Brokkoli - der Rekordhalter für den Inhalt von Folsäure und anderen Substanzen, die für unseren Körper nützlich sind. Suppen werden daraus gemacht, Aufläufe werden gemacht. Und jetzt erzählen wir dir, wie man einen Brokkolikuchen macht.
Pie mit Brokkoli und Käse
Zutaten:
Für den Test:
- Hüttenkäse - 125 g;
- Butter - 125 g;
- Backpulver zum Backen - 1 Teelöffel;
- Mehl - 200 g.
Für die Füllung:
- Brokkoli - 350 g;
- Mozzarella - 200 g;
- Eier - 3 Stück;
- fettarme Creme - 300 ml;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir kombinieren Quark mit Butter und fügen Mehl mit Backpulver hinzu. Wir kneten den Teig, wickeln ihn in einen Film und stellen ihn für 20 Minuten in den Kühlschrank, während der Brokkoli in Blütenstände sortiert wird, die wir in kochendes Wasser legen und für etwa 3 Minuten blanchieren. Nun den Teig in eine Form geben, so dass die Seiten auch im Teig bedeckt sind. Wir haben Brokkoli und Mascarpone darauf gelegt . Eier mit Sahne verquirlen, salzen, würzen und die Kuchenmischung einschenken. Bei einer Temperatur von 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Wenn die Spitze vor der Zeit zu brennen begann, dann müssen Sie das Formular mit Folie abdecken.
Basierend auf diesem Rezept können Sie auch einen Kuchen mit Lachs und Brokkoli zubereiten. Dann für die Füllung einfach Mascarpone, Lachs und Brokkoli mischen. Und dann kochen wir genauso.
Rezept für Kuchen mit Brokkoli und Huhn
Zutaten:
Für den Test:
- Creme mit 15% Fettgehalt - 100 ml;
- Mehl - 250 g;
- Butter - 70 g;
- Backpulver für den Teig - 0,5 TL.
Für die Füllung:
- gekochte Hühnerbrust - 300 g;
- Brokkoli - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pflanzenfett.
Füllen:
- Creme mit 15% Fettgehalt - 100 g;
- Käse hart - 100 g;
- Eier - 3 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl zusammen mit einem Backpulver, fügen weiche Butter und Salz hinzu und mahlen, bis sich Krümel bilden. Danach die Sahne einfüllen und den Teig kneten. Wir entfernen es in der Kälte für etwa eine Stunde.
Wir machen die Füllung: Brokkoli in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, und die Zwiebeln fein hacken, und dann braten, bis sie goldbraun sind. Dann das Hähnchen darauf verteilen, alles vermischen und weitere 5 Minuten braten, dann den Brokkoli hinzufügen und mischen.
Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken, geriebenen Käse hinzufügen und mischen. Die Form wird mit Öl geschmiert, wir legen den Teig hinein, so dass die Seiten herauskommen. Wir verteilen die vorbereitete Füllung und füllen sie mit einer cremigen Ei-Mischung. Bei einer Temperatur von 180 Grad backen Sie eine Torte mit Huhn und Brokkoli für ungefähr 40 Minuten.
Torte "Laurensky" mit Brokkoli
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 200 g;
- Butter - 50 g;
- kaltes Wasser - 3 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Salz - 0,5 TL.
Für die Füllung:
- Pilze - 400 g;
- Hühnerfilet - 300 g;
- Brokkoli - 200 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Füllen:
- Käse - 150 g;
- Eier - 2 Stück;
- Creme mit 20% Fettgehalt - 200 ml;
- Salz, Muskat - nach Geschmack.
Vorbereitung
Butter weich machen, mit Ei umrühren, dann Wasser einfüllen, Mehl hinzufügen, salzen und den Teig kneten. Wir wickeln es in einen Film und stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung zu: Hähnchenfilet wird in Salzwasser gekocht, gekühlt, dann fein gehackt. Pilze in kleine Stücke schneiden und fein gehackte Zwiebeln und in Pflanzenöl braten. Fügen Sie dazu Pilze hinzu
Nun gießen wir die Pastete ein. Schlagen Sie die Eier leicht, fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie, verteilen Sie den geriebenen Käse auf einer feinen Reibe, Salz und Muskat nach Geschmack. Die Form zum Backen wird mit Öl geschmiert, wir breiten den Teig aus, wir machen die Seiten, wir verteilen die Füllung und das Oberteil mit einer cremigen Mischung. In einem Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist, einen offenen Kuchen mit Brokkoli, Hühnchen und Pilzen etwa 40 Minuten backen.