Donuts sind bei weitem nicht die nützlichste Delikatesse der Welt, aber sicherlich eine der beliebtesten, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Normalerweise wird dem Donut Milch hinzugefügt, weshalb die Krume dicht, aber luftig ist. Wir werden nicht von Traditionen abweichen und wir werden klassische Delikatessenrezepte wiederholen.
Donuts auf Milch und Hefe
Zutaten:
- Mehl - 490 g;
- Zucker - 55 g;
- Trockenhefe - 3 Teelöffel.
- Milch - 250 ml;
- Salz - eine Prise;
- Butter - 100 g;
- Eigelb - 3 Stück;
- Pflanzenfett;
- Puderzucker - 215 g;
- Gemahlener Zimt - 2 TL.
Vorbereitung
Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Hefe und Salz, fügen Sie die geschmolzene Butter, Milch und Eier hinzu, und kneten Sie dann den Teig, bis es in einem einzigen Klumpen gesammelt wird. Fertig, den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch bedecken und 1-1,5 Stunden gehen lassen. Der Teig wurde etwa 2 Minuten geknetet, dann zu einer Dicke von einem Zentimeter ausgewalzt und weitere 2 Minuten gehen gelassen. Aus dem Teig mit Hilfe von zwei Ringen mit verschiedenen Durchmessern schneiden wir Donuts: Wir schneiden die Hauptscheibe mit einem großen Ring aus, und die kleinere macht ein Loch in der Mitte.
Fry Donuts in Pflanzenöl bis goldbraun, dann, während sie noch heiß sind, gießen wir eine Mischung aus Zucker und Zimt.
Donuts auf Kondensmilch und Soda
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Kondensmilch - 1 Topf;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Mehl - 2-2,5 Gläser;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Eier mit einem Mixer, mit einer Prise Salz und einer Dose Kondensmilch verquirlen. Wir fügen Soda zur Testbasis hinzu und fangen an, das gesiebte Mehl zu gießen, es dauert genauso viel, wie der Teig in sich nehmen kann, während weich, elastisch bleiben und nicht an den Händen kleben.
Fertiger Teig für Donuts mit Kondensmilch wird zu einer ca. 1 cm dicken Schicht gerollt und Donuts ausgeschnitten. Fry Donuts in einer großen Menge von vorgewärmten Pflanzenöl bis goldbraun.
Fertig gebackene Donuts können mit Vanille- oder Schokocreme mit einer Süßigkeitstasche gefüllt werden, oder Sie können einfach ohne irgendwelche Zusätze essen.
Luft-Donuts auf Sauermilch in Schokoladenglasur
Dieses Rezept ist viel nützlicher als ein paar der vorherigen, denn in seinem Rahmen werden wir Donuts nicht in einer großen Menge von vorgewärmtem Pflanzenöl, sondern im Ofen zubereiten.
Zutaten:
- Mehl - 150 g;
- Zucker - 70 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Sauermilch - 60 ml;
- Butter - 50 g;
- Ei - 1 Stück;
- schwarze Schokolade - 100 g;
- Creme - 125 ml.
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Wir sieben das Mehl zusammen mit einem Backpulver und mischen es in einer tiefen Schüssel mit Zucker. Getroffene geschlagene Milch mit geschmolzener Butter und Eiern getrennt schlagen. Unter ständigem Rühren eine trockene Mischung zu den nassen Zutaten geben. Sobald Sie einen glatten und dicken Teig bekommen haben, legen Sie ihn in einen dichten Plastikbeutel und schneiden Sie ihn etwa einen Zentimeter von einer der Ecken ab. Extrudieren Sie den Teig hinein
In der Zwischenzeit können Sie mit der Glasur beginnen. In einem Wasserbad die Schokolade schmelzen und mit Sahne vermischen.
Sobald die Mischung dick und gleichmäßig ist - ist es fertig. Wir tauchen jeden Donut in die Glasur und lassen ihn trocknen. Auch wenn die Glasur nicht trocken ist, können Sie Donuts mit dekorativen Puder, Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen bestreuen, oder Sie können die Belohnung mit weißen Schokoladenmustern dekorieren. Servieren Donuts heiß mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu jeder Zeit des Tages und aus irgendeinem Grund.