Humus ist ein klassisches Rezept

Das klassische Hummusrezept kam aus dem Mittleren Osten und erlangte schnell Popularität im Westen. Pasta aus Kichererbsen enthält keine tierischen Produkte, ist reich an Eiweiß, leicht zuzubereiten, gut gelagert, hat einen angenehmen Geschmack und cremige Konsistenz. Darüber hinaus ist Hummus - das Gericht ist sehr einfach und leicht mit fast allen Hinzufügungen kombiniert.

Das Rezept von Hummus auf Hebräisch

In jedem dieser Rezepte werden fertige Erbsen verwendet. Es ist einfach zubereitet: zuerst wird es für 8-10 Stunden eingeweicht, und dann wird es in bereits frischem Wasser für zwei Stunden gekocht.

Zutaten:

Vorbereitung

Ein integraler Begleiter von gekochten Kichererbsen im Rezept von Hummus ist die Paste ihrer Sesamsamen Tahini. Sie können Tahini mit der eigenen Hand zubereiten, Sesamsamen in einer Kaffeemühle mahlen, oder Sie können bereits in vorgefertigter Form kaufen.

In der Schüssel mit dem Mixer die gekochten Kichererbsen rollen. Folgen Sie den Erbsen und senden Sie die restlichen Zutaten, nicht zu vergessen, die Knoblauchzähne vorreinigen. Bis zur Bildung einer gleichmäßigen Paste verquirlen, wenn nötig Wasser gießen, Salz nicht vergessen. Der vorbereitete Hummus wird nicht länger als 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.

Hummus - das klassische Rezept zum Kochen

Classic kann auch ein Rezept sein, das mit Gemüse zubereitet wird. Häufiger gibt es Wurzelfrüchte wie Karotten und Rüben. Solche Zusätze verleihen der Schale nicht nur einen interessanten Farbton, sondern auch einen angenehmen süßlichen Geschmack.

Zutaten:

Vorbereitung

Karotten können für ein Paar gekocht werden, aber es ist besser zu backen, um den maximalen Geschmack zu bewahren. Wenn die Karottenscheiben weich werden, geben Sie sie zusammen mit Kichererbsen in den Mixer und fügen Sie Tahini, Knoblauchpaste, Zitronensaft, Paprika und Salz hinzu. Alles verquirlen, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Anschließend etwas Flüssigkeit oder Olivenöl einfüllen.

Ein klassisches Rezept für Hummus aus Kichererbsen

Hummus ist ein ideales Gericht für eine Party, bei der Gerichte mit Erbsenpaste als Dip für Chips oder Cracker serviert werden können. Dieser Hummus in mediterraner Manier kann zu einem der Gerichte werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Gekochte Kichererbsen in die Schüssel des Mixers geben und mit Zitronensaft und Butter nachgießen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und verquirlen Sie alles bis eine pastöse Konsistenz. Den Rosmarin hacken und in den Hummus geben, dann die Paste aus den Sesamsamen hinzufügen und die Peitsche wiederholen.

Israelischer Hummus ist ein klassisches Rezept

Für diejenigen, die den übermäßig hellen Geschmack von rohem Knoblauch in Hummus nicht mögen, empfehlen wir, ihn durch Knoblauch zu ersetzen, der das Gericht mit seinem Aroma ergänzt, aber seine Anwesenheit nicht so radikal erklärt.

Backen Sie den Knoblauch einfach, genug, um den Kopf mit Folie zu umwickeln und ihn für 20 Minuten in einen vorgeheizten 190-Grad-Ofen zu stellen.

Zutaten:

Vorbereitung

In die Schüssel mit gekochten Kichererbsen geben, Sesampaste hinzufügen und Zitronensaft hineingießen. Dann streuen Sie eine Prise Salz und drücken Sie den Inhalt der Knoblauchzähne aus. Alle Bestandteile des Hummus in einer homogenen Paste verquirlen, dann servieren, mit Öl bestreuen und mit Paprika bestreuen.