Multivarka ist unbestreitbar ein interessantes Gerät, aber es ist schwer, der Tatsache nicht zuzustimmen, dass das altmodische Küchengerät durch einen herkömmlichen Herd ersetzt werden kann. Eine Ausnahme für Multivarietäten ist nur der "Quenching" -Modus. Natürlich ist diese Option in einem einfachen Kohlenbecken verfügbar, aber die Fülle des Geschmacks, die während des langen Kochens in der Schüssel des Multivarks gebildet wird, kann nicht auf einer gewöhnlichen Platte ausgelöscht werden. Überprüfen Sie diese Aussage auf eigene Erfahrung, können Sie, indem Sie Kraut mit Fleisch in einem multivariaten nach den folgenden Rezepten machen.
Geschmortes Sauerkraut mit Fleisch in einem multivariaten Rezept
Zutaten:
- Butter - 55 g;
- Zwiebel - 90 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Mehl - 35 g;
- Rindfleisch Corned Beef - 450 g;
- Sauerkraut - 320 g;
- Kartoffeln - 170 g;
- Worcestersky-Soße - 15 ml;
- Creme - 120 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Huhn oder Rinderbrühe - 2 Liter;
- geriebener Käse, Brot zum Servieren.
Vorbereitung
Nach dem Erwärmen der Schüssel des Geräts, schmelzen Sie die Butter darin und speichern Sie die Zwiebel darauf. Zum Zwiebelrösten Knoblauch, etwas Mehl und rühren. Jetzt ist es Zeit, den Rest der Zutaten hinzuzufügen: alles sicher in die Schüssel schicken, außer Sahne, Käse und Brot. Schließen Sie die Abdeckung des Gerätes und stellen Sie für einige Stunden den Modus "Suppe" oder "Quenchen" ein. Nach dem Tonsignal die Suppe mit Sahne würzen und über die Teller streuen, mit Käse bestreuen und mit Brot servieren.
Gedünsteter Kohl mit Fleisch, Pilzen und Pflaumen in einem multivariaten Rezept
Zutaten:
- Sauerkraut - 2 kg;
- frischer Kohl - 1,5 kg;
- Truthahn - 900 g;
- mageres Rindfleisch und Schweinefleisch - 1,8 kg;
- Schweinswurst oder Speck - 150 g;
- weiße Pilze (getrocknet) - 55 g;
- eine Handvoll Pflaumen;
- Zwiebel - 540 g;
- Tomatensaft - 900 ml;
- Tomatenmark - 45 g;
- Kreuzkümmel, Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Pilze mit heißem Wasser vorfüllen und anschwellen lassen. Mischen Sie die Flüssigkeit aus den Pilzen mit Tomatensaft und Nudeln und schneiden Sie die Pilze und braten Sie sie mit Zwiebeln auf Speckscheiben im "Backen" -Modus. Zum Braten Pflaumen, Gewürze und gewürfeltes Fleisch geben. Wenn das Fleisch packt, beide Kohlsorten in eine Schüssel geben und mit Tomaten-Pilz-Lösung füllen, die wir zuvor zubereitet haben.
Kohleintopf mit Fleisch im Multivark sollte für 2,5 Stunden im "Soup" oder "Quenching" Modus sein.
Frischer Peking-Kohleintopf mit Fleisch in einem multivark
Zutaten:
- Rindfleisch - 450 g;
- Reisnudeln - 75 g;
- der Kopf des Peking-Kohls;
- fester Tofu - 130 g;
- Shiitake-Pilze - 8 Stück;
- Spinat und grüne Zwiebeln;
- Brühe Dashi - 2,5 Liter;
- Sojasauce - 55 ml;
- Myrin - 60 ml;
- Sake - 30 ml.
Vorbereitung
Die Rindfleischstreifen in eine trockene, erhitzte Schüssel mit Pilzen schneiden. Wenn diese alle ihre Feuchtigkeit geben, gießen Sie das Fleisch mit Brühe, Sojabohnen, Mirin und Sake, schließen Sie den Deckel und dünsten Sie das Fleisch für eine Stunde mit "Quenching". Nachdem die Zeit verstrichen ist, geben wir Kohl und Reisnudeln in die restliche Brühe, wir stellen weitere 20 Minuten auf den Timer ein. Im Finale den gedünsteten Kohl mit einer Handvoll Spinat und grünen Zwiebeln hinzufügen, den Eintopf 10 Minuten ziehen lassen und die Tofu Company probieren.
Gedünsteter Kohl mit Fleisch und Gemüse im Multivariate
Zutaten:
- Weißkohl - 280 g;
- Rindfleisch - 500 g;
- Karotten - 120 g;
- Paprika - 140 g;
- Zwiebel - 140 g;
- Kartoffelknollen - 200 g;
- Tomatenmark - 35 g;
- Rinderbrühe - 550 ml.
Vorbereitung
Am Boden der Multivach-Schüssel legen wir die Würfel aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Pfeffer in Schichten. Wir würzen alles und ergänzen die Lorbeerblätter, bevor wir das Fleisch im Multivark auslegen. Die letzte Schicht des Ragouts wird gehackter Kohl sein, wonach der gesamte Inhalt der Schüssel mit einer Lösung von Tomatenpaste in der Brühe gegossen wird. Es bleibt nur, um den Deckel des Geräts abzudecken und gedünstetes Kraut mit Fleisch in der Multivark mit dem "Quenching" -Modus für anderthalb Stunden zu kochen.