Rübencarpaccio - ungewöhnliche Ideen für einfache und schmackhafte Leckereien

Erstaunliche italienische Küche zieht viele Touristen an, viele Hausfrauen aus verschiedenen Ländern haben ein erstaunliches Gericht - Rübencarpaccio entdeckt. Preiswertes, nützliches Essen, das ein ausgezeichneter Ersatz für den üblichen Rote-Bete-Salat auf dem festlichen Tisch geworden ist.

Wie man Rübencarpaccio kocht?

Rübencarpaccio ist eines der beliebtesten Gerichte von Vegetariern, die den Körper für alle fehlenden Vitamine und Mineralien mehr als ausgleichen. In Italien wird es zum Mittag- und Abendessen serviert, da die Rüben helfen, die Hauptnahrung zu verdauen, und abends ohne zusätzliche Kalorien. Der Name ist geheimnisvoll und knifflig, aber es ist sehr einfach, dieses Gericht zu kochen. Um leckeres Rübencarpaccio zuzubereiten , musst du einfachen Bedingungen folgen.

  1. Rüben in dünne geschnitten.
  2. Das Gemüse sollte ohne Adern sein.
  3. Sie können trockene Kräuter hinzufügen.

Carpaccio von rohen Rüben

Carpaccio von Rote Beete - das Rezept ist sehr alt. Traditionell wird ein Gericht aus einem rohen Gemüse zubereitet, das jedoch durch ein gebackenes ersetzt werden kann. Dazu wird die Rote Bete in Folie gewickelt und bis zu 15 Minuten im Ofen gehalten. Es wird weich, leicht geschnitten, was sehr wichtig ist, denn für Carpaccio der Rüben werden dünne, durchscheinende Scheiben benötigt.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Die Rüben waschen und schneiden.
  2. Knoblauch und Ingwerwurzel mahlen.
  3. Die Rüben hinzugeben, mit Knoblauch und Ingwer bedecken.
  4. Mit Zucker und Salz bestreuen, auf den Essig gießen.
  5. Bestehen Sie eine halbe Stunde.

Carpaccio von gebackenen Rüben und Pinienkernen

Geschmacksvielfalt kann Carpaccio von Rote Bete mit Pinienkernen rühmen, sie reinigen die Gefäße, verursachen keine atherosklerotischen Plaques. Sehr origineller Geschmack verleiht dem Gericht junge, noch weiße und rosa, marmorierte Hackfrüchte, die im Frühsommer erscheinen. Sauce wird am besten mit einem Pinsel aufgetragen.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Rote Beete backen, schälen, schneiden.
  2. Mischen Sie das Öl, Essig, Honig und Salz.
  3. Fügen Sie die Scheiben hinzu, füllen Sie.
  4. Bestehen Sie 3 Stunden.
  5. Nüsse zum braten.
  6. Legen Sie die erste Schicht rukkola, mit der Marinade beträufeln, dann - Gemüse.
  7. Carpaccio von gebackenen Rüben bestreuen mit Nüssen.

Carpaccio von gekochten Rote Beete

Sie können für das Gericht und gekochte Rüben nehmen, aber es ist wichtig, es richtig zu wählen. Gemüse sollte mittelgroß sein, bis zu 8 cm im Durchmesser, mit einer glatten und ebenen Oberfläche. Pfeffer ist besser, Erbsen zu kaufen und zu mahlen, Olivenöl kalt zu pressen. Carpaccio von Rüben - ein Rezept zu Hause ist sehr einfach.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Rüben zum kochen und kühlen.
  2. Dünn schneiden.
  3. Ausbreiten, mit Gewürzen bestreuen.
  4. Schneiden Sie den Apfel, legen Sie ihn drauf.
  5. "Cover" mit Grüns.
  6. Die Butter und den Zitronensaft vermischen, die geschnittenen bestreuen.

Rübencarpaccio mit Ziegenkäse

Heute wird "Carpaccio" als dünn geschnittene Soße bezeichnet. Mit Hilfe von Experimenten berechneten die Köche die perfekte Kombination - Rübencarpaccio mit Käse. Ziegenkäse sollte trocken sein, aber gleichzeitig - salzig und fett. Rukkolu sollte richtig gewaschen werden, damit der Sand nicht an seinen Zähnen knirscht. Sie werden erfolgreich mit frischen, grünen Rübenblättern ergänzt.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Rüben backen, dünn schneiden.
  2. Mischen Sie das Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer.
  3. Fry die Nüsse.
  4. Schneiden Sie den Käse.
  5. Die Rüben dazugeben und mit der Marinade beträufeln.
  6. Legen Sie die Rukola und den Käse darauf.
  7. Wieder mit Dressing bestreuen, mit Nüssen bestreuen.

Carpaccio von Rote Beete mit Feta-Käse

Die Kombination aus süßlichen Rüben und Bracketkäse machte dieses Gericht zu einem der beliebtesten. Für das Rezept müssen Sie Rüben ohne die Oberseiten kaufen, weil es das Wurzelgemüse geschmacklos macht. Die meisten Feinschmecker wie Carpaccio mit Feta-Käse, äußerlich ähnelt es Hüttenkäse, aber der Geschmack ist saftiger.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie die Rüben und schneiden Sie sie.
  2. Legen Sie eine Ebene aus.
  3. Crumble Käse, "verstecken" Greens, Pfeffer.
  4. Nüsse zum braten.
  5. Mischen Sie das Öl und Essig.
  6. Sprinkle mit Nüssen, fülle.
  7. Carpaccio von Käse und Rüben vor dem Servieren kühl.

Carpaccio von Rüben und Karotten

Die Kenner der Originalgerichte werden gerne Carpaccio aus Möhren und gekochten Rüben mit Zugabe von Zitronensaft oder Limette genießen. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, die Platten dick mit einem Stück Papier zu schneiden. Die Vorspeise wird sehr lecker und nützlich, ideal für ein Abendessen an heißen Tagen. Gemüse sollte nur jung genommen werden.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Rüben und Karotten kochen, kalt.
  2. Limette, Butter, Doshab und Pfeffer mischen, in der Kälte reinigen.
  3. Hacken Sie die Grüns und Nüsse.
  4. Schneiden Sie die Rüben, Karotten und Knoblauch.
  5. Legen Sie das Gemüse aus.
  6. Mit Marinade würzen.
  7. Carpaccio aus Karotten und Rüben zum Abkühlen.
  8. Sprinkle mit Nüssen und Grüns.

Rübencarpaccio mit Rucola

Carpaccio mit Rucola serviert mit einer Mascarpone-Käse-Creme . Für diese Vorspeise benötigen Sie Schnittlauch, es ist besser, es zusammen mit Gewürzen zu verwenden, lila Thymianblüten sind sehr weich und zart im Geschmack. Für die Creme können Sie auch Ziege, weichen Quark oder Blauschimmelkäse verwenden. Nüsse nehmen keine: Walnuss, Zeder.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Für die Marinade Öl, Essig, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Rüben in Rüben schneiden, 2-3 Stunden marinieren.
  3. Mix-Creme für Käse, saure Sahne, Schale und Koriander.
  4. Nüsse zum braten.
  5. Schnitt Zwiebel fein gehackt.
  6. Die Scheiben verteilen und mit Rucola bestreuen.
  7. Mit Sahne bestreichen, mit Nüssen bestreuen, mit Zwiebeln bedecken.