Für Pilzsammler sind Sommer und Herbst eine goldene Zeit, denn in den Wäldern gibt es in dieser Zeit viele Pilze. Und von ihnen wiederum können Sie eine große Anzahl an köstlichen Gerichten kreieren. Jetzt werden wir Ihnen die Rezepte für das Kochen von Steinpilzen mit Kartoffeln erzählen.
Rezept von Steinpilzen mit Kartoffeln
Zutaten:
- weiße Pilze - 450 g;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebeln - 300 g.
Vorbereitung
Wir putzen die Kartoffeln und kochen bis zur Hälfte gekocht. Pilze und in kleine Stücke schneiden. Wir jäten die Zwiebel. Pilze mit Zwiebeln werden fast vollständig in Pflanzenöl gebraten. Dann die Kartoffeln, die Pilze, die Zwiebeln vermischen, umrühren und weitere 20 Minuten ziehen lassen , dann werden die mit Steinpilzen gedünsteten Kartoffeln sofort auf dem Tisch serviert.
Kartoffeln mit getrockneten weißen Pilzen
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebeln - 150 g;
- Tomatensauce - 400 g;
- Getrocknete weiße Pilze - 300 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 30 ml;
- Salz, Gewürze, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Getrocknete Pilze in eine Schüssel geben, Wasser einfüllen und 3 Stunden quellen lassen, dann wird das Wasser abtropfen lassen und die Pilze kochen, bis sie fertig sind. Wir werfen sie in ein Sieb, legen sie in eine Bratpfanne, fügen gehackte Zwiebeln, Tomatensauce und kochen für 15 Minuten Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und gebraten. Die Kartoffeln in eine Pilzsoße geben, mit Gewürzen abschmecken und 20 Minuten kochen lassen.
Weiße Pilze mit Kartoffeln, Sauerrahm, Knoblauch
Zutaten:
- Kartoffeln - 700 g;
- weiße Pilze - 0,5 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Sauerrahm - 100 g;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten, Knoblauch - kleine Würfel. In der Pfanne das Pflanzenöl gießen, erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und 3 Minuten braten und auf den Teller geben. Pilze werden gründlich gewaschen, in kleine Stücke geschnitten. Die Pilze in einer Pfanne verteilen und braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Um das Salz zu verkosten, mischen Sie es, decken Sie die Bratpfanne ab und puffern Sie, bis Sie fertig sind.
Wir schneiden die mit Stroh gewaschenen und abgeschälten Kartoffeln und braten sie bei starker Hitze goldbraun. Dann salzen, nochmals vermischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zur Hälfte fertigstellen. Wir verbinden Kartoffeln, Pilze, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer abschmecken und schonend vermischen. Den Sauerrahm darüber verteilen und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Fertiggericht pritrushivayem geschreddert Kräuter und lassen Sie für 10 Minuten zu brauen.
Wie kann man weiße Pilze mit Kartoffeln anbraten?
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebel - 300 g;
- weiße Pilze - 300 g;
- raffiniertes Pflanzenöl zum Braten;
- Dillgrün - 50 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Weiße Pilze werden gereinigt und richtig gewaschen. Danach schneiden wir sie willkürlich und legen sie in kochendes Wasser. Nach dem Kochen etwa 15 Minuten kochen, dann die Pilze in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser abspülen. Wir schälen Kartoffeln und zerkleinern Stroh, Zwiebel - Halbringe. Und dann bereiten wir weiße Pilze mit Kartoffeln auf eine der folgenden Arten vor.
Option eins
In einer kleinen Menge Gemüse raffiniertes Öl, zerkleinern Sie die gehackten Zwiebeln und dann
Option zwei
Wir gießen raffiniertes Pflanzenöl in die Bratpfanne, legen die gekochten und gewaschenen Pilze darin und braten sie für 15 Minuten, dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und bringen Sie das Gericht in Bereitschaft. Am Ende mit Salz und Gewürzen würzen und das Feuer abstellen.