronensaft - je 50 ml;
- Käse - 150 g;
- Salz, Thymian, Basilikum.
Vorbereitung
- Mit einer Mischung aus Butter und Saft, Kräutern und Salzfisch einfetten, auf Folie legen, bei Raumtemperatur braten lassen.
- Pilze, mit Tellern geschnitten, mit gehackter Zwiebel, Salz braten.
- Legen Sie die eingelegte Zwiebel auf den Fisch und braten Sie weiter.
- Verteilen Sie die Becher Tomaten, bestreuen Sie mit Käse.
- 20 Minuten bei 200 Grad backen.