Knoblauch ist ein sehr beliebtes und nützliches Produkt mit einzigartigen Geschmacks- und Heileigenschaften. Knoblauch wird als scharfes Gewürz zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, er basiert auf verschiedenen Knoblauchsoßen und Dressings, sie eignen sich nicht nur für einfache Gemüsesalate, sondern auch für komplexere - mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.
Also kaufen wir Knoblauch und fahren fort. Vergessen Sie nicht, dass dieses Produkt nicht wärmebehandelt werden kann, da es fast ohne Nutzen ist.
Knoblauchdressing für Salat
Zutaten:
- Knoblauch - 2-5 Zähnchen (hängt von der Größe ab);
- Pflanzenöl der ersten Kaltpressung (Olive, Senf-Sonnenblume) - 3 Maßnahmen (zum Beispiel 6 Esslöffel);
- Essig Wein natürlich (oder jede andere Frucht) - nicht mehr als 1 Maß (das heißt 1-2 Esslöffel);
- ein wenig Salz.
Vorbereitung
Knoblauch, der mit Salz in einem Mörser rüttelt oder durch eine manuelle Presse locht. Mischen Sie es mit Butter und Essig. Wir warten 5-8 Minuten, Sie können die Betankung durch ein Sieb belasten oder den Salat ohne Filterung würzen.
Ungefähr so wird Zitronen-Knoblauch-Dressing für Salat mit den gleichen Anteilen zubereitet, nur frisch gepresster Zitronensaft wird anstelle von Essig verwendet.
In den mediterranen Ländern Europas enthält diese Sauce auch Eigelb oder Eiweiß (aber nicht zusammen). Es ist besser, Wachteleier zu verwenden, um Salmonellose zu vermeiden. Fügen Sie auch etwas fertigen Senf hinzu .
Knoblauchdressing für Salate im fernöstlichen Stil
Zutaten:
- Knoblauch - 2-5 Zähnchen;
- rote Paprika;
- Kalk;
- Sesamöl;
- Koriandergrund;
- Sojasauce.
Vorbereitung
Wir drücken durch die Knoblauchpresse, fügen gemahlenen Koriander, Sesamöl, frischen Limettensaft und Sojasauce hinzu. Mit heißem roten Pfeffer würzen.
Knoblauchfüllung für Knödel
Zutaten:
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Pflanzenöl (Sonnenblume) der ersten Kaltpressung - 2 EL. Löffel;
- Brühe Huhn oder Wasser - 150 ml;
- grüne Triebe von jungem Knoblauch;
- Dill;
- Salz.
Vorbereitung
Knoblauch wird mit etwas Salz zerdrückt. Grünschnitt fein gehackt. Mischen Sie den zerdrückten Knoblauch mit gehacktem Gemüse, fügen Sie Pflanzenöl und Brühe hinzu.
Bei dieser Mischung die frisch gebackenen Pampushki mit einer Silikonbürste einfetten.
Moldauischer Knoblauchsauce-Dressing "Ehemann" wird ungefähr für das gleiche Rezept vorbereitet. Zu den Zutaten gehören auch frische Kräuter: Basilikum, Petersilie und Koriander. Die Männer sind reichlich mit heißem roten und schwarzen Pfeffer gewürzt. Zu jedem Gericht servieren. Wenn Sie zu Fischgerichten serviert werden, können Sie mit Fischbrühe kochen.