Das traditionelle italienische Lasagne Gericht hat in den letzten Jahrzehnten viele Fans in unserem Land gewonnen. Dieses Gericht ist ein gebackener Puffkuchen mit verschiedenen Füllungen. Klassische Lasagne wird mit Hackfleisch, Pilzen und Käse zubereitet. Ein Rezept für Lasagne mit Huhn und Pilzen ist weit verbreitet. Und einige Mätressen, für die Geschwindigkeit, bereiten Lasagne von lavash vor.
Wie auch immer, das Hauptmerkmal dieses italienischen Gerichtes ist sein atemberaubender Geschmack und seine Saftigkeit. Jede Frau kann lernen, Lasagne zu kochen - beginnen Sie mit den klassischen Rezepten zum Kochen dieses Gerichtes und Sie werden es schaffen!
Klassische Lasagne mit Hackfleisch und Pilzen
Zutaten:
- 300 g Lasagneblätter;
- 300 g Hartkäse;
- 300 g Hackfleisch (Schwein oder Rind);
- 600 g Tomaten;
- 300 g Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1/2 Tasse Wein;
- 1 Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup;
- 1 Esslöffel trockener Oregano;
- Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Für Soße:
- 0,5 Liter Milch;
- 50 g Butter;
- 50 g Mehl;
- 70 g Parmesan;
- Salz.
Bei der Zubereitung der klassischen Lasagne können die Teigblätter selbst hergestellt werden - sie werden wie hausgemachte Nudeln zubereitet. Für Geschwindigkeit können Sie spezielle fertige Lasagne-Blätter verwenden, die Sie im Supermarkt kaufen können.
Der erste Schritt ist, das Gemüse vorzubereiten - schälen Sie die Tomaten und reiben Sie sie, schneiden Sie die Pilze, hacken Sie die Zwiebeln und übergeben Sie den Knoblauch durch die Presse. Zwiebeln und Knoblauch sollten in eine Pfanne gegeben und in Butter gebraten werden. Nach 2 Minuten sollten sie der Füllung hinzugefügt werden und gut mischen. Danach die Tomatenpaste, geriebene Tomaten und Pilze zu der Füllung geben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Am Ende sollten Sie Salz und Pfeffer hinzufügen, das Fleisch und das Gemüse vom Feuer nehmen und abkühlen.
Als nächstes müssen Sie Lasagne-Sauce zubereiten. In der Pfanne die Butter schmelzen, Mehl dazugeben, diese Mischung leicht anbraten und die Milch in ein dünnes Rinnsal gießen. Die Sauce sollte für 15 Minuten gekocht werden, danach sollte geriebener Käse und Salz hinzugefügt werden. Stellen Sie die Pfanne auf das Öl und legen Sie die Lasagne Blätter darauf, so dass man leicht auf der anderen "tritt". Auf die Blätter legen Sie die gekochte Fleischfüllung und belegen Sie diese mit Soße. Bedecken Sie die Füllung mit Blättern und wiederholen Sie den Vorgang. So erhalten wir mehrere Schichten. Auf der Oberseite der Lasagne sollte mit Laken bedeckt und mit geriebenem Käse bestreut werden. Lasagne mit Fleisch sollte für 30 Minuten im Ofen gebacken werden, auf 220 Grad erhitzt.
Serve klassische Fleisch Lasagne sollte heiß sein.
Lasagne in Neapolitanisch
Zutaten:
- 16 Blätter für Lasagne;
- 300 g Rinderhackfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 4 Eier;
- 600 g Tomatenmark;
- ein Bündel Sellerie;
- 200 g Hüttenkäse;
- 100 g Hartkäse;
- 1 Knoblauchzehe;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Der erste Schritt besteht darin, eine Tomatensoße zuzubereiten. Zwiebeln, Karotten und Sellerie sollten fein gehackt werden, Knoblauch - durch die Presse lassen und alles Gemüse in Olivenöl anbraten. Zu Gemüse Tomatenpaste hinzufügen und die ganze Mischung 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. In einer separaten Schüssel Rinderhackfleisch, 1 rohes Ei, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse vermischen. Aus dem bekommenen Gewicht muss man klein blind machen
Das Backblech sollte mit Butter und einer kleinen Menge Tomatensauce eingefettet werden, danach werden mehrere Lasagneplatten darauf gelegt. Sie müssen Eier legen, ein paar Fleischbällchen hineinlegen, Tomatensoße hineingießen und mit neuen Laken bedecken. Auf die zweite Schicht der Blätter legen Sie den Quark und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Käse. So ist es notwendig, mehrere Schichten Lasagne zu bilden, mit einem Teig zu bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Lasagne 30 Minuten in einem heißen Ofen backen.
Italienische Lasagne ist ein ideales Gericht für Experimente. Jede Gastgeberin kann auf ihre Art mit der Füllung experimentieren. Anhänger der vegetarischen Küche können Gemüselasagne zubereiten. Für diejenigen, die keine Zeit haben, gibt es ein Rezept für faule Fleisch-Lasagne mit Schinken (eine lang gefüllte Fleischfüllung sollte durch gehackten Schinken ersetzt werden). Dieses außergewöhnliche Gericht ist eine wahre Freude für Kinder und Erwachsene.