Adjika mit Meerrettich und Tomaten für den Winter

Adjika ist die beliebteste scharfe Soße , die zu verschiedenen Gerichten für Pikante serviert wird. Trotz seiner Einfachheit gibt es viele Rezepte für seine Vorbereitung. Wir werden Ihnen heute erzählen, wie man Ajiku aus Tomaten mit Meerrettich macht.

Rezept für rohes Adji aus Tomate mit Meerrettich

Zutaten:

Vorbereitung

Tomaten werden sorgfältig gewaschen, getrocknet und in kleine Scheiben geschnitten. Brennende Paprika werden verarbeitet und von den Spitzen abgeschnitten. Meerrettichwurzeln werden gewaschen und an allen dunklen Stellen abgeschnitten. Mit Knoblauch entfernen wir die Spelzen und Paprika spülen und entfernen die Samen. Wenn alle Zutaten zubereitet sind, drehen Sie sie abwechselnd durch einen Fleischwolf in eine tiefe Schüssel - Tomaten, Paprika verschiedener Art, Knoblauch und Meerrettichwurzel. Fügen Sie das feine Salz, Zucker hinzu und mischen Sie vorsichtig die Masse. Jetzt legen wir das adzhika beiseite und notieren 2-3 Stunden. Danach schmecken wir die Masse und fügen gegebenenfalls Salz hinzu. Banken vorsichtig minen, sicher sein, zu sterilisieren, trocknen und trocken wischen. Wir verteilen das Gewürz auf die vorbereiteten Gerichte, schließen die Deckel und entfernen das rohe Adschik von der Tomate mit Meerrettich zur Aufbewahrung an einem dunklen Ort.

Adjika aus grüner Tomate mit Meerrettich

Zutaten:

Vorbereitung

Tomaten werden gewaschen, getrocknet und durch einen Fleischwolf gelassen. Wurzeln von Meerrettich und Knoblauch werden verarbeitet, wir mahlen und kombinieren alles in einer tiefen Schüssel. Mischen Sie gründlich, podsalivayem Masse und Zucker werfen. Wir gießen die fertige Adjika auf trockensterilisierte Gläser aus, rollen die Deckel auf und lagern die Soße im Kühlschrank.

Adjika mit Meerrettich und Tomaten für den Winter

Zutaten:

Vorbereitung

Tomaten waschen, mit einem Handtuch trocken wischen und durch einen Fleischwolf drehen. Beide Arten von Paprika werden verarbeitet, wir entfernen Samen und mahlen Gemüse auf die gleiche Weise wie Tomaten. Knoblauch mit Meerrettich wird gereinigt und durch einen Fleischwolf gedreht. Als nächstes alle Zutaten in einer tiefen Schüssel vermischen, salzen und etwas Essig dazugeben. Überschüssige Flüssigkeit verschmelzen und entfalten die fertige Adjika auf sterilisierten Gläsern. Schließen Sie Capron Caps und lagern Sie Soße auf dem untersten Regal des Kühlschranks.

Gekochte Ajika mit Meerrettich und Tomaten

Zutaten:

Vorbereitung

Sämtliches Gemüse und süße Äpfel werden gewaschen und getrocknet. Tomaten mahlen durch einen Fleischwolf. Die Wurzel des Meerrettichs wird auf einer Reibe verarbeitet und gerieben. Der Rest des Gemüses wird einfach mit einem Messer zerkleinert. Äpfel werden gereinigt, der Kern entfernt und in Würfel geschnitten. Die Tomatenpaste in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Dann fügen Sie alles vorbereitete Gemüse und frische Äpfel hinzu. Wir würzen das Adzhika mit Zucker, Salz und gießen die notwendige Menge an Pflanzenöl ein. Kochen Sie alle zusammen auf einem schwachen Feuer für ungefähr eine Stunde, und 5 Minuten vor dem Ende fügen wir Knoblauch und ein wenig Essig hinzu. Danach verteilen wir die Adzhika auf trockene, saubere Gläser, wickeln sie mit einer Decke ein und bringen sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.