Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse. Es hat eine weiche pastöse Konsistenz. Ziemlich oft wird es bei der Zubereitung einer Vielzahl von Desserts verwendet. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man einen Kuchen mit Käse "Mascarpone" macht.
Kuchenrezept mit Mascarpone Käse
Zutaten:
- Mascarpone Käse - 0,5 kg;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Eier - 5 Stück.
- Alkohol - 0,5 Gläser;
- Espressokaffee - 400 ml;
- Savoyardi Kekse - 40 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Kakao - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einem tiefen Behälter Espresso, Likör und Zucker vermischen. Wir schicken es zum Kühlschrank. Eigelb mit Zucker verquirlen, Mascarpone-Käse dazugeben und mischen. Die geschlagene Masse mit einer Prise Salz in den Schaum schlagen. Mischen Sie die Proteinmasse mit Käse und mischen Sie, dann schlagen Sie auch mit einem Mischer zusammen. Die Kekse "Savoyardi" tränken die Kaffeemasse und verteilen sich auf dem Gericht. Die Hälfte der Creme aufstreichen und einen Löffel verteilen. Verbreiten Sie erneut die Schicht der Kekse und die restliche Creme. Wir gießen den Kakao in das Sieb und zerreißen den Kuchen von oben. Wir senden es für 12 Stunden in den Kühlschrank einweichen.
Pfannkuchenkuchen mit Käse "Mascarpone"
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 0,5 kg;
- Milch - 0,5 Liter;
- Eier - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Walnüsse - 100 g;
- Salz.
Für Creme:
- Mascarpone - 0,5 kg;
- Eigelb - 4 Stück;
- Zucker - 200 g;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Vorbereitung
Wir machen einen Pfannkuchenteig: vermischen Sie das gesiebte Mehl mit Zucker und Salz, fügen Sie geschlagene Eier hinzu, gießen Sie Pflanzenöl und Milch ein. Wir mischen alles gründlich, fügen zerkleinerte Walnüsse hinzu und mischen erneut. Den Teig 15 Minuten stehen lassen und in einer gut erhitzten Pfanne Pfannkuchen backen. Jetzt machen wir die Sahne: Eigelb wir reiben mit Zucker und Vanillezucker weißglühend. Mascarpone verteilen und mischen. Jeder Pfannkuchen schmiert die resultierende Creme und fügt sich zu einem Kuchen zusammen. Boka und Top sind ebenfalls mit Sahne überzogen und mit zerbröselten Nüssen bestreut. Wir schicken den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Erdbeerkuchen mit Käse "Mascarpone"
Zutaten:
- Mehl - 1 Glas;
- Creme mit 33% Fettgehalt - 150 g;
- Mascarpone Käse - 0,5 kg;
- Erdbeere - 800 g;
- Salz - eine Prise;
- Butter - 100 g;
- Eier - 4 Stück;
- Puderzucker.
Vorbereitung
In die Bratpfanne Wasser gießen, Salz und Butter hinzufügen. Wir gießen das gesiebte Mehl unter ständigem Rühren. Feuer reduzieren und vorbereiten, ständig rühren, bis die Masse homogen wird. Entfernen Sie es vom Feuer und lassen Sie es abkühlen. Getrennt die Eier schlagen und nach und nach in den Teig gießen und weiter einmischen. Aus dem Pergament schneiden wir Kreise mit einem Durchmesser von 25 cm aus, wir müssen 10-12 solcher Kreise machen. Wir legen den Teig mit einer dünnen Schicht auf Papier.
Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt und wir schicken die vorbereiteten Kreise für 8 Minuten. Dann nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen. Beat Mascarpone mit Puderzucker und Sahne. Erdbeeren gehören mir, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Jeder Kuchen ist mit Sahne bestrichen und mit Erdbeeren belegt. Wir schicken den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank und streuen ihn vor dem Servieren mit Zuckerpulver.
Schokoladenkuchen mit Käse "Mascarpone"
Zutaten:
- Mehl - 350 g;
- Eier - 2 Stück;
- Kondensmilch - 200 g;
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Backpulver zum Backen - 1 Teelöffel;
- Kakao - 3 EL. Löffel;
- Mascarpone - 0,5 kg;
- Zucker - 250 g.
Vorbereitung
Schlagen Sie die Eier mit Zucker, fügen Sie saure Sahne, Kondensmilch hinzu und wischen Sie erneut. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen. Gießen Sie die resultierende trockene Mischung in eine flüssige Masse und rühren Sie leicht mit einem Löffel um. Den Teig ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Wir schmieren den Becher der Multivarka, verteilen den Teig und bereiten das Programm "Backen" für 1 Stunde und 10 Minuten vor. Der fertige Kuchen wird abkühlen gelassen, dann in 3 Teile geschnitten und die erhaltenen Kuchen mit Käse geschmiert.