Leichter Teig für Knödel

Haben Sie sich jemals gefragt, warum einige Besitzer von Knödel sind weich und saftig, und jemand - ein harter Klumpen? Heute erzählen wir Ihnen einige Geheimnisse und erzählen Ihnen, wie Sie einen delikaten Teig für Pelmeni auf unterschiedliche Art und Weise zubereiten können.

Weich und weich Teig für Ravioli auf dem Wasser

Zutaten:

Vorbereitung

Wir sieben das Mehl auf einem sauberen Tisch. Dann machen wir in der Mitte eine kleine Nut und gießen das geschmolzene und abgekühlte Öl dort hinein. Danach das Eigelb zugeben und den Teig langsam kneten, eventuell kaltes Wasser gießen. Wenn alle Zutaten vermischt sind, wird der Teig noch 10 Minuten lang intensiv geknetet, dann vorsichtig in einen Film gewickelt und in die Kälte gelegt. Nach einer halben Stunde wird der fertige weiche Teig zu hausgemachten Ravioli verarbeitet.

Zarter Teig für Kefirravioli

Zutaten:

Vorbereitung

Gekühlter Kefir in einen Kochtopf gegossen und nach und nach portionenweise durch ein Siebmehl gesiebt. Kneten Sie einen homogenen weichen Teig gründlich und wickeln Sie ihn dann in einen dünnen Nahrungsmittelfilm und lassen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank liegen. Nach einiger Zeit entwickeln wir hausgemachte Ravioli.

Das Rezept für einen Teig für Knödel auf saurer Sahne

Zutaten:

Vorbereitung

Eier ohne Schale in einer Schüssel verteilen, einen Mixer verrühren und Sauerrahm dazugeben. Dann langsam kaltes Wasser einfüllen, gut vermischen und das gesiebte Mehl in Stücke gießen. Wir kneten einen ziemlich steilen, aber feinen Teig für Pelmeni, dann bedecken wir ihn mit einem Stofftuch und lassen ihn für 1,5 Stunden in einen Film gewickelt.

Zartes Teig für Knödel in Milch

Zutaten:

Vorbereitung

In einem Topf die rohen Eier brechen und mit einem Mixer so lange schlagen, bis sie saftig sind und eine Prise Kochsalz geben. Als nächstes gieße kalte Milch hinein, gieße etwas Mehl, mische und lege das Geschirr auf ein sehr schwaches Feuer. Nach dem Eindicken, entfernen Sie es vom Feuer, gießen Sie die Stücke Mehl und mischen Sie den Teig gut vor dem elastischen Zustand. Lassen Sie es für 30 Minuten liegen, um sich hinlegen, und fahren Sie dann mit der Bildung von Knödeln fort .