Eine ausgezeichnete Option für einen mageren Tisch wird mit ihren eigenen handverlesenen Knödeln mit Kartoffeln und Pilzen gekocht. Das unten vorgeschlagene Rezept zum Kochen dieses Gerichtes wird Ihnen helfen, die Feinheiten seiner Entstehung und des richtigen Futters zu verstehen.
Wie man mageres Knödel mit Kartoffeln und Pilzen - Rezept kocht
Zutaten:
Für den Test:
- Weizen gesiebtes Mehl - 360 g;
- gereinigtes Wasser - 180 ml;
- Pflanzenöl geruchlos - 40 ml;
- Salz groß - 2 Prise;
Für die Füllung:
- Kartoffelknollen - 520 g;
- frische oder getrocknete Pilze - 225 g bzw. 60 g;
- Pflanzenöl geruchlos - 55 ml;
- Zwiebelzwiebel - 80 g;
- schwarz frisch gemahlener Pfeffer - Prise;
- Zwiebelgrün und Dill - nach Geschmack;
- großes Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Da das Gericht mager ist, sollten sowohl der Teig als auch die Füllung ohne Verwendung von Produkten tierischen Ursprungs zubereitet werden. Für den Teig das gesiebte Mehl mit Pflanzenöl und gesalzenem heißem Wasser vermischen und kneten. Zuerst, mit einem Löffel, und wenn es schwierig wird, weiter und kneten Sie Ihre Hände, wenn nötig, fügen Sie ein wenig mehr Mehl, um als Ergebnis eine nicht-klebrige Textur von Mehl Koma zu bekommen. Jetzt decken wir es mit einem Lebensmittelfilm ab und lassen es reifen und stehen für vierzig bis fünfzig Minuten.
Wir setzen auch Kartoffeln ein. Wir putzen es, schneiden es in Stücke, füllen es mit Wasser und legen es auf den Herd. Nach dem Erreichen der Weichheit der Gemüsescheiben wird Wasser abgelassen und das Gemüse wird von einem Toltree zu einem Püree püriert.
Die leckersten, unbestreitbar, sind vareniki mit Kartoffeln und getrockneten Pilzen. Wenn Sie etwas haben - gut, tränken Sie sie im Voraus für Schwellungen und dann kochen für fünfzehn Minuten. In Ermangelung von getrockneten Pilzen, können Sie Champignons das ganze Jahr über frisch und frisch nehmen. Sie müssen nicht vorher gekocht werden, sondern einfach abspülen und ziemlich fein schneiden.
Nun erwärmen Sie die Pfanne gründlich, nachdem Sie vorher ein pflanzliches Öl hineingegossen und die vorbereiteten gekochten getrockneten oder frischen Pilze ausgebreitet haben. Wir geben sie braun, rühren bis die Feuchtigkeit verdunstet, danach fügen wir ein gewürfeltes Fleisch hinzu, braten alles zusammen, bis es weich und rosig ist, salzen und brät Champignons mit Zwiebeln in Kartoffelpüree. Es ist sehr schmackhaft, wenn Sie zu diesem Zeitpunkt eine zerdrückte grüne Zwiebel, Dill und gemahlenen Pfeffer in die Füllung geben. Mischen Sie die Füllung sorgfältig, und auf die Bereitschaft des Tests, fahren Sie mit dem Design des fasten vareniki fort.
Wir rollen den Teig zu einer flachen Schicht, schneiden runde Kuchen mit einem Glas aus, füllen ihn mit Füllung, falten ihn in zwei Hälften und versiegeln ihn sorgfältig, wobei er die Kanten reißt.
Kochen Sie die Knödel in Salzwasser für fünf Minuten nach dem vollen Kochen, dann fangen Sie die Blase auf dem Teller und Servieren mit mageren Mayonnaise.
Und ohne diesen geringen Kaloriengehalt kann der Magerklöße mit Kartoffeln und Pilzen bei Bedarf reduziert werden, ohne Verwendung von Pflanzenöl zum Füllen, Hinzufügen der Kartoffeln einfach gekochte Pilze und Hinzufügen von grünen Zwiebeln und Kräutern.
Wenn der Kaloriengehalt des Gerichtes nicht wichtig ist, können Sie die Portion des Gerichtes leicht variieren, indem Sie gebratene Teigtaschen mit Kartoffeln und Pilzen zubereiten. Um dies zu tun, nachdem die Produkte bis zur Reife gekocht wurden, lassen wir sie vom Wasser abtropfen und geben sie in eine Bratpfanne, nachdem sie ein wenig gehackte Zwiebel in Pflanzenöl gebraten und in eine Schüssel gegeben haben. Die Knödel von zwei Seiten in das Zwiebelöl einrühren und mit der gleichen frittierten Zwiebel servieren.