Diätbrühe

Praktizierende verschiedener Diäten und gesunder Lebensmittel bereiten manchmal Brühen zu, sie können aus Fisch, fettarmem Fleisch oder Gemüse zubereitet werden. Grundnahrungsbrühen werden vom menschlichen Körper hervorragend aufgenommen und eignen sich gut für die Ernährung von Kindern ab 2 Jahren und unter verschiedenen klinischen Bedingungen.

Fleischbrühe (leicht aromatisiert) eignet sich gut zum Essen allein oder mit anderen Gerichten. Es ist auch möglich, verschiedene Diät-Suppen auf der Basis von Diätbrühen vorzubereiten.

Wie man eine klassische Huhndiätbrühe kocht?

Für die Zubereitung von Diätbrühe ist es besser, frisch gekühltes Fleisch von Jungvögeln zu wählen. Sie können separate Teile von Kadavern kaufen, nämlich: Brüste, Gebärmutterhals und Rücken - sie sind am besten für Brühe geeignet. Füße ist am besten nicht zu benutzen - sie sind etwas zhirnovaty. In jedem Fall sollte zur Vorbereitung einer Diätbrühe die Haut entfernt werden.

Diät-Hühnerbrühe

Zutaten:

Vorbereitung

Bereite zuerst das Fleisch zu: entferne die Haut und spüle aus. Zwiebel, Petersilienwurzel und Karotten putzen (Möhren können geschnitten werden, nur nicht zu fein).

Wir geben das Fleisch in einen Topf, gießen die nötige Menge Wasser und kochen. Nach einem selbstsicheren Kochen reduzieren Sie das Feuer auf mittlere und kochen Huhn für ca. 3-5 Minuten, dann lassen Sie die Flüssigkeit ab. Waschen Sie das Fleisch sorgfältig (vorzugsweise warmes, abgekochtes Wasser) und geben Sie es in eine saubere Pfanne. Füllen Sie es anschließend mit frischem kaltem Wasser auf, stellen Sie es auf den Herd und legen Sie die restlichen Zutaten auf einmal ab. Kochen Sie auf der niedrigsten Hitze, decken Sie den Deckel, für ca. 40-50 Minuten, regelmäßig sorgfältig entfernen Sie den Lärm.

Diätetische Hühnerbrühe sollte transparent sein (wenn die Transparenz unzureichend ist, führen wir eine Zahnspange aus Eiweiß ein und streichen vorsichtig). Karotten und Fleisch können bei der Zubereitung von Suppen verwendet werden (der Rest wird verworfen).

Diätetische Hühnerbrühe kann zum Beispiel mit dem Fleisch, auf dem sie gekocht wurde, mit einem gekochten Ei, mit Kartoffelpüree , Reis und / oder anderen Diätgerichten serviert werden. Vergessen Sie nicht, frische Grüns.

In etwa der gleichen Weise (siehe oben), können Sie Diätbrühen aus Putenfleisch, magerem Rindfleisch oder Lamm zubereiten (diese Arten von Fleisch werden etwas länger gekocht als Hühnerfleisch).