Chicken Shish Kebab - beliebt bei vielen Köstlichkeiten wird sowohl als Hauptgericht als auch als köstlicher heißer Snack serviert. Für eine Vielzahl Ihres Picknicktisches bieten wir zwei völlig unterschiedliche Marinaden für Hähnchenflügel an.
Wie lecker und schnell marinierte Hähnchenflügel für Schaschlik?
Zutaten:
- Hühnerflügel - 1 kg;
- Sojasauce - 80 g;
- Ingwerwurzel - 4 cm;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Honig - 30 g;
- Sesamöl - 15 g;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Peperoni (Boden).
Vorbereitung
Vor dem Beizen müssen die Flügel vorbereitet sein, dazu sorgfältig waschen und natürlich trocknen. Dann muss jeder Flügel gewissenhaft auf das Vorhandensein der verbleibenden Federn überprüft werden. Nachdem alle Federn entfernt sind, schneiden Sie die Flügel an den Gelenken zur Phalanx, ohne die Knochen zu beschädigen. Wenn du ganze Flügel gekauft hast, ohne die Extremphalanx abzuschneiden, dann schneide sie ab, du wirst sie nicht für einen Schaschlik brauchen, da sie noch brennen wird. Bei den übrigen Phalangen ist es notwendig, Einschnitte zu machen, um die Marinierung zu beschleunigen, da die Hühnerhaut die Marinade sehr schlecht verfehlt. Ein Einschnitt am ersten Fingerglied ist ähnlich einem kleinen Bein, longitudinal, und am zweiten Fingerglied machen zwei diagonale Einschnitte auf jeder Seite.
Jetzt können die Flügel in das Geschirr gelegt werden, in dem sie mariniert werden, während es nicht Aluminium oder einfach ohne Emaille sein sollte. Gießen Sie Sojasauce auf die Flügel und geben Sie Honig, diejenigen, die aus irgendeinem Grund keinen Honig verwenden, können natürlich durch die gleiche Menge an Zucker ersetzen. Die Wurzel des Ingwers wird geschält und in Püree püriert, indem man zu der feinsten Reibe greift, der ausgegossene Ingwersaft wird auch auf die Flügel ausgegossen. Aber die restlichen Fasern werden am besten weggeworfen, sie gehören nicht in die Marinade. Knoblauch kann einfach durch die Presse gepresst werden, und Sie können alles auf der gleichen Reibe rastern und dann zum Huhn hinzufügen. Brennender Pfeffer wird zweifellos dem Endprodukt pikante hinzufügen.
Jetzt ist es notwendig, die Hände sehr gut zu schütteln, dabei die Flügel etwas massieren und die Marinade in das Hühnerfleisch einreiben. Nach dem Hinzufügen von Sesamöl, nicht zu vergessen, dass in diesem Rezept ist es mehr ein Gewürz als Öl, also übertreiben Sie es nicht mit der Menge. Und nach dem Gießen gewöhnliches raffiniertes Öl, und wieder alles gut mischen. Für ein gleichmäßigeres und richtiges Kochen auf Holzkohle ist es besser, die ersten Phalanxe in einen Grillrost und den letzteren in den anderen zu legen.
Wie richtig Hähnchenflügel für Schaschlik in Mayonnaise einlegen?
Zutaten:
- Hühnerflügel - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Tomate - 1 Stück;
- Petersilie - ½ Balken;
- Sojasauce - 50 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- Koriandergrund;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Die Flügel werden gewaschen und gut getrocknet, dann entfernen Sie das restliche Gefieder, falls vorhanden, und falten Sie es in einen Kochtopf. Pfeffer in Stücke schneiden zum weiteren Mahlen mit einem Mixer, natürlich nicht zu vergessen, Samen und Membranen zu entfernen. Die Tomate ist besser zu verwenden, nicht süß und sauer, so wird Hühnerfleisch besser erweichen, es schneidet auch in kleine Stücke. Schäle die Zwiebel und schneide sie zu, bereite weiter vor