Plov ist das klassische und Hauptgericht der zentralasiatischen Länder. In unserer Zeit ist es für den Geschmack verschiedener Gewürze hinzugefügt: Berberitze, Granatapfel, Eier. Aber die Hauptbestandteile sind natürlich Zwiebeln, Reis und Fleisch. Lassen Sie uns einige Rezepte des heutigen usbekischen Pilaws kennenlernen und wir werden die Gäste mit einem leckeren und herzhaften Gericht erfreuen.
Rezept des usbekischen Pilafs mit Schweinefleisch im Kessel
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Birne - 2 Stück;
- Reis - 3 Artikel;
- Karotten - 5 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 0,5 Stück;
- Gewürze;
- Wasser gefiltert - 8 Artikel;
- Curcuma, Berberitze, Safran - falls gewünscht.
Vorbereitung
Gemüse mit meinem Pinsel, sauber und geschnitten: Karotten - dünne Strohhalme, und die Zwiebel - Halbringe. Fleisch wird verarbeitet, wir entfernen den Film und schneiden ihn in kleine Stücke. Wir legen den Kessel im Durchschnitt auf Feuer, gießen Pflanzenöl und warten, bis es kocht. Dann senken wir vorsichtig das Fleisch und braten es an, wobei wir ständig mit einem Holzspatel umrühren. Als nächstes werfen Sie den Strahl, Gewürze und mischen Sie den Inhalt gut. Fügen Sie die Karotten hinzu und bräunen Sie alles, bis Sie fertig sind. Danach gießen Sie kaltes, gefiltertes Wasser, geben Sie ein paar Knoblauchzehen und kochen Sie etwa 30 Minuten. Reis gründlich gewaschen mehrere Male, in den Kessel gegossen, nehmen Sie den Knoblauch, decken Sie es mit einem Deckel und warten Sie weitere 35 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert hat. Ready-made Pilaf wird gerührt und wir rufen alle an den Tisch, bis das Gericht kalt ist.
Das Rezept von usbekischen pilova im multivark
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Karotten - 3 Stück;
- Reis - 1,5 Artikel;
- Birne - 2 Stück;
- Pflanzenöl;
- Gewürze;
- Curcuma, Berberitze, Safran - falls gewünscht.
Vorbereitung
Wir bieten Ihnen ein anderes Rezept des usbekischen Pilafs mit Rindfleisch an. Fleisch gründlich gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Wir putzen die Zwiebel, zerkleinern die Halbkreise und hacken die Karotte in dünne Streifen. In die Schale der Multivarka das Öl gießen und das Programm "Braten" einschalten. Sobald es warm wird, werfen Sie einen Strahl, Karotten und wir gehen 10 Minuten bis goldbraun. Danach den gewaschenen Reis gießen, salzen, gereinigte Knoblauchzehen zugeben und Wasser hineingießen. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus auf "Plov" oder "Rice" und kochen Sie für 45 Minuten. Öffnen Sie dann den Multivark, probieren Sie das Gericht und füllen Sie ggf. etwas mehr Wasser auf. Wir nehmen den Knoblauch heraus, mischen ihn, verteilen den Pilaw auf einem Teller und servieren ihn in einem heißen Teller mit Brot.
Rezept des usbekischen pilau mit Huhn
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 500 g;
- langer Reis - 500 g;
- Birne - 2 Stück;
- Karotten - 3 Stück;
- Knoblauch;
- Gewürze;
- Pflanzenöl;
- Berberitze, Zira, Curry - falls gewünscht.
Vorbereitung
Wir reinigen die Birne, zerkleinern sie durch Halbringe. Karotten werden verarbeitet und in große lange Strohhalme geschnitten. Hühnerfleisch in kleine Stücke geschnitten. Nehmen Sie nun eine gusseiserne Pfanne, legen Sie sie auf ein starkes Feuer und gießen Sie ein wenig Öl. Als nächstes wirf den Bogen und passiere