Französische Brötchen sind köstliche Backwaren, deren Geschmack die meisten positiven Emotionen hervorruft und einen unauslöschlichen Eindruck auf die Verkoster macht. Zahlreiche Arten von Delikatessen werden dazu beitragen, Dessert einem breiten Publikum von Verbrauchern mit vielseitigen Geschmäckern zuzuführen.
Wie koche ich französische Brötchen?
Französisch Kekse backen ist nicht so lästig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Die Hauptsache ist, auf die Verfügbarkeit der notwendigen Produkte zu achten und sich an die einfachen Regeln zu erinnern, deren Erfüllung der Schlüssel zum Erfolg bei der Dekoration von Desserts wird.
- Hochwertiges Mehl wird durch ein feines Sieb gesiebt und mit Sauerstoff angereichert.
- Wenn Hefe verwendet wird, werden sie in einer warmen Flüssigkeit aufgelöst und die Teigprodukte können sich vor dem Backen trennen.
- Vorbereitung von Französisch Brötchen wird in einem warmen Raum und in guter Stimmung durchgeführt.
Französische Brötchen "Gouges"
Französisch Käse Brötchen "Gouges" wird jeden Gourmet begeistern. Die Produkte werden aus einem Puddinggebäck hergestellt und sind oft mit einer pikanten Füllung aus Käse unter Zusatz von Knoblauch, gehacktem Fisch, Kaviar oder Schinken gefüllt. Solches Backen wird eine ideale Ergänzung zu Salaten, anderen Snacks sein.
Zutaten:
- Wasser - ½ Tasse;
- Öl - 50 g;
- Mehl - 100 g;
- Stärke - 25 g;
- Eier - 3 Stück;
- Parmesan - 100 g;
- Füllung.
Vorbereitung
- Wasser mit Öl wird gekocht, Mehl mit Stärke zugeben.
- Entfernen Sie den Behälter aus dem Feuer.
- In eine warme Basis geben Sie ein Ei, Schneebesen.
- Den Käse einrühren und eine kleine Portion Teig auf ein Backblech geben.
- Französische Käsebrötchen bei 200 Grad für 20 Minuten backen, dann weitere 10 Minuten im Gerät bei geöffneter Tür lassen.
- Füllen Sie die Produkte mit Füllung.
Französisch Blätterteig Brötchen
Französisch Kekse mit Vanillepudding werden die Geschmacksknospen von Naschkatzen und Liebhaber von duftenden Vanille backen amüsieren. Solche Produkte sind elementar und schnell gestaltet, besonders wenn Sie die Komponenten zum Füllen vor bereiten. Getrocknete Aprikosen, falls gewünscht, können nach Ihrem Geschmack durch Rosinen oder andere Zusatzstoffe ersetzt werden.
Zutaten:
- Hefeblätterteig - 1 kg;
- getrocknete Aprikosen - 100 g;
- Marmelade - 50 g;
- Alkohol - 2 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 0,5 Liter;
- Zucker - 100 g;
- Mehl und Stärke - 1,5 st. Löffel;
- Vanille, Eigelb.
Vorbereitung
- Getrocknete Aprikosen und eine Stunde lang gegossenen Likör.
- Die Eier mit Zucker verquirlen, das Mehl und die Stärke verrühren, Milch, Vanille und warm hinzufügen, bis sie dick sind.
- Teig ausrollen, Creme auftragen, getrocknete Aprikosen streuen, mit Brötchen aufrollen, schneiden.
- Die Portionen werden mit Dotter geschmiert und 25 Minuten bei 200 Grad gebacken.
- Heiße französische Brötchen sind mit Marmelade bedeckt.
Französisches Brötchen
Weiche und duftende französische Brötchen aus Hefeteig sind die ideale Ergänzung zu einem Glas Milch oder einer Tasse Tee (Kaffee). Der Vorteil der Rezeptur ist, dass ihre Technologie keine lange Prüfung der vorbereiteten Basis erfordert, aus der es möglich ist, die Produkte sofort zu formen und sie bereits vor dem Backen aufgehen zu lassen.
Zutaten:
- Mehl - 4 Gläser;
- Trockenhefe - 1 Beutel;
- Milch - 1 Glas;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 250 g;
- Öl - 200 g;
- Stärke - 1,5 EL. Löffel;
- Vanille, Puderzucker.
Vorbereitung
- In Milch mit Hefe, Schlag mit 2 EL. Löffel Zucker Eier und Butter (1/2 Portionen).
- Mehl einfüllen, Teig kneten, ausrollen.
- Weiches Öl wird mit Zucker und Stärke gemischt, von oben verteilt.
- Falten Sie das Werkstück mit Rollen, schneiden Sie es in Portionen.
- Legen Sie die Französisch Brötchen in einen beheizten Ofen auf 220 Grad, reduzieren Sie die Hitze auf 180 Grad und backen Sie 15 Minuten, mit Pulver bestreuen.
Brioche Brötchen
Delikat, im Mund schmelzend Brioche Brioche mit Sahne "Patissier" kann nicht gleichgültig sogar anspruchsvolle und anspruchsvolle Feinschmecker lassen. Die Produkte mit Vanillefüllung und Schokoladenstückchen (schwarz, milchig oder weiß) werden hergestellt und auf Wunsch mit Zuckerglasur überzogen.
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Hefe - 20 g;
- Milch - 2 Tassen;
- Ei - 1 Stück;
- Öl - 60 g;
- Zucker - 100 g;
- Eigelb - 3 Stück;
- Stärke - 1,5 EL. Löffel;
- Vanille, Glasur.
Vorbereitung
- Von 1/2 Portion Milch, Mehl, 2 EL. Löffel Zucker, Eier und Butter kneten den Teig und lassen ihn eine Stunde stehen.
- Spülen Sie 2 Eigelb mit Stärke und 2 EL. Löffel Milch, in die Mischung aus gesüßter Milch injiziert.
- Erwärmen Sie die Creme mit Vanille bis dick, kühl
- Teig ausrollen, Creme auftragen, mit Schokolade bestreuen, schneiden und eine Stunde in Form lassen.
- Die französischen Brötchen mit Eigelb schmieren und bei 180 Grad backen.
Französische Brötchen "Sinnabon"
Französische Kekse mit saurer Sahne sind eine preiswerte Variante des berühmten köstlichen Nachtischs, der nach dem Originalrezept mit Frischkäse zubereitet wird. Der Geschmack der Delikatesse unterscheidet sich kaum von dem Authentischen und wird Sie zweifellos überraschen und mit einer harmonischen und attraktiven Palette erfreuen.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Hefe - 2 TL.
- Milch - 1 Glas;
- Ei - 1 Stück;
- Öl - 150 g;
- Zucker - 200 g;
- Zimt - 4 TL.
- saure Sahne - 400 g;
- Puderzucker - 150 g;
- Vanille.
Vorbereitung
- Aus Mehl, Hefe, Milch, Eiern, 2 EL Zucker und 50 g Butter den Teig kneten und eine Stunde ziehen lassen.
- Den Teig ausrollen, einölen, mit Zimt und Zucker bestreuen, aufrollen und schneiden.
- Den Block auf ein Backblech legen und 25 Minuten bei 185 Grad backen.
- Heiße knusprige französische Brötchen schmiere ich mit Schlagsahne und Puder und Vanille-Sauerrahm.
Rezept von französischen Brötchen mit Mohn
In diesem Fall wird der Teig für französische Brötchen auf saurer Sahne gekocht, was sowohl den Geschmack als auch den Geschmack der fertigen Produkte positiv beeinflusst. Sie wirken herrlich zart und duftig, und der in der Pfanne oder im Ofen geröstete Mohn gibt ihnen einen außerordentlich pikanten und besonderen Charme.
Zutaten:
- Mehl - 4,5 Tassen;
- Hefe - 1 TL;
- saure Sahne - 250 g;
- Ei - 1 Stück;
- heißes Wasser - 2 EL. Löffel;
- Öl - 100 g;
- Zucker - 100 g;
- Vanille, Zucker in der Füllung und Mohn - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie die Zutaten für den Teig, fügen Sie Vanille hinzu, mischen Sie, lassen Sie für eine Stunde gehen.
- Den Boden ausrollen, mit Zucker und Mohn bestreuen, mit den Rollen aufrollen und portionieren.
- Pinselrohlinge bei 200 Grad.
Französisches Brötchen mit Schokolade
Französische Quarkröllchen, nach dem folgenden Rezept zubereitet, werden den Schokoladenfans gefallen. Zum Füllen werden zerkleinerte dunkle Schokolade oder Schokoladentropfen verwendet, und in den Teig für den Geschmack wird gemahlenes Kardamom gegeben, das gegebenenfalls durch Vanille, Zimt oder andere Zusätze ersetzt werden kann.
Zutaten:
- Mehl - 600 g;
- Hefe - 2 TL.
- Milch - 250 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Öl - 200 g;
- Zucker - 200 g;
- Kardamom - Prise;
- Schokolade und Zimt - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Milch wird mit Hefe vermischt und mit 3 EL geschlagen. Löffel Zucker Eier, Mehl, Kardamom und 2 EL. Esslöffel Öl.
- Angegangener Teig kneten, ausrollen.
- Butter mit dem restlichen Zucker und Zimt schmelzen, auf eine Schicht streichen, mit Schokolade bestreut, mit Brötchen gefaltet.
- Schneiden Sie das Bündel in Portionen, schmieren Sie mit Eiern, Pritrushivayut Schokolade und braun bei 200 Grad.
Französische Zimtschnecken
Das folgende Rezept für französische Brötchen mit Zimt unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen. Als flüssige Basis wird in diesem Fall geschmolzene Milch verwendet, die den Produkten einen ungewöhnlichen Geschmack und ein feines Aroma verleiht. Zimt für die Füllung kann mit braunem Zucker gemischt und auf Wunsch mit dem Aroma von Vanille ergänzt werden.
Zutaten:
- Mehl - 4 Gläser;
- Hefe - 30 g;
- geschmolzene Milch - 1 Glas;
- Ei - 2 Stück;
- Öl - 200 g;
- Zucker - 200 g;
- Zimt - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- In der Milch wird Hefe aufgelöst, mit Zucker (50 g) Eier, geschmolzene Butter (50 g) geschlagen.
- Annäherung an die Basis ausrollen, mit einer Mischung aus Zucker, Butter und Zimt gewürzt.
- Machen Sie eine Rolle, schneiden Sie es in Fragmente und bräunen Sie sie bei 200 Grad 25 Minuten.
Französische Brötchen mit Rosinen
Französische Brötchen, deren Rezept nachstehend beschrieben wird, werden mit Rosinen und Vanillepudding zubereitet, die bei Bedarf oder nach Belieben durch saure Sahne mit Zuckerpulver und Vanillin ersetzt werden können. Die Menge der Rosinen kann nach Geschmack variiert oder mit getrockneten getrockneten Aprikosen oder Nüssen angereichert werden.
Zutaten:
- Mehl - 3 Tassen;
- weiches Öl - 200 g;
- Hefe - 25 g;
- Milch - 2/3 Tasse;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 30 g;
- Pudding - 700 g;
- Rosinen - 200 g;
- Vanille, Eigelb.
Vorbereitung
- Die Zutaten für den Teig vermischen, kneten und 3 Stunden in der Kälte lagern.
- Den Boden ausrollen, mit Sahne einfetten, mit Rosinen bestreuen, mit Rollen aufrollen, portionieren.
- Schmieren Sie die Werkstücke mit einem Eigelb und bräunen Sie bei 200 Grad 25 Minuten.