Rosa Lachs in saurer Sahne ist ein köstliches Gericht, das Kinder und Erwachsene lieben. Der Geschmack erweist sich als gesättigt und der Fisch selbst, in saurer Sahne gebacken, wird saftig und zart. Im Folgenden finden Sie einige Rezepte zum Kochen dieses Gericht.
Rosa Lachs in Sauerrahm gedünstet
Zutaten:
- saure Sahne - 350 g;
- Lachsfilet - 500 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Butter - 60 g;
- Hartkäse - 250 g;
- frisches Grün - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
Die rosa Lachsfiletstücke hacken und mit Zitronensaft beträufeln, ein wenig Pflanzenöl hinzufügen und 45 Minuten im Kühlschrank marinieren. In die Auflaufform 150 g Sauerrahm gießen, von oben gleichmäßig versetzte Butterstücke. Dann legen Sie Fischstücke, Salz, Pfeffer und fügen Sie Gewürze hinzu. Die restliche saure Sahne mit fein gehacktem Gemüse vermischen und den Fisch darauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Wir schicken es in den Ofen, auf 180 Grad erhitzt und backen für 40 Minuten.
Rosa Lachs in saurer Sahne in einem multivariaten
Zutaten:
- rosa Lachs - 1 Stück;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Hartgesalzener Käse - 200 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir säubern sorgfältig den rosa Lachs, spülen mehrmals unter fließendem Wasser ab, um alle Schuppen genau abzuwaschen. Wir schneiden in große Stücke. Alle Gewürze werden zu einem homogenen Pulver vorgemischt. Stücke von rosa Lachs sind auf allen Seiten mit einer Mischung von Gewürzen verteilt. Wir bedecken die Schale des Multivarks mit Sonnenblumenöl, geben den Rosalachs hinein und braten ihn 15 Minuten auf jeder Seite im "Baking" oder "Frying" -Modus.
Gebratene Fischstücke werden mit Soße gegossen, die durch Mischen von saurer Sahne und hausgemachter Mayonnaise in einer homogenen Masse erhalten wurde. Lassen Sie im "Baking" -Modus weitere 35 Minuten vorbereitet. Zehn Minuten vor Ende der Garzeit, bestreuen Sie unser Gericht mit geriebenem Käse. Das Fertiggericht wird in warmer Form am Tisch serviert.
Oma in einer Bratpfanne in Sauerrahm
Zutaten:
- rosa Lachs - 500 g;
- saure Sahne - 300 g;
- Butter - 50 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Kartoffeln - 300 g;
- Würzmittel für Fisch;
- Salz, schwarzer Pfeffer;
- eine Mischung aus getrockneten Kräutern.
Vorbereitung
Wir waschen den Rumpf von rosa Lachs in kaltem Wasser und trocknen ihn leicht ab. Wir schneiden in mittelgroße Stücke. Solim und Pfeffer. Wir putzen die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Stücke. Die Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem heißen Öl etwa fünf Minuten lang goldbraun anbraten. Zu den Zwiebeln fügen wir Scheiben von rosa Lachs und gießen Sie eine Mischung aus Wasser und saurer Sahne im Voraus vorbereitet. Die Flüssigkeit sollte unser Gericht vollständig bedecken. Fügen Sie Gewürze in die Pfanne für Fisch und Salz. 25 Minuten dünsten und sorgfältig darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht verdunstet, sonst kann der Fisch brennen. Wir servieren den fertigen Fisch mit den gekochten Kartoffeln an den Tisch und streuen ihn für das mit Grün gehackte Aroma.
Rosa Lachs in Sauerrahm gebraten
Zutaten:
- rosa Lachs - 900 g;
- saure Sahne - 250 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
Wir schneiden den Lachs auf dem Filet und schneiden es in Portionen. Sauerrahm wird gegossen. Stücke von Salzfisch, in ein Ei tauchen, in Mehl krümeln, in Öl anbraten, bis sie gar sind. Gegrillte rosa Lachse gießen gehackten Dill, gießen saure Sahne und stellen Sie für 20 Minuten in den Ofen. Wir servieren den Tisch in einer warmen Form.
Lachs mit saurer Sahne
Zutaten:
- Lachsfilet - 600 g;
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Champignons - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Curcuma, trockener Fenchel, Pfeffer, Salz;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wir hacken die Pilze auf Teller und braten sie in Öl für 10 bis 15 Minuten, dann fügen Sie die Zwiebel in Halbringe schneiden und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze braten. Pour in die Zwiebel mit Champignons 2 EL. Löffel Mehl, würzen mit Kurkuma, braten, bis das Mehl gebräunt ist. Fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie, fügen Sie Wasser hinzu, würzen Sie mit Gewürzen, mischen Sie, bringen Sie die Soße zum Kochen. Gegrilltes Lachsfilet in Stücke schneiden, in Mehl krümeln und in einer heißen Pfanne von allen Seiten zu einer knusprigen Kruste anbraten. Wir legen den fertigen Fisch in die Soße, mischen und schmoren für 15 Minuten, bis die Soße dick wird.