Für Italiener ist Kaffee nicht nur ein Getränk, sondern Teil ihrer Kultur. Italien und Kaffee sind zwei untrennbare Begriffe. In keinem Land der Welt trinke ich so viel von diesem Getränk, wie ich es von den Italienern trinke. Es hat viele Sorten. Wir werden die Arten von italienischem Kaffee in unserem Artikel beschreiben.
Italienischer Röstkaffee
Es gibt vier Grade von gerösteten Kaffeebohnen. Der einfachste von ihnen ist "Skandinavisch", dann "Wienerisch" - mit einer solchen Röstung werden die Körner dunkler. Dann kommt die "Französische" Röstung - die Körner sind noch dunkler und bekommen durch die entwickelten Öle einen charakteristischen Glanz. Und die stärkste Röstung ist italienischer Röstkaffee.
Auf diese Weise gekochtes Korn hat die dunkelste Farbe. Dieser Kaffee wird in Süditalien verwendet. In den GUS-Staaten sind solche Körner nicht weit verbreitet, obwohl es immer noch Liebhaber solcher Kaffeeröstungen gibt. Die süditalienische Röstung erlaubt sogar einige gebrannte Körner. Kaffee aus solchen Körnern hat einen bitteren Geschmack, den nur ein echter Gourmet zu schätzen weiß.
Italienischer Kaffee Lavazza
Lavazza ist eine italienische Kaffeemarke, die seit 1895 existiert und die Verkörperung des besten italienischen Kaffees ist. Wenn Sie ein echtes italienisches Getränk machen wollen, wählen Sie besser diese Marke. Diese Art eignet sich für verschiedene Arten von Kaffeemaschinen und zum Kochen zu Hause. Die Wahl des Kaffees dieser Marke ist riesig: in Körnern, gemahlen, in Kapseln, in Monodosentabletten. In Italien bevorzugen 3 von 4 Italienern Kaffee dieser Marke. Popularität und Erfolg werden durch die Tatsache bestimmt, dass Hersteller nur die besten Kaffeemischungen verwenden, um ihr Produkt herzustellen. Bei einigen Lavazza-Kaffeesorten, z. B. bei lavazza Tierra Intenso, werden die Körner manuell gesammelt, so dass dieser Kaffee in begrenzten Mengen produziert wird. Es besteht aus 100% Elite Arabica und gilt als das umweltfreundlichste. Unternehmen, die Getreide für sie liefern, werden strengen Prüfungen und Zertifizierungen für die Einhaltung von Umweltstandards unterzogen.
Lavazza Top Class - die raffinierteste Mischung unter allen Kaffeesorten Lavazza, dieser Kaffee gilt als Premiumklasse. Die Einzigartigkeit des Geschmacks entsteht durch die Kombination der Süße der asiatischen Robusta mit der Weichheit der südamerikanischen Arabica. Diese Art von Kaffee ist perfekt für die Herstellung von italienischem Espresso. Darüber hinaus wird es in Kaffeecocktails verwendet.
Kaffee Super Crema ist eine der kompliziertesten Formeln des italienischen Kaffees. Es enthält Kaffeebohnen aus den Plantagen von Indonesien, Brasilien, Mittel- und Südamerika. Eine Besonderheit dieses Kaffees ist sein anhaltender Geschmack und cremige Textur. Auch in Italien wird entkoffeinierter Kaffee hergestellt. Es ist Lavazza Decaffienato und Rombouts Decaffienated. Bei diesen Arten von gemahlenem Kaffee aus Italien wird Koffein durch Waschen der Körner in speziellen Pflanzen entfernt. Die restlichen Eigenschaften von Kaffee bleiben unverändert.
Wir haben Ihnen nur einige Arten von italienischem Kaffee erzählt, aber es gibt noch viele andere, und Sie werden sich bestimmt für den einen entscheiden, den Sie mögen.
Italienischer Kaffee mit Milch
Kaffee mit Milch in Italien heißt Kaffee-Latte und sie sind auf der ganzen Welt so berühmt. Die Zubereitung besteht darin, dass heiße Milch in den Espresso gelangt. Die Proportionen sind 1: 1. Und die Oberseite ist mit einer Schicht aufgeschäumter Milch bedeckt.
Cappuccino ist auch Kaffee mit Milch auf Italienisch. Es ist ähnlich wie Latte, unterscheidet sich aber nur im Proportionsverhältnis: Ein Teil des Espressos kommt aus 3 Teilen eines heiß geschäumten Milchdampfes. Manchmal wird der Schaum mit Kaffee bestreut, wodurch Muster entstehen, das wird Latte-Art genannt. Cappuccino wird immer mit einem Löffel serviert - das braucht man zuerst
Aber neben dem üblichen Latte wird auch Latte-Mokyato zubereitet. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Espresso in Milch gegossen wird, nicht umgekehrt. In der Kaffee-Terminologie bedeutet Latte-Mokyato einen Cocktail aus 3 Schichten - Espresso, Milch und Milchschaum. Bei der Zubereitung müssen Sie einen Anteil von 1: 3 verwenden, dh ein Teil des Espressos besteht aus 3 Teilen Milch. Im hohen Glas wird die geschlagene Schaummilch sanft eingegossen und anschließend ein Espresso mit einem sehr feinen Rinnsal eingegossen. Die Idee ist, dass sich die Schichten nicht vermischen sollten. Latte Mokiato wird in ayri Glas oder in einem normal hohen Glas serviert.