Die Zubereitung von getrockneten Tomaten ist überhaupt nicht beschwerlich, und es dauert ziemlich viel Zeit, nur um das Gemüse vorzubereiten und direkt den Block selbst zu konservieren. Sie müssen den Prozess nur periodisch überwachen, um den Grad der Bereitschaft zu bestimmen.
Dieser einzigartige Snack kann als Ergänzung zu Salaten verwendet werden, mit Pasta würzen oder zu Gebäck hinzufügen. Außerdem ist das Duftöl, in dem die Tomaten gelagert werden, ideal als Salatdressing.
Wie man einen guten Snack macht - sonnengetrocknete Tomaten zu Hause, wir werden später im Artikel ausführlich beschreiben.
Wie macht man sonnengetrocknete Tomaten in der Mikrowelle?
Reduzieren Sie die Trocknungszeit von Tomaten wird Mikrowelle helfen, deren Energie wird überschüssige Feuchtigkeit in etwa einer Stunde loswerden.
Zutaten:
- dichte Tomaten - 1,3 kg;
- Getrockneter Knoblauch - 3 TL.
Vorbereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung des Gemüses: Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern mit den Samen mit einem Teelöffel. Die Hälften mit Meersalz und getrocknetem Knoblauch würzen (kann durch provenzalische Kräuter ersetzt werden).
Wir zerlegen die vorbereiteten Tomaten auf der Mikrowellenschale, so dass sie sich nicht berühren, stellen die maximale Leistung Ihres Gerätes ein und trocknen die Tomaten 1 - 15 Minuten. Dann mischen Sie den Inhalt der Pfanne und geben Sie es für weitere 13-15 Minuten zurück. Wir lassen die Tomaten bei Raumtemperatur weitere 25-30 Minuten trocknen. Nach Ablauf der Zeit können die getrockneten Tomaten in einen Beutel mit Verschluss gegeben und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie macht man sonnengetrocknete Tomaten im Ofen für den Winter?
Zutaten:
- Tomaten sind dicht "Cream" - 2,5 kg;
- gemahlene Mischung aus Paprika;
- Meersalz ist groß;
- Rosmarin (besser frisch);
- Oregano ;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- extra natives Olivenöl .
Vorbereitung
Zum Trocknen passen fleischige Tomaten von kleiner Größe, die gründlich gewaschen und getrocknet werden müssen. Schneiden Sie jedes in Hälften und extrahieren Sie das Innere mit den Samen. Als nächstes teilen wir die Hälften in Viertel und legen sie sehr fest auf das mit Pergament ausgekleidete Backblech. Die angegebene Tomatenmenge reicht für zwei Standard-Backbleche.
Die vorbereiteten Früchte mit Meersalz und einer Mischung aus Paprika würzen, leicht mit Olivenöl bestreuen und in einen auf 85 Grad erhitzten Ofen stellen. Die Tür sollte etwas offen gelassen werden, um die Feuchtigkeit besser verdunsten zu lassen.
Nach der Zeit nehmen die Tomaten ab, werden flexibel und leicht feucht. Es ist wichtig, sie nicht im Ofen zu belichten und nicht zu übertrocknen.
Zur Beruhigung kühlen wir die Tomaten ab und geben sie in ein Glas, nicht fest, abwechselnd mit Butter und Aromastoffen Oregano, Rosmarinzweigen und Knoblauchplatten. Infolgedessen sollten Tomaten vollständig mit Öl bedeckt sein. Wir decken das Glas mit einem Deckel und senden es zur Lagerung in den Kühlschrank.
Wie macht man getrocknete Tomaten zu Hause in einem elektrischen Trockner?
Wenn Sie dieses Gerät zur Hand haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, das nächste Rezept auszuprobieren.
Zutaten:
- Tomaten "Cream" - 1,6 kg;
- Salz groß, Meer - 2 Teelöffel;
- getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian) - 3-4 TL.
Vorbereitung
Gewaschene und getrocknete Tomaten werden halbiert oder viertelt, mit Hilfe eines Teelöffels entfernen wir das Innere mit Samen, würzen mit Salz, würzigen Kräutern, mischen und verteilen auf dem Rost des elektrischen Trockners. Wir stellen die Temperatur auf 60 Grad ein und weben die Tomaten 4-5 Stunden lang. Nachdem die Zeit verstrichen ist, wenden wir sie auf die andere Seite und setzen den Vorgang für weitere 2-3 Stunden fort.