Auberginen haben keinen eigenen Geschmack. Aber von ihnen können Sie einen überraschend leckeren und herzhaften Snack kochen - Auberginen mit Mayonnaise und Knoblauch. Dieses Gericht ist ideal für jede Beilage und Fleisch.
Aubergine mit Mayonnaise und Tomaten
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Petersilie - 1 Bund;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Salz - nach Geschmack;
- Mayonnaise;
- Tomaten - 2 Stück
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, die Stiele abgeschnitten und in Längsplatten geschnitten. Als nächstes braten Sie sie in Pflanzenöl bis sie goldbraun sind. Knoblauch wird gereinigt, durch die Presse gepresst. Wir schneiden die Tomaten in kleine Kreise. Jetzt legen Sie eine Scheibe Aubergine auf das Gericht, legen Sie Tomate, ein wenig gehackten Knoblauch darauf, fetten Sie mit Mayonnaise und wickeln Sie es mit Rolle, so dass das Gemüse ein wenig aussieht. Das fertige Gericht ist mit frischen Petersilienzweigen dekoriert und wird am Tisch serviert.
Auberginen in Dosen mit Mayonnaise
Zutaten:
- Mayonnaise - 150 ml;
- Aubergine - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Grüns.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt, in Kreise geschnitten, in einen Behälter gegeben, salzen und für eine Weile verlassen, damit die überschüssige Bitterkeit vom Gemüse abstammt. Die Knoblauchzehen werden durch die Presse gepresst, wir geben den Brei in eine Schüssel, gießen steiles kochendes Wasser und lassen es 15 Minuten ziehen. Dann vorsichtig die Knoblauchbrühe zusammenmischen und mit Mayonnaise vermischen. Ringeletts von Auberginen werden in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze gebraten. Jetzt nehmen wir einen Behälter, legen zuerst eine Schicht Auberginen darin, dann gießen Knoblauchsoße und bestreuen es mit fein gehackten Grüns. So machen wir mehrere Schichten, schließen den Behälter mit einem Deckel und legen Auberginen unter Mayonnaise in den Kühlschrank, so dass sie gebrüht und gründlich in Soße eingeweicht werden
Aubergine für den Winter mit Mayonnaise
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Mayonnaise - 5 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Salz, Gewürze, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bratpfanne auf das Feuer legen und auf ihr Pflanzenöl gießen. Während des Aufwärmens entfernen wir die Zwiebel von der Schale und schneiden sie mit Stroh ab. Die Zwiebel in die Pfanne geben und goldbraun anbraten und in eine Schüssel geben. Auberginen gewaschen, mit einem Handtuch abgewischt, entfernen Sie die Stiele, Samen, schneiden Sie die Haut und schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Brate sie in Öl, bis sie goldbraun sind, und dann zu gebratenen Zwiebeln. Wir fügen durch die Presse Knoblauch hinzu und füllen alle Gewürze mit Geschmack und Mayonnaise. Alles vermischen und den fertigen Salat in saubere Gläser geben. Bedecke sie mit einem Deckel und gib sie in einen Topf mit warmem Wasser. Die Gläser 15 Minuten lang sterilisieren und dann sofort aufrollen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Aubergine mit Mayonnaise und Knoblauch
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Käse hart - 300 g;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Weizenmehl - 100 g;
- Kirschtomaten - 5 Stück;
- Grüns von Dill - 1 Bund;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Vorbereitung
Auberginen in Kreise schneiden, leicht gesalzen und für etwa eine Stunde verlassen. Dann wird jeder Kreis sorgfältig in Mehl zerkleinert, in Öl gebraten und auf einer Papierserviette ausgebreitet, um überschüssiges Fett vollständig zu absorbieren. Käse wird auf einer Reibe gerieben, Knoblauch wird gereinigt und durch eine Presse gepresst, und dann mit Mayonnaise gemischt und gut vermischen. Als nächstes auf den Revolver Teller: erste gebratene Zucchini Kreis Squash Knoblauch-Mischung, und legen Sie die Tomate Ring oben und dekorieren Sie mit einem Zweig Petersilie.