Beze - dieses Wort will sich auf die Zunge rollen, es probieren, schmecken, seine Süße und Zartheit genießen. Nichts überraschend in solchen Assoziationen, die dieses Wort entstehen lassen, nein. Beze, das Wort Französisch, und in Übersetzung bedeutet einen Kuss. Und was kann weicher und süßer sein als diese Berührungen?
Nein, nein, wir werden nicht über Küsse reden, sondern über Baisers. Es ist kein Geheimnis für irgendjemanden, dass die Zubereitung eines Baisers ein langer Prozess ist, aber wenn Sie wissen, wie man Baiser in einem Mikrowellenofen macht, wird dieser Prozess stark beschleunigt. Aber es ist nicht genug zu wissen, wie man eine Baiser in einer Mikrowelle backt, es wäre schön, sich vorzustellen, wie man es überhaupt macht. Wussten Sie zum Beispiel, dass das Auspeitschen der Proteine den Prozess genau überwachen sollte, besteht die Gefahr von Überdosierung, und statt eines starken Schaums erhalten Sie einen Kissel. Auch die Gerichte, in denen Sie planen, die Proteine zu schlagen, sollten trocken und sauber sein, ein wenig Wasser oder Fett und Schaum wird nicht von der Theke kommen. Um den Schaum der gewünschten Konsistenz zu erhalten, müssen die Proteine frisch und kalt sein. Den Köchen wird empfohlen, ein perfektes Ergebnis zu erzielen, indem sie die Eichhörnchen schlagen, die Tasse auf einer kalten Oberfläche halten oder sie regelmäßig abkühlen lassen. Jetzt, wo kleine Geheimnisse der Koch-Meringues bekannt sind, können Sie über sein Rezept sprechen, das für die Mikrowelle angepasst wurde.
Meringue Baiserrezept
Zutaten:
- Eiweiß - 1 Stück;
- Puderzucker - 150 g;
- Sirup oder Schokoladenkrümel für die Dekoration.
Vorbereitung
Wir schlagen die Eichhörnchen, bis die Blasen erscheinen, fügen den Puderzucker allmählich hinzu und schlagen weiter, bis ein starker dicker Schaum erscheint. Wir rollen kleine Kugeln aus dieser Masse, etwa mit einer Walnuss und legen sie in Papierformen oder auf ein geöltes Blatt Papier - in diesem Fall verteilen wir die Kugeln in einem Abstand von 2-3 cm voneinander. Wenn Sie übereifrig mit Schaumpeitschen sind, ist es in Ordnung, nur um es zu formen wird es schwieriger. Daher werden die Kugeln in einem größeren Abstand von den Rändern und voneinander angeordnet und riskieren dann, anstelle von kleinen Kuchen eine feste Baiserfolie zu erhalten. Um Baiser nicht zu brechen, können Sie einfach jeden Ball mit einem Messer oder einer Gabel schneiden. Nun den Baiser in die Mikrowelle geben und 1-2 Minuten bei maximaler Leistung halten. Beeilen Sie sich nicht, um die Kuchen auf einmal zu bekommen, da die Mikrowelle stoppt. Sie müssen das Baiser im Ofen abkühlen lassen, sonst können sich die Kuchen leicht setzen. Fertiges Baiser wird mit Schokolade bestreut oder mit Sirup begossen. Leckeres und schnelles Dessert ist fertig.
Kuchen aus Meringue "Grafski Ruinen"
Viele mögen fertige Kuchen, um mit Hilfe von gekochter Kondensmilch zwei Stücke anzukleben und schon in solcher Art zu verwenden. Und man kann nicht bei zwei Baisers stehenbleiben und einen ganzen Kuchen kochen - "Grafskie-Ruinen".
Zutaten:
- fertige Baisers;
- Kondensmilch - 1 Glas;
- Butter - 200 g;
- Walnüsse - 1 Glas;
- Schokolade (Dose mit Nüssen, aber ohne Rosinen und Toppings) - 1 Fliese.
Vorbereitung
Wir schlagen die weiche Butter und fügen nach und nach Kondensmilch hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie Vanillin hinzufügen. Walnüsse mahlen (nicht zu Pulver). Nimm als nächstes einen Cupcake, tauche ihn in eine Creme und bringe ihn auf einen Teller. Wenn die Platte eine Schicht Baiser in eine Creme verwandelt, bestreuen Sie es mit Nüssen und gerieben (auf einer kleinen oder großen Reibe ist es egal) mit Schokolade. Legen Sie also die Schichten aus, bis die fertigen Baisers aufgebraucht sind. Sie können sie mit einer Folie verteilen und Sie können den Kuchen flach lassen - wie Sie möchten. Der fertige Kuchen ist mit Schokoladenstückchen, Nüssen und Sirup dekoriert - alles, was der Phantasie genügt.
Traditionell dauert die Zubereitung eines solchen Kuchens lange - es ist zu lange, bis die Baisers im Ofen sitzen. Aber wenn Sie eine Baiser in einer Mikrowelle machen, können Sie diese in wenigen Minuten kochen.