Gebackene Auberginen mit Tomaten

Auberginen sind perfekt mit den meisten Gemüse in den Regalen kombiniert. In diesem Artikel werden wir über Gerichte aus Auberginen und Tomaten sprechen, die nach dem Backen im Ofen ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma behalten.

Aubergine gebacken im Ofen mit Tomaten

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stück;
• Tomaten - 4 Stück;
• Olivenöl - 6 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer;
• Knoblauch (zerkleinert) - 4 TL.
• Getrockneter Oregano - 1/2 TL;
• Tomaten im eigenen Saft - 1 Topf;
• Brot panieren - 1/3 EL.

Vorbereitung

Auberginen und Tomaten sind meine, halbiert und machen flache Einschnitte entlang ihrer gesamten Oberfläche. Das Gemüse mit Olivenöl schmelzen und auf ein Backblech mit Folie legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

2 Esslöffel Öl, Knoblauch (die Hälfte der gesamten Menge) und getrockneter Oregano (die Hälfte der gesamten Menge) wischen zusammen. Fügen Sie dem aromatischen Ölglas Tomaten in seinem eigenen Saft hinzu , streuen Sie das ganze Salz und verteilen Sie die Masse über die Aubergine.

In einer separaten Schüssel Brotpanade (vorzugsweise hausgemacht), Butter, Knoblauch und Oregano vermischen. Wir verteilen die Brotmasse über Tomaten. Jetzt bleibt nur noch Gemüse bei 200 Grad backen, bis es weich wird.

Fertig gebackenes Gemüse wird eine wunderbare Ergänzung zu Fleischgerichten sein, besonders wird dieses Rezept in der Saison des Schaschliks sein, weil gebackene Auberginen und Tomaten auf dem Scheiterhaufen gekocht werden können, von denen sie nur noch aromatischer werden.

Ein Rezept für Auberginen mit Tomaten und Käse gebacken

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stück;
• Tomaten - 6-7 Stück;
• Olivenöl - 5 EL. Löffel;
• Salz - 3/4 Teelöffel;
• Rotweinessig - 3 EL. Löffel;
• Nüsse - 1/4 eines Jahrhunderts;
• geriebener "Parmesan" - 1/4 des Artikels;
• Basilikum - 5-6 Blätter.

Vorbereitung

Auberginen in große Würfel geschnitten, mit Öl gewässert und mit Salz gewürzt. Wir schneiden die Tomaten auf die gleiche Weise und wir füllen sie auch. Zwei Backbleche werden mit Folie abgedeckt und separat ausgelegt Auf ihnen Tomaten und Auberginen. Backen Sie Gemüse bei 200 Grad für ungefähr 25-30 Minuten oder bis die Aubergine weich wird. Fertiggemüse, mit Essig, Butter abschmecken, mit geriebenen Nüssen bestreuen und mischen. Wir servieren das Gericht mit Käse und gemahlenem Parmesan.

Sie können dieses Gericht selbst servieren, aber Sie können es auf einen frittierten Toast mit frischem Ciabatta legen oder das Gericht mit Couscous garnieren.

Und Liebhaber von Auberginen bieten wir auch einen tollen Snack an - Auberginen mit Mayonnaise und Knoblauch .