Lachs in einem Doppelkessel

Gerichte aus Lachs in einem Doppelkocher sind eine der wenigen, die ausgezeichneten Geschmack und großen Nutzen verbinden, denn das zarte Fleisch dieses Atlantikfisches enthält Vitamin A, Vitamine der Gruppe B, die tägliche Norm von Makro- und Mikroelementen.

Wie man Lachse in einem doppelten Kessel kocht und sich damit mit gesundheitlichen Vorteilen gönnt, werden wir Ihnen in diesem Artikel erzählen.

Lachs im Dampfer im Osten

Traditionell bereiten chinesische Köche gedünsteten Fisch in Kombination mit grünen Zwiebeln und Ingwer zu, der den hellen Fischgeschmack ausgleicht. Probieren Sie eine erfrischende orientalische Kombination für das heutige Abendessen.

Zutaten:

Vorbereitung

Das gewaschene und getrocknete Fischsteak wird in Sojasoße und Gewürzen mariniert - 15-30 Minuten. Den eingelegten Lachs in eine Schüssel mit Dampfgarer geben und mit gehackten Zwiebeln und Ingwerstücken bestreuen. Zitrone halbiert: die eine Hälfte ist in 4 Teile geteilt und legt sie auf den Fisch, die zweite - auf das Steak von oben gequetscht. Ein halbes Kilo Lachsfilet wird in einem Dampfgarer für 30 Minuten gekocht oder bis es unter dem Druck der Gabel zu zerfallen beginnt.

Servierfertiger Fisch wird in Kombination mit Reis oder Reisnudeln mit Fischbrühe serviert.

Lachs im Doppelkocher mit Joghurtsauce - Rezept

Zutaten:

Für Fische:

Für Soße:

Vorbereitung

Wir beginnen mit der Soße: säubern die Gurke, entfernen die Samen, schneiden in kleine Würfel und streuen mit Salz. Lassen Sie die Gurken 1 Stunde lang stehen und geben Sie überschüssiges Wasser ab.

Inzwischen werden die Scheiben von Lachsfilets mit einer Marinade bestehend aus Olivenöl, Salz, geschnittenem grünen Fenchel und Chili (ohne Samen) eingefettet. Gerade in Marinade schicken wir Lachs für eine halbe Stunde zum Dampfer.

Wir kehren zur Soße zurück: Die Gurke hat bereits die überschüssige Feuchtigkeit abgegeben, was bedeutet, dass sie von den Salzresten abgewaschen werden kann und mit einem Papiertuch nass wird. In einer flachen Schüssel Joghurt, Senf und gehackte Schalotten mischen. Fügen Sie die Gurken hinzu und servieren Sie die Soße dem fertigen und bestreuten Zitronensaft-Fischfilet. Dieses Gericht wird mit einer Beilage Ihres Lieblings gebackenes Gemüse serviert. Guten Appetit!