Herrinnen verwenden sehr oft Hüttenkäse zum Backen. Er ist es, der den Gerichten eine enorme Zartheit und köstliches delikates Aroma verleiht. Lasst uns herausfinden, wie man Quarkmuffins macht.
Quark - Kürbismuffins
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 g;
- Zucchini - 1 Stück;
- Backpulver - Prise;
- Ei - 3 Stück;
- Butter - 100 g;
- Mehl - 250 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Greens von Dill - falls gewünscht.
Vorbereitung
Hüttenkäse reiben wir vorsichtig mit einer Gabel mit Eiern. Das Öl schmelzen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Mehl mit einem Backpulver mischen und vermischen. Auf die Reibe quetschen und reiben, überschüssigen Saft auspressen und abgießen. Dann mischen Sie es mit fein gehacktem Dill und verschieben Sie es auf die Quarkmasse. Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen. Nun das Mehl langsam eingießen und den Teig kneten. Füllen Sie Formen mit dieser Masse genau zur Hälfte und legen Sie sie für 45 Minuten in den Ofen. Backen bei 200 Grad, ohne die Plattentür während des Kochens zu öffnen.
Das Rezept für Quarkmuffins
Zutaten:
- Butter - 200 g;
- Mehl - 2 Stück;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Rosinen - 100 g;
- Salz, Backpulver - Prise.
Vorbereitung
Rosinen gründlich gewaschen, von Zweigen gereinigt und zum Trocknen ein Handtuch aufgesetzt. Die weiche Butter mit Zucker vermischen und Eier und Quark dazugeben. Ein wenig Salzmasse, Mehl, Backpulver, Rosinen und einen gleichmäßigen Teig kneten. Formen werden mit Öl geschmiert und mit Teig gefüllt. Wir schicken die Quarkmuffins mit Rosinen für 30 Minuten in den Ofen und stellen die Temperatur auf 180 Grad ein.
Hüttenkäse-Muffins mit Schokolade
Zutaten:
- Quarkmasse - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Naturjoghurt - 300 g;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Kakaopulver - 3 EL. Löffel;
- Backpulver - 2 TL;
- Zucker - 150 g.
Vorbereitung
Eier mit Zucker glatt rühren. Wir geben Pflanzenöl und Joghurt hinein. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen, sieben und in die Joghurtmasse geben. Alles vermischen und einen homogenen Teig kneten. Formen mit Öl einschmieren, etwas gekochten Teig verteilen, etwas Quarkmasse dazugeben und wieder mit einer Schokoladenmasse verrühren. Die Schokoladenmuffins mit Quarkfüllung in einen vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Quarkmuffins mit Kirschen
Zutaten:
- Weizenmehl - 200 g;
- Backpulver - 5 g;
- Salz - eine Prise;
- granulierter Zucker - 80 g;
- Hüttenkäse - 150 g;
- Milch - 150 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Kirsche - 150 g.
Vorbereitung
Wir sieben das Mehl mit einem Backpulver, geben Zucker und Salz dazu. Hüttenkäse gründlich reiben, Milch einfüllen, Eier und Butter legen. Jetzt kombinieren Sie die Mehlmischung mit der Flüssigkeit und mischen Sie sie. Fügen Sie die teiglosen Kirschen dem Teig hinzu und legen Sie die Masse der Formen aus. Backen Sie Muffins im Ofen für ungefähr 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad.
Quarkmuffins mit Banane
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g;
- Banane - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Backpulver - 2 TL;
- Butter - 100 g;
- Vanille - nach Geschmack;
- Schokolade - 100 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Eier werden mit Zucker eingerieben, Vanille wird nach Geschmack gerieben. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Hüttenkäse hinzu und rühren Sie um. Bananen werden von den Fellen gereinigt, gründlich mit einer Gabel zerdrückt und in den Teig gegeben. Das Mehl wird mit Backpulver und Salz auf einen Tisch gesiebt und dann in den Teig gegeben. Am Ende fügen Sie zerbrochene Schokolade hinzu und mischen Sie gut. Wir verteilen die Masse auf den Formen und backen im Ofen, bis sie fertig sind. Nun, das ist alles die käsigen Muffins mit der Banane sind fertig!