An Wochenenden oder anlässlich eines Familienfestes können Sie einen Kuchen mit Fleisch und Kohl und Ihren hausgemachten Kuchen backen und vielleicht werden die Gäste herzhaftes und köstliches Gebäck genießen.
Es gibt viele Möglichkeiten, solche Pasteten herzustellen, Kohl kann frisch oder sauer verwendet werden, und das Fleisch wird besser gemahlen.
Bei der Auswahl sind Testmöglichkeiten möglich.
Wir werden versuchen, das Thema so kreativ wie möglich anzugehen, dann wird unser Backen nicht nur befriedigend und schmackhaft, sondern auch originell.
Blätterteig mit Kohl und Hühnerfleisch im Ofen
Zutaten:
- Hühnerei - 2 Stück.
- Kefir - 1,5 Gläser;
- Salz - 1 Prise;
- Soda zurückgezahlt - 1 Prise;
- Weizenmehl;
- ein Stück Butter;
Für die Füllung:
- Weißkohl - 0,5 Gabel;
- Fleisch Huhn ohne Haut und Knochen - 300 g;
- frische Champignons - 5 Stück.
- Zwiebel - 1 Stck .;
- schwarzer Pfeffer gemahlen;
- Greens von Koriander und Petersilie.
Vorbereitung
Es ist notwendig, den Teig in der Nähe von Sauerrahm oder Joghurt (Eierkefir, Salz, Soda abgeschreckt + gesiebtes Mehl) auf Konsistenz zu kneten. Gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischen.
Kohlhacken, legen Sie leicht an und legen Sie Ihre Hände darauf, damit der Saft, wenn dies geschieht, 5 Minuten lang mit kochendem Wasser gefüllt wird, dann werfen Sie es zurück in ein Sieb. Wir mischen blanchierten Kohl mit gehackten Kräutern.
Braten Sie die Pilze für 20 Minuten und kühlen Sie ab.
Fleisch, geschälte Zwiebeln und Pilze lassen Sie durch einen Fleischwolf mit einer großen Düse gehen. Lassen Sie uns das Hackfleisch mit gemahlenem schwarzem Pfeffer ankleiden und leicht hinzufügen.
Die Form der Butter schmieren (Silikon kann nicht geschmiert werden). Wir geben einen Teil des Teigs in die Form, von oben, gleichmäßig verteilen die Schicht von Hackfleisch, und als nächstes - eine Schicht Kohl. Wir werden es mit der zweiten Hälfte des Tests füllen. Backen für 35-40 Minuten. Es stellte sich schnell und nicht trivial heraus, der Kuchen ist leicht und köstlich. Du kannst sofort 2 backen, wegfliegen, das heißt im Moment.
Vor dem Schneiden sollte der Kuchen ein wenig abgekühlt werden. Zu solch einem Kuchen ist es gut, Pilz- oder Gemüsebrühe zu servieren.
Der Originalkuchen mit Sauerkraut und Blätterteig
Um den Blätterteig nicht zu verderben, können Sie bereits in Lebensmittelgeschäften oder Küchen kaufen. Natürlich ist es besser, es selbst auf natürliche Butter zu kochen, dann werden Sie sicher sein, dass keine schädliche Margarine verwendet wurde.
Zutaten:
- Teig Blätterteig - 2-Blatt-Verpackung;
- Fleisch Schweinefleisch ist nicht zu mager - 400 g;
- Sauerkraut - 400 g;
- Gemüse (junge Zwiebel, Petersilie, Koriander);
Füllen:
- Hühnerei - 2 Stück.
- Milch - 1 Glas;
- Käse hart gerieben - 50 g;
- Weizenmehl - 1 EL. Löffel;
- ein Stück Butter.
Vorbereitung
Wir geben das Fleisch durch den Fleischwolf, fügen Hackfleisch zu Hackfleisch hinzu, würzen mit Gewürzen und fügen hinzu. Wir spülen den Kohl aus und legen ihn zurück in den Sieb.
Auf das längliche Teigblatt gleichmäßig verteilt eine Schicht Hackfleisch legen und darüber eine Kohlschicht. Rollen Sie eine feste Rolle und schneiden Sie sie in gleiche Teile. Wir haben Brötchen gemacht.
Die Zutaten mischen, die Form einölen und etwas Gießen auf den Boden geben.
In die Füllung dieser Pastete können Sie gehackte Champignons mit Zwiebeln (vielleicht mit Karotten) und etwas gekochten, bröseligen Reis (nach Geschmack mit Fleisch und Kohl ganz in Harmonie) geben.
Anstelle von Blätterteig können Sie frische Hefe verwenden, die traditionell für russische Pasteten ist.
Zu solch einer Torte ist gut, heiße Fleisch- oder Pilzbrühe, Gemüse raznosoly, Beerentinkturen zu dienen.