Usbekischer Manti

Heute erzählen wir Ihnen ausführlich, wie man echte usbekische Manti macht. Sie werden als gehacktes Hammelfleisch zubereitet, das in reiner Form zerkleinert wird, und für Saftigkeitskürbis oder -kartoffeln hinzugefügt.

Manties werden nur für ein Paar gekocht und verwenden zu diesem Zweck spezielle Gerichte - Manties. Eine solche Vorrichtung kann erfolgreich durch einen Dampfgarer ersetzt werden oder eine gedämpfte Speise in einem Multivark gekocht werden.

Wie man Usbekische Manti mit Kürbis kocht - ein Rezept?

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

In heißem Wasser lösen wir Salz und Butter auf. In kleinen Portionen das gesiebte Weizenmehl von höchster Qualität einfüllen und den dichten und elastischen Teig kneten. Der gesamte Prozess sollte etwa zwanzig bis dreißig Minuten dauern. Mischen Sie vorsichtig zuerst in einer Schüssel und dann auf einer glatten, mit Mehl gepolsterten Oberfläche. Nach Erreichen der erforderlichen elastischen Konsistenz den Teig mit einer Schüssel oder einem Lebensmittelfilm abdecken und für eine Stunde quellen lassen. Nach Ablauf der Zeit ist der Teig für usbekische Manti fertig. In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit der Füllung.

Gewaschene und getrocknete Lammfleisch, Speck, Zwiebel und Kürbis zerkleinert Würfel, so klein wie möglich. Dann verbinden wir alle Zutaten in einer Schüssel, werfen Salz, zermahlen schwarzen und roten Pfeffer, ziru und vermischen gründlich.

Aus dem fertigen Teig bilden Sie dünne Kuchen, für jeden von ihnen haben wir Füll- und Siegelmanten auf jede bequeme Weise gelegt. Sie können die Kanten nach oben drehen und herunterdrücken, um eine Tasche zu machen. Meistens schließen sich die Wirtinnen zuerst an zwei gegenüberliegenden Rändern, um sie zu schützen zentrieren Sie, und versiegeln Sie dann die zwei seitlichen Löcher und verbinden Sie die resultierenden Endstücke miteinander in Paaren.

Fertige Produkte tauchen den Boden in Pflanzenöl und verteilen sich auf dem Grill der Mantisse. Wir legen sie auf einen Behälter mit bereits kochendem Wasser, decken mit einem Deckel und kochen für fünfunddreißig bis vierzig Minuten.

Sehr vorsichtig, um den Teig nicht zu beschädigen und den Saft nicht auszulassen, schieben wir die Manti auf eine Schüssel und gießen reichlich mit geschmolzener Butter. Getrennt servieren wir Saucen nach Ihrem Geschmack, frisches Gemüse und eingelegte Zwiebeln. Guten Appetit!