Pilau ist ein köstliches Gericht aus Fleisch und Reis. Aber um es richtig vorzubereiten, ist es eine ganze Kunst. Multivar in dieser großen Hilfe. Wie man Pilaf aus Hammel in einem multivark richtig kocht, erfahren Sie von diesem Artikel.
Wie koche ich Pilaf aus usbekischem Lamm?
Zutaten:
- Karotten - 500 g;
- Langkornreis - 1 kg;
- Knoblauch - 2 Stück;
- Zwiebeln - 200 g;
- Lamm am Knochen - 1 kg;
- zira - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl raffiniert - 140 ml;
- Paprika - 2 Stück.
- Salz.
Vorbereitung
Lamm wird gewaschen, Filme und Sehnen werden getrennt. Schneide die Knochen durch. Wir schneiden das Fleisch in Würfel. Auf dünnen Halbkreisen Zwiebeln schütteln. Karotten in dünne Streifen geschnitten. Wir legen es in einen tiefen Behälter und reiben es mit einer Prise Zucker. Mischen Sie gründlich und lassen Sie den Saft isolieren. Ein Knoblauchknolle ist nicht in Zähnchen unterteilt, sondern wischt einfach die Hände mit Spelzen. Schneide den Schwanz vorsichtig ab, so dass der Kopf intakt bleibt und nicht auseinander fällt. Reis gründlich waschen.
Am Boden der Multischale verteilen wir Fettstücke. Im "Hot" -Modus lassen wir das Fett bis es gelblich wird. Wenn das Ziel erreicht ist, wird das Fett aus der Schüssel entfernt und in eine separate Schüssel gegeben. In das resultierende Fett legen wir die Knochen und braten sie mit einer Prise Salz und Zira. Bringe sie in eine angenehme braune Farbe. Füge den Strahl hinzu und rühre seine Unhöflichkeit in sein Licht. Nun das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren braten, bis sich das Fleisch verfärbt. Nun die Karotten und im selben Modus noch 5 Minuten kochen. Wir gießen 1,5 Liter Wasser hinein. Nachdem es kocht, legen wir Pfeffer und Knoblauchzehen in den zuvor gereinigten Multivark. Im "Soup" -Modus bereiten wir 30 Minuten vor. Jetzt mit Pfeffer und Knoblauch vorsichtig den Knoblauch entfernen. Wir gießen das Reiswasser aus und gießen es sehr vorsichtig in den Multivark. Von oben in die Mitte legen wir den ganzen Knoblauchkopf. Wir übersetzen das Gerät in den "Plov" -Modus. Nach dem Signal, den Deckel sofort öffnen, geben wir 10 Minuten auf "warm" stehen. Öffnen Sie dann den Deckel, nehmen Sie den Knoblauch heraus und legen Sie den Pilaw vom Lamm in Usbekisch auf den Teller.
Das Rezept für Pilaw vom Lamm im Multivark
Zutaten:
- Lammfleisch - 1 kg;
- Karotten - 700 g;
- Langkornreis - 1 kg;
- Zwiebeln - 200 g;
- gefiltertes Wasser - 1,5 Liter;
- Salz;
- Knoblauch - 1 Stück;
- Gewürze für Pilaw.
Vorbereitung
Die Zubereitung von Pilaw vom Lamm beginnt mit der Zubereitung von Getreide. Gründlich mehrmals durchspülen. Lammfleisch in Würfel geschnitten. Karotten zerkleinern Stroh und schneiden die Zwiebeln in dünne Semiringe. In die Schüssel des Geräts gießen Öl, Zwiebeln mit Karotten, Lamm und Top pour Reis werfen. Fülle mit Wasser. In der Mitte legen Sie den Knoblauchknolle, legen Sie die Paprika, andere Gewürze. Kochen im Modus "Kasha" vor dem Signal. Danach sofort das Gerät öffnen, ohne es eilig zu haben, den Pilaf noch 7 Minuten im "Heating" -Modus infundieren lassen. Nun, danach, vorsichtig umdrehen zu einer flachen Schüssel.
Das Rezept für Pilaf vom Lamm zu Hause
Zutaten:
- Lammfleisch - 500 g;
- Langkornreis - 400 g;
- Gewürze für Pilaw - 20 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Karotten - 300 g;
- Knoblauch - 2 Stück;
- raffiniertes Gemüse wenig - 150 ml.
Vorbereitung
Reis wird gründlich unter fließendem Wasser gespült. Knoblauch wird gut gewaschen und getrocknet. In Stücke geschnittenes Fleisch, Karotten - Strohhalme und Rochen - Halbringe. Gießen Sie im Multivark eine 5 mm hohe Ölschicht. Wärmen Sie es im "Back" -Modus. Wir legen das Fleisch und braten es für etwa 3 Minuten, dann schließen Sie den Deckel und bereiten Sie es für weitere 15 Minuten. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Gewürze hinzu und kochen Sie so lange. Nun schlafe Reis ein und gieße kochendes Wasser, dessen Höhe 1,5 cm über dem Niveau von Reis liegt. Kochen im "Plov". 10 Minuten vor dem Ende des Programms legen wir ein paar Knoblauchknödel darauf, die wir dann entfernen. Ready Pilaf sanft vermischen.