Pfannkuchengerichte können nach der Fastnacht nicht fertig gestellt werden und auch während des Fastens fortgesetzt werden, wenn Sie die Hilfe dieses Materials in Anspruch nehmen. Leckere Pfannkuchen können auf Wasser und ohne Eier gemacht werden, während die Anzahl der Varianten des Rezepts nur auf die Liste der Zutaten beschränkt ist, die Sie finden können. Wir bieten mehrere einfache, aber leckere Optionen.
Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier essen
Ohne Eier in der Zusammensetzung sind die Pfannkuchen merklich empfindlicher und können beim Braten brechen. Deshalb empfehlen wir für solche Pfannkuchen eine etwas größere Menge Mehl, damit der Teig dicker und dichter wird.
Zutaten:
- Wasser 280 ml;
- Mehl - 120 g;
- Zucker - 35 g.
Vorbereitung
Wenn Sie planen, solche Pfannkuchen zum Frühstück zu kochen, dann mischen Sie den Teig vom Abend, damit das Mehl Zeit hat, mit der Feuchtigkeit gesättigt zu sein, und die Pfannkuchen werden leichter zu braten sein. Eine kleine Menge Zucker in Wasser auflösen und das gesüßte Wasser zum Mehl geben. Gießen Sie die Flüssigkeit in Portionen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Wärmen Sie die Oberfläche der Bratpfanne mit einer dünnen Ölschicht an und braten Sie den Pfannkuchenteig in kleinen Portionen darauf.
Dünne Pfannkuchen auf Wasser ohne Eier - Rezept
Um magerem Pfannkuchen Geschmack und Farbe zu geben, können Sie Gemüse oder Fruchtsäfte mit Wasser hinzufügen. In dieser Variation des Rezepts wird Spinatsaft verwendet.
Zutaten:
- Mehl - 195 g;
- Wasser 190 ml;
- Spinatsaft - 230 ml;
- Pflanzenöl - 15 ml.
Vorbereitung
Sie können den Spinatsaft mit der eigenen Hand extrahieren, die Blätter mit einem Mixer schlagen und dann die resultierende Mischung durch ein Paar Mulllagen quetschen. Mischen Sie den vorbereiteten Saft mit Wasser, etwas Öl und einer Prise Salz. Die Spinatlösung zum Mehl gießen und einen homogenen und ziemlich flüssigen Pfannkuchenteig kneten. Den entstandenen Teig portionsweise in einer gefetteten Pfanne anbraten und sofort servieren . Pfannkuchen können einfach so serviert werden oder mit jeder gesalzenen Füllung umwickelt werden.
Wie man Hefepfannkuchen auf Wasser ohne Eier kocht?
Hefe Pfannkuchen sind ein bisschen mehr Licht und üppig. Der Hauptbinder in diesem Rezept, anstelle von Eiern, wird Apfelpüree sein, die eine ausreichende Menge an Pektin enthält, um Pfannkuchen vor dem Reißen zu schützen.
Zutaten:
- Mehl - 255 g;
- Hefe - 10 g;
- Wasser 740 ml;
- Apfelmus - 15 g.
Vorbereitung
Etwa in einem Glas Wasser, lösen Sie eine Prise Zucker und gießen Sie Trockenhefe in die resultierende Lösung. Warten Sie nach dem Mischen auf den Moment, in dem die Shakes aktiviert werden, gießen Sie die Lösung in das Mehl und fügen Sie das restliche Wasser als nächstes hinzu. Alles mit Apfelmus vermischen und den Teig kneten. Lassen Sie den Teig vor dem Rösten ca. 40 Minuten in der Hitze, damit das Mehl das Wasser aufnehmen und anschwellen kann und die Hefe aktiviert wird.
Leckere Pfannkuchen mit Mineralwasser ohne Eier
Willst du leichte, zarte Pfannkuchen machen? Dann verwenden Sie eiskaltes Wasser. Beim Braten in einer gut erhitzten Bratpfanne wird der Teig schäumen und die Bläschen platzen, so dass viele kleine Löcher auf der gesamten Pfannkuchenoberfläche zurückbleiben.
Zutaten:
- Mehl - 75 g;
- Mineralwasser - 185 g;
- Vanilleextrakt - 2-3 Tropfen;
- Zucker - 15 g.
Vorbereitung
Wenn Sie süße Pfannkuchen kochen möchten, geben Sie eine kleine Menge Zucker und Vanilleextrakt in den Teig, ansonsten können Sie Salz und Gewürze direkt in das Mehl geben.
Portionen gießen Mineralwasser in das Mehl und mischen einen homogenen Teig. Wenn die gesamte Flüssigkeit hinzugefügt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind, den Zucker einfüllen und den Vanilleextrakt hinzufügen. Da die Gasblasen im Gegensatz zu früheren Rezepten schnell verschwinden, sollte man diesen Pfannkuchentest nicht ohne Eier auf Wasser geben: Je früher Sie anfangen zu braten, desto besser werden die Pfannkuchen.