Lagman ist ein beliebtes mittelasiatisches Gericht, das aus 2 Teilen besteht: Waji - Teile von Fleisch und Gemüse und Nudeln, letzteres ist das Haupthighlight des Lagman: dünne, weiße Nudeln, die mit einem einzigen Faden gedehnt werden, und um zu lernen, wie man es kocht, Es ist notwendig, viel Zeit zu investieren. Sie können Lagman-Nudeln in spezialisierten Geschäften der orientalischen Küche kaufen, und Sie können es mit Ei oder hausgemachten Option ersetzen.
Wir werden lernen, wie man einen Lagman in einem Multivark vorbereitet, aber wenn Sie nicht einen solchen Küchenhelfer haben, können alle Phasen der Vorbereitung leicht auf dem Ofen durchgeführt werden.
Lagman - Rezept im Multivariaten
Lagman ist ein unglaublich vielseitiges Gericht, denn abhängig von der Menge an Brühe in einem Gericht kann es als Suppe oder als Nudel mit Fleischsoße serviert werden. Das folgende Rezept wird als erster Gang perfekt in das Menü passen.
Zutaten:
- Lamm - 300 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Rettich - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Koriander - 1 Bund;
- Tomatenmark - 1 ½ EL. Löffel;
- Nudeln - 200 g;
- Salz, Pfeffer, Zira - zur Not.
Vorbereitung
Lamm ist meins, in Würfel schneiden 3-4 cm, und in der Schüssel Multivarka in der "Hot" oder "Backen" -Modus für 30 Minuten, mit ein wenig Pflanzenöl.
Während das Fleisch frittiert wird, verschwenden wir keine Zeit und wechseln zu Gemüsesorten: Wir schneiden alle Gemüsezutaten mit kleinen Strohhalmen und fügen sie zu Lammfleisch hinzu, würzen den zukünftigen Lagman sorgfältig mit Knoblauch gepressten Gewürzen und gießen ihn mit Wasser und wenn es - mit Brühe, mit Tomate einfügen. Schalten Sie den Modus "Löschen" und gehen Sie für 1,5-2 Stunden ihr eigenes Ding zu machen.
Wenn der Nagel des Programms ein Lagman ist, wird es auf dem Weg sein, Spaghetti oder Nudeln kochen und alle zusammen in einem tiefen Teller mit viel Bewässerungssoße und bestreut mit gehacktem Koriander servieren.
Rindfleisch Lagman im multivark
Es ist klar, dass, wenn Sie anfangen, das östliche Gericht der muslimischen Länder vorzubereiten, Sie Schweinefleisch vergessen können, aber warum nicht das Gericht diversifizieren, indem Sie das traditionelle Lamm mit Huhn oder Rindfleisch ersetzen?
Zutaten:
- Rindfleisch - 300 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- Kohl (klein) - ¼ Rolle;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Aubergine - 1 Stück;
- Petersilie und Dill - pro ½ Bleistift;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Nudeln - 200 g;
- Salz, eine Mischung aus Paprika - eine Prise.
Vorbereitung
Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einem Multivark auf "Baking" mit einem Teelöffel Pflanzenöl anbraten. Beim Braten werden wir mit Gemüse beginnen: Zwiebeln in Halbringe schneiden, Kohl wie üblich zerkleinern und Pfeffer und Auberginen in Stücke schneiden, die der Größe des Fleisches entsprechen. Tomaten fein gehackt zusammen mit Dillgrün, und dann traditionell legen wir Gemüse zu Fleisch, gießen Sie 4 Tassen Wasser, füllen Sie mit einer Mischung aus Paprika, Knoblauch und Salz und weiter "Fry" für weitere 10-15 Minuten, und wenn Wasser kocht und Nudeln werfen kann, aber nicht Vergiss nicht, den Modus zu "Suppe" zu ändern.
Am Ende des Kochens gehackte Petersilie einschlafen und den Lagman weitere 10 Minuten stehen lassen. Dank eines solchen Expressrezepts dauert die Zubereitung des Lagman im Multivark nicht mehr als 40 Minuten anstatt der traditionellen 2 bis 2,5 Stunden, und der Zeitunterschied beeinflusst nicht den Geschmack des Gerichts.
Lagman mit Huhn im multivark
Wie man einen traditionellen Lagman in einem Multivarker zubereitet, haben wir herausgefunden, aber das Recht auf Leben hat seine ebenso geschmackvolle, europäisierte Version. Probieren Sie es aus - Sie werden es mögen.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 400 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- eine Mischung aus Paprika, Salz - eine Prise;
- Tomatensaft - 1 l;
- Nudeln - 200 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Der Kochvorgang unterscheidet sich wenig von den vorherigen: Legen Sie Hähnchenschenkel (ohne Haut und Knochen) in die Schüssel des Multivarquets und braten Sie etwa 15 Minuten in Pflanzenöl. In der Zwischenzeit kleine Würfel (1,5-2 cm) von allen Gemüsen schneiden und zu Hühnchen geben, weitere 10 Minuten braten, mit Gewürzen und Knoblauch würzen und einen Liter Tomatensaft mit einem Glas Wasser vermischen. Wir setzen "Quenching" und warten 1,5 Stunden. Das fertige Gericht wird mit den gleichen gekochten Nudeln serviert. Guten Appetit!