Suppe mit Fleischbällchen - dieses Gericht kommt aus der Kindheit. Diese Suppe wurde zum Mittagessen im Kindergarten gegeben, sie wurde von meiner Mutter zubereitet, als wir an Erkältung oder Halsschmerzen erkrankt waren. Es ist schade, dass die Kindheit vorbei ist. Aber das Gericht kann in jedem Alter gekocht werden, warum nicht. Darüber hinaus ist das Rezept für eine Suppe mit Fisch oder Fleischbällchen nicht schwer zu finden.
Mit Fleischbällchen ist das erste Gericht fetter und mit Fisch einfacher und diätetisch. Unten sind zwei Rezepte für Suppe mit Fischbällchen aus weißen Fischsorten.
Suppe mit Fischbällen im Kabeljau
Zutaten:
- Kabeljau - 1 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Butter - 2 Esslöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Hälfte einer kleinen Selleriewurzel;
- Milch - ein halbes Glas;
- Weißbrot - 2 Scheiben;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Aus Kabeljau kochen Brühe. Wir machen Fisch fertig und kühlen ihn ab. Bouillonfilter.
Die Kabeljaufilets sind von den Knochen getrennt. Weichen Sie die Krume von Weißbrot in Milch ein. Nach ein paar Minuten das Brot zusammendrücken und zu dem Fisch geben. Fisch und Brot mit einer Gabel bis zum glatten geknetet. Eine Zwiebel fein gehackt und in Öl gebraten, zu Hackfleisch geben. Ei schnecken ein bisschen und auch an die Füllung zu befestigen. Wir schmecken es. Wenn nötig, salzen und umrühren.
Brühe legte das Feuer an, kochen Sie. Zu der Brühe werfen wir die in Würfel geschnittenen Karotten, die zweite Zwiebel und den Sellerie. Wenn das Gemüse fertig ist, werfen wir in die Suppe gehackte Fische, die zu kleinen Bällchen geformt werden. Wir kochen für ca. 10 Minuten.
Wenn du Fischsuppe mit Fleischbällchen kochen willst, kannst du mit etwas Krupp, zum Beispiel mit Reis oder mit Hirse.
Kartoffelsuppe mit Fischbällchen "Marina"
Zutaten:
Für Suppe:
- Kartoffeln - 3-4 Knollen;
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- gereinigtes Wasser - 1,5 l;
- Wurzel aus Petersilie;
- Lorbeerblätter;
- Pfeffer.
Für Fleischbällchen:
- Fischfilets - 400 g;
- Birne - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 1 Esslöffel;
- Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Wir putzen Kartoffeln, Karotten und Petersilienwurzel. In Würfel schneiden und 15-20 Minuten kochen lassen.
Um Fleischbällchen zu machen, lassen Sie die Butter auf dem Öl. Wir geben das Fischfilet durch einen Fleischwolf, kombinieren es mit gebratenen Zwiebeln und rohem Ei. Um Salz und Pfeffer zu schmecken. Aus Hackfleischbällchen - Fleischbällchen. In einer kochenden Brühe aus Gemüse werfen wir abwechselnd Fischbällchen . Wir kochen für 10 Minuten.
Um die Suppe opak und dichter zu machen, können gekochte Kartoffeln zum Brei geknetet werden.