Fried pelengas ist einfach beim Kochen eines Gerichts, mit dem selbst eine unerfahrene Geliebte leicht zurechtkommt. Der Fisch ist unglaublich lecker und unglaublich appetitlich. Es kann mit Kartoffeln und beliebigem Gemüsesalat serviert werden. Lassen Sie uns die Originalrezepte zum Kochen von geröstetem Pelagus betrachten.
Geröstete Pelaggas in Sojasauce
Zutaten:
- Milch - 500 ml;
- Filet Filet - 1,5 kg;
- Sojasauce - 50 ml;
- Zitronensaft - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 0, 5 Artikel;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Zitrone - zur Dekoration;
- Mehl - zum Panieren.
Vorbereitung
Das Filet von mir ist meins, mit einem Handtuch abgewischt, verarbeitet, in Stücke geschnitten und von allen Seiten mit Salz und gemahlenem Pfeffer gerieben. Als nächstes werden die Fischstücke in einen Topf gegeben, leicht mit Zitronensaft und Sojasoße bestreut und die Milch gegossen, wobei man 20 Minuten mariniert. Danach werden die imprägnierten Stücke in Mehl zerkrümelt, in erwärmtes Pflanzenöl gegeben und auf beiden Seiten bis zur goldenen Kruste gebraten. Vor dem Servieren das Gericht mit Zitronenscheiben dekorieren und auf dem Tisch servieren.
Gebratener Pelagus in Tomate
Zutaten:
- Lager - 3 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Pflanzenfett;
- Weizenmehl - 200 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zum Auftanken:
- Tomatenmark - 100 ml;
- abgekochtes Wasser - 2 Stück;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schälen den Fisch von der Schale, entfernen die Innereien und schneiden sie in kleine Steaks. Die Fischstücke mit Salz gut schneiden und 10 Minuten salzen lassen. In der Zwischenzeit mahlen und passieren bis sie golden sind. Als nächstes werden Fischstücke unter fließendem Wasser von Salz gewaschen und in Mehl zerkleinert. Wir breiten den Fisch in einer Pfanne aus und braten Scheiben von Pelengas bei mittlerer Hitze zu goldener Kruste auf beiden Seiten für ungefähr 5 Minuten.
Dieses Mal, während wir Tomatenpaste in zwei Gläsern kaltem Wasser backen. Mit dem Zwiebelbraten vermischen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mischen. Wir verteilen den frittierten Fisch in einem Topf, gießen den vorbereiteten Dressing, schließen den Deckel und dünsten ca. 15-20 Minuten.
Geröstete Pelaggas in Teig
Zutaten:
- Lager - 1 kg;
- Mehl - 150 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Für Teig:
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 40 ml;
- Sojasauce - 1,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Zuerst machen wir den Rotwein . Das Ei mit einem Mixer oder Schneebesen gut verquirlen. Fügen Sie Sojasoße hinzu und gießen Sie die Milch aus. Solim, Pfeffermasse und rühren. Pelengas in Stücke geschnitten, jeweils in eine Eiermischung getaucht und in Mehl getaucht. Braten Sie den Fisch auf beiden Seiten mit dem erhitzten Öl in einer Pfanne, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Geröstete Pelaggas in saurer Sahne
Zutaten:
- Sauerrahm oder Mayonnaise - 100 ml;
- Richtungslager - 500 g;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Mehl - 100 g;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Also, nimm den Fisch, säubere ihn von der Schale, reiße den Bauch auf, schneide den Kopf sanft ab und entferne alle Innereien. Dann waschen Sie gründlich die Innenwände. Als nächstes in eine Schüssel mit saurer Sahne gießen, nach Geschmack schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Extrudieren Sie den Saft
Also, in eine tiefe Emailplatte legen wir Mehl. Und zur gleichen Zeit haben wir eine Pfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer gelegt. Wir nehmen den Fisch aus dem Teig , schwenken ihn vorsichtig in Mehl und braten ihn bei schwachem Feuer von beiden Seiten. Wir schneiden den fertigen Pelagus in Steaks und servieren ihn mit einer Lieblingsgarnitur auf dem Tisch.