Reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist die Hühnerleber zudem auch sehr schmackhaft. Die Vielfalt der Rezepte, mit denen Sie die Zutat in einer neuen Art von Zeit zu Zeit darstellen können. Auf die Vorbereitung der Leber wird auch nicht viel Aufwand und Zeit entfallen, sondern um diesen Vorgang noch einfacher zu einem Multivarker zu verhelfen.
Hühnerleberrezept in einem multivariaten
Zutaten:
- Hühnerleber - 250 g;
- Ingwer gerieben - 1 Teelöffel;
- Sake - 3 EL. Löffel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- mirin - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die Leber wird gründlich gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet. Extra Filme und Venen sind ausgeschnitten.
Im Multivark den "Hot" -Modus einschalten und geriebenen Ingwer in die Schüssel des Geräts geben. Nach 30 Sekunden Röstung Sojasauce , Sake und Mirin einfüllen, den Zucker bedecken und alles gründlich vermischen. Die Stücke der Liste in eine kochende Mischung verteilen und unter Rühren sieben bis acht Minuten braten. Als Ergebnis sollte die Leber mit einer Schicht aus glänzender Karamellsoße bedeckt werden.
Geschmorte Hühnerleber in einem multivariaten
Zutaten:
- Hühnerleber - 1 kg;
- Ketchup - 3 EL. Löffel;
- Thymian - 6 Zweige;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - ein Bündel;
- Tomate - 1 Stück;
- Oregano - 1/4 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Die Leber wird gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Legen Sie die Leber in ein Email oder Glas, fügen Sie Ketchup, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu und lassen Sie alles für 10-15 Minuten marinieren.
Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multivarks. Wir breiten auf dem Boden des Geräts Ringe, Zwiebeln, dicke Tomatenringe aus, und oben drauf legen wir die eingelegte Leber. Für den Geschmack können Sie ein wenig Oregano hinzufügen. Das Abschrecken der Hühnerleber im Multivark dauert 1 Stunde im "Quenching" -Modus, während Sie das Wasser nicht auffüllen müssen - die Leber wird in ihrem eigenen Saft gekocht.
Ein Rezept für Hühnerlebersauce in einem multivariaten
Zutaten:
- Speck - 150 g;
- Rinderhackfleisch - 400 g;
- Hühnerleber - 300 g;
- Olivenöl - zum Braten;
- 1 Karotte;
- Sellerie - 1 Stiel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- weißer trockener Wein - 125 ml;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Tomaten im eigenen Saft - 800 g.
Vorbereitung
Speck in Würfel schneiden und Hühnerleber - Stroh. Multivarka ist im "Frying" - oder "Baking" -Modus enthalten, gieße Öl in die Schüssel und brate darauf eine Leber mit Speck und Hackfleisch bis sie goldbraun sind. Fügen Sie zu den Fleischbestandteilen geschnittenes Gemüse hinzu: Sellerie, Karotten, Zwiebeln. Füllen Sie den Inhalt der Multivarka mit Wein, fügen Sie Knoblauch, Tomatenmark und Tomaten in den eigenen Saft. Schließen Sie den Deckel des Gerätes, schalten Sie auf "Quenching" und stellen Sie die Zeit ein - 1,5 Stunden. Nach dem Signalton wird unsere Fleischsoße zum Servieren auf dem Tisch mit Kartoffeln oder Nudeln serviert.
Hühnerleber, in einem multivariaten gebraten
Zutaten:
- Hühnerleber - 1 kg;
- Kefir - 3/4 Artikel;
- scharfe Sauce - 1 EL. Löffel;
- Mehl - ein halbes Jahrhundert;
- Eier - 2 Stück;
- Brot panieren - 1 1/2 Artikel;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Vorbereitung
Hühnerleber, trocken und trocken. Kefir mit einer scharfen Soße mischen und die resultierende Lebermischung aufgießen. Wir lassen es etwa eine Stunde marinieren, danach wird überschüssiges Kefir abtropfen lassen und die Leber wird wieder mit Papiertüchern getrocknet.
Wir verteilen Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel auf verschiedenen Tellern. Wir stapeln die Leber zuerst in Mehl, tauchen sie dann in ein Ei und bestreuen sie mit Paniermehl.
Jetzt bleibt es, Hühnerleber im Multivark zu kochen. In der Schüssel des Gerätes erwärmen wir 1/2 Tasse Pflanzenöl. Braten Sie die Hühnerleber auf dem Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Überschüssiges Fett wird mit Papiertüchern absorbiert.