Wir kennen alle die Variationen der klassischen italienischen Lasagne : Hackfleisch in der Zusammensetzung der Bolognese und cremige Bechamelsauce , abwechselnd mit dünnen Teigblättern . Aber was, wenn wir von der traditionellen Option weggehen und bei einem innovativeren Rezept anhalten, zum Beispiel bei einem Rezept für Lasagne mit Meeresfrüchten.
Wie koche ich italienische Lasagne mit Meeresfrüchten?
Zutaten:
- eine Mischung aus Meeresfrüchten (Krabben, Garnelen, Muscheln, Tintenfische usw.) - 500 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Weißwein - 1/4 eines Jahrhunderts;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Butter - 5 EL. Löffel;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Milch - 3 Stück;
- geriebener Parmesan - 1/2 st .;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Ricottakäse - 450 g;
- Mozzarellakäse - 1/2 EL;
- Spinat - 300 g;
- Ei - 1 Stück;
- Blätter für Lasagne.
Vorbereitung
In einer Pfanne Butter schmelzen und in wenigen Minuten eine Mischung aus Meeresfrüchten braten. Gießen Sie die Meeresfrüchte mit Wein und Zitronensaft, fügen Sie zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und warten Sie, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdunstet ist.
In einer anderen Pfanne auf der geschmolzenen Butter den restlichen Knoblauch mit Mehl goldbraun rösten, danach Milchportionen einfüllen und die Soße ständig umrühren. Wir nehmen den Béchamel aus dem Feuer und fügen ihm Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu.
Ricottakäse wird mit frischem gemahlenem Spinat und Ei vermischt, geriebener Mozzarella und ein Glas weißer Béchamelsauce zum Käse gegeben. 1/4 der Mischung wird auf den Boden der Auflaufform gegossen, wir legen leicht gekochte Lasagne-Blätter darauf, legen eine Schicht von Meeresfrüchten darauf und füllen sie mit einem Glas cremiger Béchamelsauce.
Auch hier legen wir die Blätter für Lasagne, die Überreste der Käsemischung und wieder eine Schicht Lasagne für Lasagne. Wir beenden das Gericht mit einer Schicht Sahnesauce und geriebenem Parmesan. Wir legen Lasagne mit Meeresfrüchten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 45-60 Minuten.
Lasagne mit Meeresfrüchten und Pilzen von Lavash
Solch eine einfache Kochmethode passt nicht nur zu Lasagne mit Meeresfrüchten, sondern auch zum Kochen einer traditionellen Vielfalt von Gerichten.
Zutaten:
- Lavash dünn - 9 Stück;
- Garnelen - 500 g;
- Sahnesauce Bechamel - 1 Stück;
- Krebsfleisch - 500 g;
- Olivenöl;
- Champignons - 300 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Frischkäse - 350 g;
- Ei - 1 Stück;
- geriebener Hartkäse - 100 g;
- Oliven.
Vorbereitung
Ein einfaches Lavash aus Lavash kann wie folgt hergestellt werden. In Olivenöl die gehackte Knoblauchzehe braten, bis sie riecht, dann die Meeresfrüchte in eine Pfanne mit Knoblauchbutter geben und einige Minuten braten.
In einer separaten Pfanne die Champignons goldbraun anbraten. Frischkäse und mit Ei bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Form zum Backen wird mit Öl geschmiert und auf den Boden eine doppelte Schicht Pitabrot gelegt. Das Pitabrot mit der halben Rahmsauce einfetten und die Pilze auf der Oberfläche verteilen.
Als nächstes legen wir die nächste Schicht Pitabrot und bedecken es mit einer Schicht Käsemischung. Wir verteilen die Hälfte aller Meeresfrüchte. Wiederholen Sie die Schichtenfolge: eine Schicht Pitabrot mit Pilzen und Bechamelsauce und nach Pitabrot mit Frischkäse und Meeresfrüchten. Decke die letzte ab
Wenn Sie Lasagne mit Meeresfrüchten in einem Multivark kochen möchten, verteilen Sie in der gleichen Reihenfolge Schichten von Fladenbrot auf dem Boden der geölten Schüssel des Geräts, und schalten Sie dann den "Back" -Modus für 40-50 Minuten ein. 10 Minuten vor dem Essen, bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Käse.
Vor dem Servieren Lasagne mit Meeresfrüchten sollte leicht abkühlen, um seine Form während des Schneidens zu erhalten. Servieren Sie dieses Gericht in einer heißen Form.