Köstliche Croissants, die mit einer Tasse starken Kaffee serviert werden, sind ein fabelhaftes und herzhaftes Frühstück für Sie. Wenn Sie sie nie zu Hause gekocht haben, empfehlen wir Ihnen, es zu versuchen. Hausgemachte Brötchen sind viel leckerer und zarter als gekauft. Lassen Sie uns mehrere Rezepte für die Zubereitung von Croissants mit verschiedenen Füllungen in Betracht ziehen.
Rezept für Croissants mit Kondensmilch
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Wasser 125 ml;
- Milch - 125 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Butter - 200 g;
- Zucker - 50 g;
- frische Hefe - 20 g;
- Salz - eine Prise;
- gekochte Kondensmilch - 1 Topf.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl in eine tiefe Schüssel, hacken die frische Hefe und mahlen sie bis zur Homogenität. Salz, Zucker abschmecken und gründlich umrühren, nach und nach Wasser und erhitzte Milch einfüllen. Dann brechen wir 1 Ei, kneten einen elastischen Teig und formen daraus einen Ball. Von oben mit einem Messer quer schneiden, den Teig leicht ausrollen und in eine mit Mehl bestreute Schüssel geben.
Straffen Sie die Oberseite mit Lebensmittelfolie oder legen Sie sie einfach in einen Zellophanbeutel und stellen Sie sie für etwa 8 Stunden in den Kühlschrank. Nach der angegebenen Zeit wird der Tisch mit Mehl bestreut, wir breiten den abgekühlten Teig darauf aus und rollen ihn zu einem Rechteck. Crem die Butter vorher, und dann rollen Sie es aus und verteilen Sie es über den Teig, in der Mitte. Die gegenüberliegenden Kanten der geschichteten Schicht werden zu der Mitte hinzugefügt, um eine "Hülle" zu bilden. Dann rollen Sie die Schicht aus, schieben Sie sie in eine Schüssel, wickeln Sie sie in einen Beutel und legen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Danach in lange Dreiecke schneiden, etwas gekochte Kondensmilch verteilen, zu Brötchen rollen und die Croissants auf einem Backblech verteilen.
Bedecke sie mit einer Lebensmittelfolie und lasse sie 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen. Der Ofen wird im voraus eingeschaltet, wir heizen bis zu 200 Grad auf. Ei mit einem Schneebesen verquirlen und mit unseren Croissants einfetten. Dann schicken wir das Backblech in den Ofen und backen die Brötchen etwa 20 Minuten goldbraun.
Das Rezept für Croissants mit Käse
Zutaten:
- Milch - 1,5 Artikel;
- Blätterteig - 300 g;
- Hartkäse - 200 g.
Vorbereitung
Käse reiben auf einem großen teuroechke und legte es in eine separate Tasse. Der fertige Blätterteig wird aufgetaut, zu einer Schicht gerollt und in lange Dreiecke geschnitten. Für einen großen Teil des Teiges einen Löffel geriebenen Käse verteilen und in Form einer Rolle wickeln.
Der Ofen wird vorgeheizt und auf etwa 220 Grad erhitzt. Dann legen wir die Werkstücke auf ein Backblech mit Pergamentpapier und schicken es in den Ofen. Nach 20 Minuten nehmen wir das Blatt heraus, fetten die Oberseite der Croissants mit Milch ein, streuen leicht mit dem Käse und legen das Backblech für ein paar Minuten in den Ofen, bis der Käse vollständig aufgelöst ist und die Kruste nicht gebräunt ist. Fertig Croissants können sofort zu frisch gebrühtem Tee oder starkem Kaffee serviert werden.
Ein Rezept für Croissants mit Schokolade
Zutaten:
- Blätterteig Hefeteig - 500 g;
- Margarine - 20 g
- Ei - 1 Stück;
- Milchschokolade - 150 g;
- Zucker - 20 g.
Vorbereitung
Schokoladenmehl. Blätterteig ein wenig aufgetaut und zu einer dünnen Schicht gerollt. Dann schneiden Sie es in Dreiecke und legen Sie ein paar Stücke Schokolade auf den Boden. Wir rollen den Teig in ein Rohr und schieben die Croissants auf die gefettete Pfanne. Ei gut mit Zucker verquirlen und die resultierende Mischung mit jedem Croissant abdecken. Dann schicken wir sie in den Ofen und backen die Croissants mit Schokolade für etwa 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.