Shungi mit Kartoffeln - Rezept

Trotz des exotischen Namens ist Shanji ein Gericht der russischen Küche, das im Norden Russlands verbreitet ist. Im Gegensatz zu ihren nächsten "Verwandten", Cheesecakes, wurden Shangs immer auf die Form von Eiscreme vorbereitet, die sich auf der Füllung ausbreitete, und es wurden keine speziellen Vertiefungen dafür gemacht. Darüber hinaus haben Füllungen für Shastegs noch nie süße und flüssige Zutaten serviert, so dass es für literarische kulinarische Experten keine "literarischen Kulinarik" gibt.

Das gebräuchlichste Rezept für diesen Muffin ist die Kartoffeloption, daher widmen wir diesen Artikel der Herstellung von Kartoffelschängeln. Ausgehend von den gelesenen Rezepten können Sie diese "Pasteten" später mit fast jeder Füllung zubereiten.

Sibirische Kartoffelkeule

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

Bevor Sie Shanji mit Kartoffeln zubereiten, müssen Sie die Kartoffeln selbst in Salzwasser geben und nicht vergessen, sie vorher zu waschen und zu reinigen.

Zu dieser Zeit bereiten wir den Teig vor. Es ist frisch gemacht, das heißt, in der authentischen Rezeptur für seine Zubereitung gibt es weder Hefe noch Backpulver, aber aufgrund seiner Weichheit und Sättigung ist der Teig aufgrund einer großen Menge von Muffin in seiner Zusammensetzung.

Die Zubereitung des Teiges ist nicht besonders schwierig: trockene Zutaten werden zuerst gründlich gemischt und dann wird ihnen vorgebackenes Backen in Form von Eiern, geronnener Milch und geschmolzener Butter hinzugefügt. Von dem fertigen weichen Teig werden runde Knüppel ausgewalzt, deren Ränder entlang des Umfangs leicht eingeklemmt sind.

Wenn die Shawns fixiert sind, gehen wir zur Füllung über: Kartoffeln werden mit Sahne in einem dicken Püree geknetet, gesalzen, das Eigelb hinzugefügt und die fertige Masse auf die Oberfläche von Shanji ausgebreitet. Bevor Sie Shanki mit Kartoffeln nach diesem Rezept backen, wird jedes von ihnen mit saurer Sahne bestrichen und dann in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten gegeben.

Fertig Shongs mit Butter schmieren und auf den Tisch serviert.

Kartoffel-Shangs mit Speck Fett

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

Lassen Sie uns mit dem Test beginnen: weiche Butter mit saurer Sahne mischen, bis sie glatt ist. Dann fügen wir Pflanzenöl und Salz hinzu, gießen Sie die Milch. Wir bringen den Teig auf die gewünschte Konsistenz, indem wir das gesiebte Mehl gießen (der fertige Teig sollte gleichmäßig und weich sein, aber nicht an den Händen kleben). Wir schicken den Teig 20-30 Minuten im Kühlschrank "zur Ruhe" und in der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Füllung: Kartoffeln werden wir reinigen und schneiden, wir werden in gesalzenem Wasser kochen lassen; Lass uns das Fett in Würfel schneiden und es zum Kürbis braten (es ist möglich zusammen mit der Zwiebel).

Wenn die Kartoffeln fertig sind, reiben wir sie mit Sahne, Eigelb und Butter ein. Sobald die Konsistenz homogen ist, ist die Füllung fertig und Sie können Grieben darüber gießen.

Der Teig wird aus dem Kühlschrank genommen und in gleich große Kugeln aufgeteilt, die jeweils leicht ausgerollt und mit einer Kartoffelfüllung reichlich eingefettet sind. Sobald die Kartoffeln fertig sind, können sie 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken werden. Vor dem Servieren sollten die Pasteten für 10-15 Minuten in ein Handtuch eingewickelt stehen. Guten Appetit!