Borscht ist ein köstliches und sättigendes Gericht aus der Ukraine. Sehr oft wird es auf einer Fleischbrühe zubereitet, aber in der mageren Version wird dieses erste Gericht sehr lecker sein. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man einen vegetarischen Borschtsch zubereitet.
Vegetarischer Borschtsch mit Bohnen - Rezept
Zutaten:
- Bohnen in Tomaten - 430 g;
- Gemüsebrühe - 1,5 Liter;
- Rote Bete - 400 g;
- Kartoffeln - 300 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Karotten - 140 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Dill - 40 g;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 20 ml;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Pflanzenöl;
- schwarzer Pfeffer gemahlen, Salz.
Vorbereitung
Die Rüben werden geputzt, ca. 3/3 auf einer großen Reibe, mit Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen und die ganze Rüben vorerst stehen lassen. Kartoffeln mit willkürlichen Stücken geschnitten, Karotten - Stroh und Zwiebeln - Halbringe. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie es Zwiebeln mit Karotten bis weich - etwa 10 Minuten. Tomatenpaste wird in 30 ml Wasser gezüchtet, die Mischung wird in Gemüse gegossen und etwa 5 Minuten gekocht. Broil mit einem Lorbeerblatt zum Kochen bringen, die Kartoffeln hineingeben und etwa 10 Minuten kochen Knoblauch mit Salz, Zucker und Dill in einem Mixer einreiben. In der Brühe senken wir die vorbereiteten geriebenen Rüben, verkochtes Gemüse, Bohnen in Tomaten und fügen gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Wir kochen alle zusammen für weitere 7 Minuten, fügen danach den Knoblauchdressing hinzu, schalten die Hitze aus und lassen sie 15 Minuten lang brauen Die restlichen Rüben werden in lange Streifen geschnitten. Vegetarischer Borschtsch mit Bohnen, heiß serviert, mit Rübenstreifen dekoriert.
Vegetarischer Borschtsch mit Pflaumen
Zutaten:
- Weißkohl - 350 g;
- Kartoffeln - 300 g;
- Rüben - 180 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Pflaumen ohne Kerne - 5 Stück;
- Apfelessig - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- adschika - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Dünner Kraut Kohl Kohl. Wir schneiden Kartoffeln mit Würfeln. Wir legen das vorbereitete Gemüse in kochendes Wasser. Nach dem Kochen etwa 20 Minuten kochen lassen. Zwiebeln werden fein gehackt, wir lassen Karotten durch eine große Reibe. Bevor Sie die Zwiebeln in Pflanzenöl braten, fügen Sie die Karotten hinzu und lassen Sie weitere 5 Minuten köcheln, danach die geriebenen Rüben und mischen Sie das Gemüse. Tomatenmark, Apfelessig hinzugeben und weitere 7 Minuten köcheln lassen, wobei der Borschtsch dank der Zugabe von Essig eine schöne Farbe behält. Gebratenes Gemüse in die Pfanne geben, die in Streifen geschnittenen Pflaumen, Salz, Pfeffer, Gemüse hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen, den Knoblauch durch die Presse geben, mit dem Adzhika verbinden und 5 Minuten vor dem Ende des Kochens die Mischung in Borsch geben. Das Lorbeerblatt hinzufügen, die restlichen 5 Minuten kochen lassen, dann das Feuer abstellen, und leckerer vegetarischer Borschtsch mit Backpflaumen lassen Sie uns brauen.
Köstlicher vegetarischer Borscht in einem multivariaten Rezept
Zutaten:
- Wasser - 2 l;
- Rübe - 400 g;
- Kohl - 400 g;
- Kartoffeln - 250 g;
- Karotten - 170 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Tomaten - 300 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zitronensaft - 10 ml;
- Pfefferschoten - 3 Stück;
- Nelken - 2 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Luch kleiner Schnitt, Karotten drei auf einer Reibe. Wir schalten den Multivark ein, wählen den "Back" -Modus, wir geben das Gemüse auf