Hecht ist schwer zu einem beliebten Fisch, der beliebter Basis für das Kochen Schnitzel. Dafür gibt es zwei Gründe: Zum einen ist der Hecht in keinem Supermarkt schwer zu finden, zum anderen muss er in der Lage sein zu kochen, da er kein fetter Fisch ist, der leicht zu trocknen ist. Nach unseren Ratschlägen können Sie die köstlichsten Fischkoteletts vom Hecht machen.
Fischkoteletts vom Hecht mit Speck - Rezept
Um Koteletts saftiger und fetter zu machen, wird in der Tat das Fett selbst, oder eher eine kleine Menge Fett, zu Fischhackfleisch zugegeben.
Zutaten:
- Hechtefilets - 1,1 kg;
- Schweineschmalz - 270 g;
- Zwiebeln - 95 g;
- Manga - 35 g;
- Ei - 1 Stück;
- Brot panieren.
Vorbereitung
Bevor Fischpasteten vom Hecht zubereitet werden, sollten Fischfilets auf Knochen überprüft werden. Da der Hecht ein Knochenfisch ist, muss er unbedingt überprüft werden, um Verletzungen während einer Mahlzeit zu vermeiden.
Nachdem Sie das Hechtfilet gedreht haben, senden Sie eine Scheibe Fett daneben. Bow wird am besten manuell geschnitten, weil in einer verdrehten Form es zu viel Saft gibt. Mischen Sie die Filets mit Speck und Zwiebeln, dann bestreuen Sie Grieß und schlagen Sie das Ei. Die resultierende Masse für etwa 15 Minuten belassen, um die Flüssigkeit zu absorbieren, und dann die Koteletts daraus formen und jeweils in Paniermehl rollen und dann bräunen.
Als Sauce für Fisch können Koteletts vom Hecht ein bekanntes Tartar , Tomatensauce oder Beshamel sein.
Wie man Fischkoteletts vom Hecht mit Käse macht?
Zutaten:
Zwiebeln - 95 g;- Filets von Hecht - 830 g;
- Ei - 1 Stück;
- eine Prise Muskatnuss;
- Hartkäse - 90 g;
- Grieß - 45 g.
Vorbereitung
Bereiten Sie das Fischfilet zu und mischen Sie es mit gehackter Zwiebel, Ei und Muskatnuss. Fügen Sie das Salz hinzu. Scrub den Käse. Aus dem Fischhackfleisch die Koteletts formen und jeweils eine Portion Käse in die Mitte geben. Kanten zusammenschneiden und die Koteletts in Grieß rollen. Fry ihre Bräunung von allen Seiten.
Das Rezept für leckere Fischkoteletts vom Hecht
Eine andere Art, Burger zu machen, ist seit Jahrzehnten saftiger und weicher getestet: Fügen Sie die Füllung in Milch Brotkrume, die nicht nur die Textur der vorbereiteten Schale ändern, sondern auch hinzufügen Volumen hinzufügen.
Zutaten:
- Fischfilet - 980 g;
- Scheiben eines Laibs - 3 Stück;
- Milch - 115 ml;
- Semmelbrösel.
Vorbereitung
Schneide die Kruste von der Krume ab und fülle sie mit Milch. Schneiden Sie die Hechtfilets von den Knochen und drehen Sie sie. Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit von den Brotkrumen aus und vermischen Sie sie mit Fischhackfleisch. Die Mischung abschmecken und die Koteletts daraus formen. Mit jeder Panade bestreuen und braten bis sie weich sind.