In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen ein Rezept für ein Schweinegulasch mit Soße. Neben gebratenen und dann mit Zwiebeln und Gewürzen gedünstetem Fleisch wird besonderer Wert auf die Soße gelegt, die dem Schweinegulasch einen wohlriechenden, pikanten Geschmack verleiht. Seine dicke, fast cremige Konsistenz wird durch Zugabe von Mehl und einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erreicht - der Inhalt von Tomatenmark, Gemüse, saurer Sahne und verschiedenen Gewürzen .
Im Folgenden erzählen wir Ihnen, wie Sie ein appetitliches Gulasch aus Schweinefleisch mit Soße zubereiten.
Das Rezept für das Kochen eines Schweinefleischgulaschs mit Soße
Zutaten:
- Schweinefleisch Zellstoff - 550 g;
- Zwiebel - 175 g;
- Tomatenmark - 50 g;
- granulierter Zucker - 15 g;
- roter gemahlener Pfeffer - 5 g;
- trocken adschika - 15 g;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Weizenmehl - 30 g;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- gereinigtes Wasser.
Vorbereitung
Schweinebrei wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet, in kleine Brusotschkami geschnitten und in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne gelegt. Wir bräunen das Fleisch von allen Seiten und rühren gelegentlich um.
Die geschälten Zwiebeln, die gehackten roten Paprikaschoten, das trockene Adschika und die gerösteten Zwiebeln hinzufügen, geschält und mit Semiringen oder Würfeln zerkleinert. Dann das Mehl einfüllen und unter Rühren zwei bis drei Minuten braten. Nun die Tomatenpaste legen, mit Zucker und Salz würzen und weitere drei Minuten unter Rühren stehen lassen.
Wir gießen das kochende Wasser so, dass es das Fleisch vollständig bedeckt, es gut vermischt, die Lorbeerblätter wirft und es für dreißig oder vierzig Minuten unter den Deckel legt.
Schweinefleischgulasch mit Sauerrahm in einem multivark
Zutaten:
- Schweinefleischpulpe - 650 g;
- Zwiebel - 250 g;
- Tomatenmark - 100 g;
- saure Sahne - 125 g;
- gemahlener Paprika - 15 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- Erbsen aus Paprika - 4-5 Stück;
- Weizenmehl - 60 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- gereinigtes Wasser oder Fleischbrühe.
Vorbereitung
Schweinefleisch wird mit fließend kaltem Wasser gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke oder kleine Würfel geschnitten. Die Kapazität der Multivarka wird mit Pflanzenöl verschmiert, wir schieben das Fleisch hinein und stellen den "Back" -Modus für 40 Minuten ein. Nach zwanzig Minuten legen wir die geschälte Zwiebel und zerkleinert und in Ringe oder Würfel schneiden und mischen. Nach weiteren zehn Minuten das Weizenmehl, die gemahlene Paprika-Mischung eingießen und bis zum Ende des Frittiervorgangs stehen lassen.
Jetzt fügen Sie die Tomatenpaste, saure Sahne, gemahlene Paprika, gehackten Knoblauch hinzu und gießen Sie heiße Brühe oder Wasser hinein, um das Fleisch vollständig zu bedecken. Erbsen mit Paprika, Lorbeerblättern und gründlich mischen. Wir stellen das Multivark in den "Quenching" -Modus und bereiten eineinhalb Stunden vor.
Schweinefleisch und Rindergulasch mit Soße mit Sojasauce
Zutaten:
- Schweinefleischbrei - 300 g;
- Rinderbrei - 300 g;
- Zwiebel - 250 g;
- Tomatenmark - 65 g;
- Sojasauce - 75 ml;
- Fleischbrühe - 200 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Weizenmehl - 30 g;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rindfleisch wird gewaschen, getrocknet, in kleine Scheiben geschnitten
Braten Sie sich selbst mit Pflanzenöl in Würfel schneiden oder würfeln, mit Gewürzen würzen, Sojasauce eingießen und für eine Minute auf dem Feuer stehen. Verbinden Sie jetzt Schweinefleisch mit Rindfleisch, gießen Sie die restliche Brühe, fügen Sie Tomate hinzu und schmecken Sie Salz. Wir haben es vierzig bis fünfzig Minuten unter den Deckel gelegt. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den in Streifen geschnittenen bulgarischen Pfeffer hinzufügen.