Kulebyaka mit Fisch

Wenn Sie auf Gäste warten oder Ihr hausgemachtes, appetitliches Gebäck mögen, werden wir Ihnen sagen, wie man ein kulebyaka mit Fisch zubereitet.

Das Rezept für Geflügel mit Fisch

Zutaten:

Für den Test:

• Milch - 250 ml;
• Mehl - 400 g;
• Margarine - 100 g;
• Trockenhefe - 2 TL;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Ei - 2 Stück

Für die Füllung:

• Fischfilets - 400 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Petersilie - 1 Bund;
• Reis - 100 g.

Vorbereitung

Mach zuerst einen Löffel. Um dies zu tun, in warmer Milch, Hefe, Zucker auflösen, ein paar Löffel Mehl hinzufügen, alles vermischen und für 30 Minuten erhitzen. Reste von Mehl sieben, fügen Sie eine weiche Margarine, Eier (ein Ei für die Schmierung) und einen fertigen Löffel hinzu. Den Teig kneten und an einen warmen Ort stellen.

Fisch kochen und in kleine Stücke schneiden. In der Fischbrühe Reis kochen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und braten. Porrushka waschen und fein hacken. Rollen Sie den Teig in eine einzige Schicht, legen Sie es auf ein mit Papier bedecktes Backblech, legen Sie Reis, dann Zwiebeln, Petersilie, Fisch und gießen Sie einige Esslöffel Brühe in die Mitte.

Verbinden Sie die Ränder des Teiges, fixieren Sie die Naht, fetten Sie die Spitze des Kuchens mit Eigelb ein und stellen Sie sie in den auf 180 Grad erhitzten Ofen für 30-40 Minuten.

Kulebyaka mit Kohl und Fisch

Zutaten:

• Fertighefe Teig - 1 kg;
• Fisch - 400 g;
• frischer Kohl - 1 kg;
• Eier - 5 Stück.
• Zwiebel - 1 Stück;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Fisch waschen, schneiden, von Knochen befreien und in kleine Stücke schneiden. Kohl fein hacken und Zwiebeln - halbe Ringe. Die Bratpfanne erhitzen, den Kohl hineingeben und ein Glas Wasser gießen, abdecken und köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist. Danach das Pflanzenöl hinzugeben und weitere 5 Minuten braten, am Ende mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.

Fischstücke braten von beiden Seiten und wechseln auf einen Teller. Im selben Öl die Zwiebeln anbraten. 4 Eier kochen, fein schneiden und mit Kohl mischen. Schneiden Sie den Teig in zwei Teile, eine - nur ein wenig - um zu dekorieren, die zweite - rollen in die Schicht.

In der Mitte der Schicht Kraut mit Eiern legen, auf die Stücke von gebratenem Fisch, mit Salz und Pfeffer würzen, und dann - Röstzwiebeln. Verbinden Sie die Ränder des Teiges und sichern Sie sie. Schmiere das Tablett mit Öl und lege es mit einer Naht nach unten auf den kulebyaka. Aus einem kleinen Stück Teig eine Verzierung formen, das Gericht mit einem geschlagenen Ei einfetten und in den auf 15 ° C erhitzten Ofen stellen. Danach die Hitze auf 250 Grad erhöhen und weitere 30 Minuten backen.

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