"Tiramisu" ist ein berühmter italienischer Nachtisch, der aus einem luftgekühlten Biscuit Keks, genannt Savoyardi, besteht, der in Sirup eingeweicht und mit süßer frischer Sahne und Beeren überlagert ist. Dieser Kuchen sollte mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, so dass er ziemlich gefroren und fixiert bleibt. Lassen Sie uns heute herausfinden, wie Sie eine Creme für Tiramisu zubereiten können.
Das Rezept für Tiramisu-Creme
Diese Creme eignet sich nicht nur zum Imprägnieren der Torte, sondern auch zu Aufläufen, Pfannkuchen oder Käsekuchen. Es ist erstaunlich mit frischen Beeren und Schokolade geriebenen Krümel kombiniert.
Zutaten:
- Espressokaffee - 50 ml;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Creme - 300 ml;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Hühnerei - 4 Stück
Vorbereitung
Also, legen Sie den Quark in die Schüssel der Küchenmaschine, gießen Sie die Sahne und legen Sie 50 Gramm Zucker. Wir schleifen alles zu einer absolut homogenen Masse. Jetzt trennen wir die Eigelb von den Proteinen. Wir brauchen nur Eigelb in diesem Rezept. Wir verbinden sie mit kaltem Kaffee und dem restlichen Zucker. Mit einem Schneebesen alles leicht zu einer homogenen Masse schlagen und auf ein sehr kleines Feuer stellen. Unter ständigem Rühren die Mischung auf 85 Grad bringen, aber nicht kochen. Sobald die Masse dick ist, breitet sie vorsichtig in den Quark aus und mahlt alles wieder zu einer homogenen Konsistenz. Nun, das ist es, die Creme für Tiramisu ist fertig!
Creme für Tiramisu mit Mascarpone
Zutaten:
- Hühnerei - 4 Stück.
- Puderzucker - 100 g;
- Mascarpone-Käse - 500 g;
- Gelatine - 10 g.
Vorbereitung
Wir nehmen 4 Hühnereier, trennen das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb. Jetzt den Puderzucker mit Eigelb mischen und mit einem Schneebesen gut reiben, bis sich ein dicker Schaum bildet. Danach den Mascarpone-Käse hinzufügen und vorsichtig mit einem Löffel vermischen, bis er homogen ist. Dann geben Sie das Protein vorsichtig ein, um unserer cremigen Luftigkeit zu verleihen. Mischen Sie wieder alle Spatel und entfernen Sie die fertige Creme für eine Weile im Kühlschrank zum Einfrieren.
Creme für Tiramisu ohne Eier
Zutaten:
- Creme - 200 ml;
- Mascarpone-Käse - 500 g;
- Puderzucker - 100 g;
- Vanillin - falls gewünscht.
Vorbereitung
Wir nehmen eine gut gekühlte Creme mit einem Fettgehalt von 33% und gießen sie in eine tiefe Schüssel. Dann gießen Sie den Puderzucker nach und schlagen Sie die Masse auf weiche Spitzen. Danach geben wir den Mascarpone in kleine Portionen und mischen ihn vorsichtig von oben nach unten in die Schlagsahne. Falls gewünscht, Vanillin in die Creme geben und erneut glatt rühren.
Creme für Tiramisu auf einem Kirschlikör
Zutaten:
- Mascarpone-Käse - 500 g;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Vanillemark - 1 EL. Löffel;
- Kirschlikör - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Betrachten Sie eine andere Möglichkeit, wie Sie eine Creme für Tiramisu zubereiten können. Käse-Mascarpone in eine Schüssel geben, den Zucker hineingeben, das Vanille-Fruchtfleisch hinzufügen und alles mit einem Mixer schlagen, wobei der Kirschlikör allmählich hineingegossen wird.
Klassische Creme für Tiramisu
Zutaten:
- Mascarpone-Käse - 500 g;
- Hühnerei - 5 Stück;
- Kristallzucker - 100 g;
- Orangensirup - 3 EL. Löffel;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Trennen Sie ordentlich Eichhörnchen vom Eigelb und wischen Sie das erste in eine üppige Masse, allmählich ein wenig Zucker gießend. Eigelbe getrennt mit dem restlichen Zucker einreiben, den Saft einer ganzen Zitrone hinzufügen und Orangensirup einfüllen. Wir mischen alles gründlich und legen den Mascarpone-Käse genau zurecht. Danach mischen wir das geschlagene Weiß vor der Creme und schlagen alles leicht in einen homogenen Zustand.
Creme für "Tiramisu" mit Kondensmilch
Zutaten:
- Mascarpone Käse - 200 g;
- Creme - 150 ml;
- Kondensmilch - 50 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Gekühlte Sahne mit einem Mixer verquirlen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Getrennt kombinieren wir Käse Käse, Kristallzucker und Kondensmilch. Dann verbinden sich beide Massen sorgfältig und entfernen die fertige Creme im Kühlschrank.