Saure, duftende Beere ist ein wahres Sommerwunder und ein Vorratshaus für Vitamine. Üblich, preiswert und von vielen Kirschen geliebt enthält die Menge an Vitamin C, vergleichbar mit Zitrone und Orange.
Köstliches Kirschkompott
Bevor Sie erzählen, wie man ein Kompott von Kirschen mit Knochen zubereitet, werden wir erklären, warum mit Knochen. Wenn Samen aus einer Beere extrahiert werden, geht viel Saft verloren, die Beeren selbst werden beschädigt und verlieren beim Kochen oft ihr normales Aussehen. Indem wir das Dosenkompott von Kirschen mit Knochen aufrollen, sparen wir sofort sowohl das Aussehen als auch den Nutzen der Beeren. Damit das Kompott besonders duftet, können Sie ein wenig Himbeeren, schwarze Johannisbeeren oder Minze hinzufügen. Aber Zucker ist eine individuelle Angelegenheit. Sie können es hinzufügen, aber Sie können das Kompott aus Kirschen mit Knochen ohne Zucker verwenden. Beginnen wir mit dieser Version eines einfachen und sehr nützlichen Getränks.
Schnelles Kompott für den Winter
Um ein Kompott von Kirschen mit Knochen für den Winter zu machen, verwenden wir eine Sommerbeere mit einem eher dichten Fleisch, nicht wässrig, süß oder sauer-süß.
Zutaten:
- Kirsche ohne Schwanz und Streu - 5 kg;
- gefiltertes oder destilliertes Wasser - 12 l;
- Minze oder Melisse (die Oberseite schießt maximal 6 Blätter von oben) - 10-12 Zweige.
Vorbereitung
Da das Kompott sehr schnell gebrüht wird, bereiten wir zuerst das Geschirr vor: Wir prüfen, ob sich auf dem Glas keine Risse, Blasen oder Späne befinden. Etwa eine Viertelstunde in warmem Wasser einweichen, den ganzen Schmutz mit Backpulver abwischen. Natürlich müssen die Gläser danach sehr gut gespült werden, um die restliche Soda zu entfernen. Wenn unsere Tanks leer sind, fahren Sie mit dem Kochen fort.
Ich sag dir, wie man ein Kompott aus Kirschen mit Knochen brauen kann. Die Kirschen werden sortiert, die Beeren in ein Sieb oder Sieb gegeben und unter fließendem Wasser etwa 3 Minuten lang gehalten, dann in eine Schüssel gegeben. Koche in einem großen Topf das Wasser. Im steil kochenden Wasser stellen wir alle Kirschen auf und sterilisieren sofort die Dosen über dem Dampf. Wenn Kompott kocht, kochen Sie es bei niedriger Hitze für genau 3 Minuten, dann schnell in vorbereitete Behälter und rollen. Wir drehen die Banken und verstecken uns für ein paar Tage. Danach wird das Kompott in einen kühlen Raum gebracht.
Es wird oft gefragt, wie viel Kirschen in Kirschen mit Knochen gelagert werden. Es ist einfach. Dieses Kompott kann auch im Keller nicht länger als ein Jahr aufbewahrt werden. Am Ende des Jahres tritt Blausäure, die in den Knochen zahlreicher Beeren und Früchte in kleinen Mengen enthalten ist, in die Flüssigkeit ein und Kompott wird für den Verzehr ungeeignet.
Wenn nicht genug Platz ist
Es kommt vor, dass jeder Kompott in der Familie liebt, aber es gibt nicht genug Plätze in der Wohnung, also willst du nicht "das Wasser aufrollen". Es gibt einen Ausweg. Erzähl dir, wie man eine Kompottkirsche mit einem Stein rollt. Dieses Versenken benötigt wenig Platz, da fast kein Wasser darin ist. Aber im Winter, nachdem Sie das Glas geöffnet haben, können Sie seinen Inhalt in eine Pfanne übertragen und ein köstliches Getränk kochen.
Zutaten:
- ein großer Kirschbaum ohne Zweige und Blätter - 4-4,5 kg;
- Zucker der heimischen Produktion, gereinigt, weiß - 2-2,5 kg.
Vorbereitung
Diese Art, ein Kompott von Kirschen mit Knochen für den Winter vorzubereiten, ist schwieriger, da eine Sterilisation erforderlich ist. Bereiten Sie die Banken vor. Für dieses Rezept ist es besser, 1,5-2-Liter-Behälter zu verwenden, obwohl, wenn es viele Liebhaber von Kompott gibt, Sie große Mengen aufrollen können. Banken minen mit jedem Entfetter,
Wir stellen die Dosen in ein Sterilisationsgefäß: ein großes Becken, eine Pfanne, einen Tank, der den Boden des Behälters mit einem Handtuch bedeckt. Bedecken Sie jedes Glas mit einem Deckel, gießen Sie kaltes Wasser in den Behälter und schalten Sie das Feuer ein. Warten Sie vom Anfang des kochenden Wassers eine Viertelstunde und rollen Sie unser konzentriertes Kompott.